干し筍です。

穏やかな　お天気の昨日　今日

筍を干しました。

完全な　乾燥ではなく　半乾燥状態に

湯がいただけの筍を冷凍すると

水分が氷り　解凍すると　スができた状態になります。

まるで　霜柱のような・・・。

半干しをして　水分を減らして冷凍しておくと

これからの煮物に重宝します。

ステイホームの毎日は続きます。