2024年4月末の家飲み日本酒のお話をもう1つ。
そういえば日本酒の酒造りがユネスコ無形文化遺産になったそうですし。
ただし例によって後半出てくる旬のネタが全くもって投稿時期とズレまくっておりますが、脳内を半年ほど転換してご覧ください
確か池袋のデパ地下で一升瓶3000円ほどで購入したのがこちら奈良萬。デパ地下購入が最近多いのはいただいた商品券が使えるから
無濾過の生原酒でしかも中垂れと聞けばもう美味しくないわけがない
奈良萬 純米生酒 中垂れ 無ろ過生原酒
奈良萬は福島県喜多方市の夢心酒造の銘柄の1つ。
蔵の名前の「夢心」よりこちら「奈良萬」の方が全国区じゃないでしょうか。取扱店は限られているとは言え。
明治10年創業の老舗蔵だけれども、この奈良萬シリーズはモダンで美味しいお酒のイメージ。
原料米は五百万石。
精米歩合は55％でアルコール分は17度とさすが原酒。
酵母は福島県酒造協同組合独自酵母の「うつくしま夢酵母」を使用。
日本酒度は+3、酸度は1.6。
火入れ無しの生酒。
美味しいとこどりの中垂れ。
無色透明。
微発泡あり
泡付きは日本酒も温泉も値打ちありでしょう
香りは冷やした状態では落ち着いている。
口当たりはスルスル。
コクのある甘味は見事なまとめ方。
こなれた酸味があり、辛味のキレもありつつ、繊細で長い余韻もある。
これは美味しい
アルコール高めなので危険なヤツだ
3000円が安く感じられる1本でした。
2024年4月 飲
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この日のアテはいつものようなお造り盛合せではなく、こんな布陣。
メインが海鮮系揚げ物。
その前に珍しいのがこちら、ブリ子。
鰤の魚卵の煮つけ。
ブリ子は鰤ではなくハタハタの卵らしい。改めて認識。
最近気になる尿酸値を横目に、これはやはり美味しい
揚げ物の1つは大きなカキフライ。
揚げ物は総菜として買ってきております。
もう一つはカニクリームコロッケ。
日本酒は揚げ物にもよく合いますからねぇ。
ここからはその翌日。
並べたアテはこちら。
昨日から続いてブリ子の他、ザ・春↓。
タケノコとコゴミ。
これはたまりませぬ
そして出回りだしてたホタルイカは定番の酢味噌和え。
今年はホタルイカ、豊漁でしたよね～。
集合写真↓にちょこっと写っているご飯は確かタケノコの炊き込みご飯。タケノコ見えないけど。
2日連続で楽しい家飲みでした～。