道具 | 和の料理教室 四季の會 熊本

和の料理教室 四季の會 熊本

料理教室「四季の會」です。
教室の内容や、予定レシピなどを綴っております。

今月のお稽古で使う道具です。

月環と呼ばれる道具です。

    深川牛蒡の芯を抜いてつくねを詰めたり

    


今回は 胡瓜を抜きました。

南蛮漬けに使う胡瓜の種を抜いて水っぽさをとります。

かわいい 涼しげな姿に変身です。


お道具は 宝物です。