鰤大根

鰤大根は鰤より大根が好きです。

でも　鰤と煮るから大根が美味しくなるのですから　お互い様の相乗効果です

鰤大根の大根は皮を厚く剥くのが柔らかさと味の滲みを進めます。

厚く皮を剥いても捨てずに使えば　大根もきっと喜んでくれるはずです。

SDG,s精神そのものですね。

皮を一日　干して　戻して　南関あげと生椎茸　人参と煮ました。

優しい味です。

これからの季節　大根をしっかり食べて身体を温めましょう。