ありがとうございます。

主人の広島の友人から　新鮮なお魚が届きました。

かわはぎの煮つけ

子持ちでしたから　一緒に煮つけにしました。

かわはぎを調理するたびに　かわはぎは本当に皮剥ぎだ！と

いつも思いながら・・・・・

長く煮ると身が固くなります。

短時間で仕上げます。

鰆の生ずし

塩をした後に　割り酢に浸し　昆布に挟みます。

身の柔らかな鰆は　切りかけ作りという切り方にします。

ごちそう様でした。

ありがとうございました。