明日から 神無月のお稽古が始まります。
旬の秋刀魚の献立です。
秋刀魚の梅煮
この献立は 時間がかかります。
その為に 出来上ったものも用意して 試食して頂きます。
当日も勿論 最初から皆さんと作りますが 最後の煮詰める・・・
で 大概 試食の時間になります。
私は 送る献立と呼んでいますが 今月の献立は
コンポートも送る献立になります。
もう 冷蔵庫に眠っています。
秋刀魚の下処理をして 梅干しを入れ 秋刀魚が動かないように
ぎっしりと詰めて煮ていきます。
中骨も きちんと食べられる柔らかさになります。
日持ちも 充分です。
日本人でよかったー！
お酒も 御飯も進みますね。