鯛の昆布〆め

明日から　四季の會クラスのお稽古です。

箱寿司用の鯛を半日ほど昆布締めします。

明日の会食用の箱寿司をこれから作ります。

翌日の方が　味が廻ります。

明日は　会食用は出来上がっていますから　落ち着いて　皆さんには昆布締めから

始めて頂き　会食後　箱寿司を押していただきます。

お節の献立は　送り送りの献立が多くなります。

明日から　皆さん宜しくお願いいたします。