うざく

食べ物ネタが続くが、ちょっと違ったノリで。

先週まるまる実家の事情で帰省をしていたのだが、その際に再訪した鰻料理屋「竹葉亭　西宮店 」で心に残った一皿。
「竹葉亭」は本店が東京のため、鰻は関西風ではなく関東風の調理をしている。
ちなみにぼくはどちらも好きだ。

ここのの蒲焼、白焼きももちろんとても美味しいが、ここの「うざく」は特に絶品である。





ふわっとした鰻の口当たり、その甘辛い味付けと鰻の滋味、そしてシャキっとしたきゅうりの歯ごたえ、そして酢の味の調え方。
三者のまとめ方が実にニクイのだ。
鰻のタレと酢という、どちらも際立った特徴がある味なのに、絶妙のバランスで仕上げている。
この一皿が最初に出てきた段階で、ほとんど満足してしまう。

この「竹葉亭　西宮店」は、灘の清酒「白鷹」の工場のそば「白鷹禄水苑 」の中にある。
運転手のため飲めなかったが、「白鷹」の限定酒とあわせてぜひ再々訪したい。
 

おまけで２歳の甥っ子がぼくに作ってくれたご馳走の写真。





皿の数はフルコースだが中には何が入っているのか不明。
ちなみに中央の皿にある＜けんだま＞はアイスクリームとのこと。