出し素麺

冷たい素麺の季節も　もう少しです。

昼間は、まだ汗がでます。

味醂を効かせた　甘目の出汁を充分に冷やしておきました。

鴨は頂きものです。

椎茸の甘煮と素麺は仲良しです。

椎茸の甘煮は　冷凍可能です。

干し椎茸は戻し　まず湯がき　雑味を除いて味を含めていくのが

美味しく仕上がるこつです。