フキノトウ味噌

今夜は、ふろふき大根です。

ふきのとう味噌をたっぷりと

今日は　ふきのとうの花芯だけを湯がいて使いました。

玉味噌の中に加えて　練り上げます。

玉味噌は　味噌　赤酒　酒　砂糖　卵黄を合わせて　湯煎でゆっくり練り上げていきます。

実に　美味しいのです。

我が家の常備味噌です。