結びなます

お稽古の残りを　菱型器に盛りつけています。

少しのお煮しめも　盛り方で祝いのひと皿になります。

結びなますは　大根　人参を細長く切って立塩（２００ｃｃの水　小さじ１の塩）に15分ほど浸けて

甘酢に漬けます。

右は赤になるように結んでください。

熨斗を参考にして　結ばれることをおすすめします。

お節料理は7割が切り方で決まります。

時間をかけて少しづつ進めてください。