保存食

ひじきの五目豆煮

我が家で　一番食卓にならぶ保存食です。

何処でも誰もが作る保存食ですが

これを　いかに美味しく　健康的なものに仕上げるかが大切になります。

繊維の多いもの

牛蒡　蓮根　大豆　ひじき　枝豆と

大豆の歯ごたえを残すことも大切です。

大豆を戻す時も　出し汁に黒砂糖を加えて戻します。

必要以上に柔らかくならない為の　ひと手間です。

濃い出汁を使い　出来るだけ塩分を低く

たかがの保存食　されどの保存食です。