ひんやり♡おいしい「コーヒーゼリーケーキ」

ひんやり♡おいしい

　　　　　「コーヒーゼリーケーキ」

暑い夏のおやつにいかがでしょう。

アガーは海藻から作られたゼラチン。寒天より弱らかく、ゼラチンと違って常温では溶けないのが嬉しい。コンビニのデザートなどもこれで作られています。

持ち帰り中にゼラチンでは溶けてしまう。

アガーで失敗しないコツは砂糖とまぜて使うこと。

手の指でよく混ぜ合わせてください。

火にかけて弱火でじっくり溶かします。

スポンジを焼くのはハードルが高いという方は、直接グラスに作ってみてください。

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５センチ丸型

スポンジ

卵　　　　　　　　　１個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

砂糖　　　　　　　　２０グラム

牛乳　　　　　　　　大さじ１

薄力粉　　　　　　　３０グラム

ミルクゼリー

アガー　　　　　　　１０グラム

砂糖　　　　　　　　３０グラム

牛乳　　　　　　　　２４０ｃｃ

コンデンスミルク　　３５グラム

バニラオイル　　　　適宜

コーヒーゼリー

アガー　　　　　　　　１０グラム

砂糖　　　　　　　　　３５グラム

水　　　　　　　　　　２７０ｃｃ

インスタントコーヒー　大さじ1と1/2

下準備

1. アガーと砂糖はよく混ぜておく。

作り方

1. 卵に砂糖を加え、ハンドミキサーでもったりするまであわだてる。

2. 牛乳・薄力粉を入れ、さっくりまぜる。

3. ケーキ型に流し、１８０度のオーブンで１３分焼く。

4. 焼きあがったら、型から出し（敷き紙は外さないこと）、荒熱をとりケーキ型にもどす。

5. ミルクゼリーを作る。牛乳、コンデンスミルクを弱火にかけ、かき混ぜながら

アガーと砂糖をまぜたものを溶かしていく。少しとろみがついたら火を止め、バニラを加え、冷ましたスポンジの上に流す。

6. コーヒーゼリーを作る。水、インスタントコーヒーを弱火にかけ、かき混ぜながら

アガーと砂糖をまぜたものを溶かしていく。少しとろみがついたら火を止め、ミルクゼリーの上に流す。