大根の煮物

米の研ぎ汁で湯がき　水に晒して・・・

出汁と調味料で　美味しく仕上げます。

今日は　数の子の浸け地が残っていましたので

出汁を足して　微調整

おぼろ昆布と辛子を添えて

煮物は時間がかかりますが　冬は特にほっとする献立です。

時短にするためには　前日に大根を切って冷凍すると湯がき時間が短くなります。

師走というだけで　何となく　慌ただしく感じてしまいます。

自分自身　心穏やかにと願います。