島根の日帰り湯シリーズの合間にまた、最近の飲食ネタを。
例によって麺もの。
2019年11月頭、ヘビーなスープが堪えた反動で(^-^;、あっさり美味しいラーメンが食べたくなった。
さいたま市の浦和の方に佐野ラーメンのよい店があると聞いて昼に行ってみることに。
佐野ラーメンなら栃木の佐野市まで行くのが筋だろうけど、このときはそこまでの時間もない(^-^;
最寄り駅は浦和駅になるが、住所でいうとさいたま市南区太田窪。
交通量の多い県道沿いにあるのが「佐野ラーメン たかの」。
車で行ってほぼ12時ちょい前に着いたらすでに駐車場は一杯。
その辺を二周ほどして戻ったら1台分空いてた。
佐野ラーメン たかの
そんな感じで店内も一杯。
少し待ち、座敷のテーブルが空いたので、若者と相席で座る。
お客はひっきりなしに増え、あっという間に10人ぐらいが並ぶ状況になっていた。
客層は老若男女さまざま。
やや年配の方が多いか。
広い世代に支持される味わいなことが食べる前から分かる。
こちらでは写真↑の塩ラーメンの方がメインの売りなようだ。
佐野ラーメンの定義は何か調べたら、麺を竹で打つ青竹打ちがその一つらしい。
それによって平打ちのやや縮れ麺になる。
こちらの麺もおそらくそうで、もちろん自家製麺とのこと。
やはり塩味が上にきているが、醤油味や、辛つけめんなんてのもある。
最初だから看板の塩の方にしよう。
昼はランチセットがあった。
セットのラーメンは自動的に塩味になっている。
一番上の塩味ラーメン・半チャーハンにしよう。
注文して待っていると、周りも半分ぐらいの人がランチセットを頼んでいる。
ただし半チャーハンでなく炙りチャーシュー丼のセットを頼む人がほとんどだ。
気になるがもう注文してしまった。
セットはまとめて到着。
麺の量は単品を頼むより20g少ないそうだが、見た感じは通常のラーメン一杯分ぐらいはしっかりありそう。
半チャーハンもまずまずの量だろう。
まずチャーハン。
少ししょっぱくやや脂っこくも感じたが、結果的にラーメンとの相性はよかった。
パラっと系の出来である。
さて、塩味ラーメン。
見た目は何とも地味なのだが、このスープが美味しかった
魚介を中心に動物も使っていると思われ、口当たりは優しいがコク・旨味がしっかり。
そう言えば佐野市の佐野ラーメンも塩はあるんだろうか…東北自動車道の佐野SAぐらいでしか佐野ラーメン、食べたことなかった(^-^;
平打ちの麺は一部ほぐれてなかったが、まあ許容範囲。
というのもツルツルでシコシコの独特な食感で、これまたスープとの相性は最高
ぼく的にラーメンにメンマはあっても無くてもよいのだが、このメンマは邪魔しない味でよいサポートとなった。
そしてチャーシュー。
柔らかく煮込まれており、味付けも美味しくそしてスープの邪魔をしない。
なるほど、このチャーシューなら半チャーハンよりも炙りチャーシュー丼を選ぶわけだ。
いずれもまずは塩ラーメンが気に入った
写真は撮ってないが、そこそこの量もあったスープだが飲み干してしまった。
佐野市の本場よりも美味しいと評する人も多いこちら…ぼくは本場をよく知らないのでその辺は判断できないが、それでも次はいつ行こうかとすでに考えている。
昼なら今度は炙りチャーシュー丼のセットだな
佐野ラーメン たかの
埼玉県さいたま市南区太田窪2-6-8
048-881-0930
火～土 11：30～15：00、17：30～21：00
日・祝 11：30～20：00
月曜・第3火曜定休