ノンオイルであさりの旨みたっぷり
「ノンオイルボンゴレパスタ」
２人前
我が家の定番パスタ、ボンゴレです。
あさりは買って砂出しして冷凍しておきます。
あとは凍ったまま投入してください。
いつでも作れてお手軽です。
どうぞお試しください。
材料
あさり 200グラム
にんにく（スライス） 1個
ベーコン 1枚（ゆでて脂抜きしたベーコン）
鷹のつめ 1本
パセリ 適宜
白ワイン 20ｃｃ
水 100ｃｃ
スパゲッティー 160グラム
乾燥バジル 適宜
作り方
（１） あさりは砂出ししておく。
（２） 赤唐がらしは種を取ってハサミで輪切りにしておく。
（３） フライパンにベーコンにんにくを香りが出るまで炒める。
（４） 赤唐がらし、パセリ、（２）のあさりを加え炒める。
（５） 白ワインと水を加えふたをして蒸し煮にする。
（６） スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を入れ、ゆでる。
（７） スパゲッティを加え炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。
（８） 水分が足りない場合は、スパゲッティーをゆでた湯で調整する。
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