日本酒ネタをまた1つ。
2021年11月に宅飲みしたものから。
車で買いに行く方の、いつもの近所の酒販店で一升瓶2640円で購入したのが、日本酒好きにはおなじみであろう澤乃井のひやおろし。
東京は青梅市にある小澤酒造の澤乃井は、関東ではわりと買いやすい銘柄。
東京産の日本酒ではかなりメジャーな方であろう。
その中でこの純米生詰ひやおろしは、ちょっと販路は限られているのかも。
澤乃井 純米生詰 ひやおろし
生詰は瓶詰めの前に一度火入れをするタイプ。
アルコール分は15ど。
精米歩合は65％。
他の数値を調べてみると、日本酒度は+1。
酸度は1.8になっていた。
無色透明。
香りは落ち着いており、やや酸味を感じさせる立ちのぼり。
味わいはひやおろしらしい、しっかりとした乗り方。
艶やかな口当たりがあり、甘味よりやや辛味が目立つか。
味わいにはバナナっぽいニュアンスもありつつ、しっかり純米酒のコクを感じさせる。
なかなかよいひやおろしの純米だ。
澤乃井は純米の大辛口か特別純米を飲むことが多いが、ともに安定した美味しさがある。
このひやおろしもしっかり期待に応えてくれた
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今回のアテもまたもや角上魚類。
ぼくが日本酒を買ったと連絡したら、相方が赤羽の角上に寄り道して買ってきた。
まずはマグロ。
チュニジア産の中とろとのこと。
甘い脂がいい塩梅に乗っており、お酒によく合った
三色丼なるお弁当状態のものを初めて買う。
ウニ、イクラ、カニのほぐし身。
角上のこういうのが美味しくないわけがない
税込900円は安いと思った。
後はちゃちゃっと作ってた蕪の葉っぱと炒った玉子。
その蕪の葉っぱの下にある実はというと、煮物にして作りおいていた。
宅飲みでも十二分に楽しい宴となりました～