塩昆布

進物用に　山椒の実をいれて　塩昆布を作りました。

炊いて　二日目

粉を吹いてきました。

少々　塩辛いですがお味はなかなかです。

御飯が　進みます。

お茶漬けに　　ぴったりです。

　　　　　
　　　　　昨年秋に　取り寄せて半年ほど寝かせました。

　　　　　表面の白い粉は　昆布の甘みを作り出す　マンニット

　　　　　届いて直ぐは　こんなに白くふいていませんでした。

　　　　　旨味成分のグルタミン酸と相乗効果でぐーんと美味しくなります。

　　　　　昆布は　優れものです。

　　　　　これからも仲良くしていきます。