以前の日記で「日本酒のお母さん 」に再会したってのをアップしたけど、そのお母さんから買ったのが群馬は永井酒造の「水芭蕉 」。
結局「純米酒」「純米吟醸おりがらみ生酒」「斗びん囲い吟醸酒」の３本を宅飲みした。
簡単に印象を。
水芭蕉 純米酒
色は無色透明。
小気味よい酸味と愛らしい甘味、そして控えめだが渋い苦味と辛味がある。
重くはなく、バランスのよさと華をさすが。
何度も飲んでいるが、飽きのこない味わいである。
やや軽めのスタンダードな純米酒として愛飲したい。
日本酒度＋３
精米歩合６０％
アルコール１５～１６度
水芭蕉 純米吟醸 おりがらみ生酒
今の時期限定の商品。
おりがらみの生酒ときたら、日本酒好きはもうたまらない。
醪(もろみ)を編み袋に入れて自然落下させている贅沢なおりがらみだ。
しかも純米吟醸クラス。
抜栓当初は微発泡あり。
色はソフトな白濁だが、おりがらみとしては十分な濁り方。
甘酸っぱい乳酸菌の香りが心地よく、生酒のキツさはない。
口に含んでも苦味や辛味をよくコントロールした甘酸っぱさが心地よく広がり、キレもよいが余韻も残る、心憎い仕上げ方。
非常に飲みやすく、わかりやすく美味しいおりがらみだ。
複雑さやフルボディを求める酒ではないが、今何か集まりがあるとしたら迷わず持って行きたい一本。
日本酒度＋４
精米歩合５０％
アルコール１５～１６度
三木別所産山田錦使用
水芭蕉 斗瓶囲 吟醸酒
こちらは火入れの通年商品。
だが斗びん囲いでとった原酒を氷温貯蔵し熟成させている。
香りは吟醸の仕事を感じるスッとした抜けのある、上品なフルーティさ。
派手ではないが、うっとりできるクオリティだ。
口当たりは非常にシルキーで艶やか。
それでいてコシがしっかりしており、まるで生酛仕込みだ。
甘味は上品だがコクが十分にあり、辛味と苦味はこの蔵の技で実にうまくまとめられている。
ス～っと一本スジが通った味わいだ。
外国人の日本酒好きが試飲したらどんどん買ってったというのも頷ける。
確かに頭一つ抜けた美味さ。
吟醸酒だが常温で飲んでちょうどよいかも。
さらにぬる燗にしてみたら、やはりコシはくだけずそれでいてコクが膨らみ、本格日本酒好きも唸らせる展開。
実によくできた一本。
四合ビンで2000円台後半として、納得。
日本酒度＋５
精米歩合５０％
アルコール１７～１８度
三木別所産山田錦使用