鯛

いろいろ事を済ませての帰りに魚屋さんに寄ると

皮つきの鯛が・・・・・

時間がないから　胡麻和えにしよう！

皮に　布巾をおいて　湯をかけると皮が柔らかになります。

冷水にとって。

すり鉢で、　たっぷりの胡麻をすって　煮きり酒に少しの赤酒　・醤油

混ぜ合わせたら　直ぐに盛りつて。

旬のさくら鯛　

ごちそうさまでした。