筍のステーキ

夫が掘ってきてくれた筍です。

鍬の入れ方が悪くて　根元が割れてしまった！と残念そうです。

食べたら　一緒だから！と

励ましながら

夕食は筍ステーキです。

湯がいた筍の表面に浅く　切り込みを入れて　下味をつけます。

バターを敷いたフライパンで焼き色をつけながらバターの香りと味を足していきます。

仕上げに　溜まり醤油をかけて・・・・・

お皿に盛って　木の芽を広げます。

春の味です。