焼き大根の煮物

シンプルな味が故に大根の質が大切です。

これから　大根が美味しくなる季節です。

米の研ぎ汁で湯がいた後　煮干しと花かつおの出し汁で

煮含めていきます。

冬に有難うの献立です。