がらかぶの煮つけ

熊本の風物詩　　天草で水揚げされた　がらかぶです。

霜降りをした後　砂糖を使わず　赤酒と日本酒　醤油で仕上げます。

面白い見た目ですが上品な旨味いっぱいの　がらかぶ君でございます。

ありがとう！