こんばんは。
以前に作った全粒粉の宇治抹茶あんぱんの配分をかえて、
再度作ってみましたー。
ふわふわで、黒ゴマの香ばしい香りがします。
全粒粉の麦の香りもほのかにします。
おいしかったー♪ヽ(・∀・)ノ
（材料）
○強力粉…100㌘
○全粒粉…50㌘
○ドライイースト…4㌘
○宇治抹茶…小さじ１
○卵…１個
○牛乳…大さじ２
○バター…40㌘
○三温糖…40㌘
○塩…ひとつまみ
○粉末黒ゴマ…8㌘程度
○こしあん…60㌘（お好みで）
（作り方）
①とき卵と三温糖を混ぜる。
②また別のボールに、粉ものの
強力粉、全粒粉、ドライイースト、宇治抹茶、塩、
を混ぜる。
③混ぜた粉ものに、
卵と三温糖を混ぜたものを少しずつ入れる。
溶かしたバターと牛乳も
少しずつ順に入れる。
④まとまるまで、こねる。
⑤一次発酵。
生地が二倍に膨らむまで濡れふきんをかぶせて、60分あたたかいところに置く。
⑥膨らんだら、ガス抜きの為、生地を伸ばす。
四分割にしてまるめる。
⑦ベンチタイム。
30分ほど、濡れふきんをかぶせて、あたたかいところに置いて落ち着かせる。
⑧成型。
生地を丸くのばし、
その中央にひとつまみの黒ゴマを伸ばし、
10㌘ほどのこしあんを入れて包み込む。
⑨二次発酵。
30～60分、濡れふきんをかぶせて、あたたかいところに置く。
⑩トースターに（膨らむので二個が限界）並べて、
アルミホイルをかぶせて7分焼く。
（両面設定で）
次に片面設定で5分。
アルミホイルをとって、2分。（表面に焼き色をつける）
※オーブンでしたら、そのまま12～13分焼く。
出来上がり♪
トースターで、なんとか
パン作りしてます(T＿T)
焼き色具合の心配が大変ですし、
いつか、オーブンとか石窯で
パン・ド・カンパーニュが焼きたいなぁー( ´△｀)
自家製酵母とか。
うまそう…。
憧れます。