7月13日（ザックリ料理教室！78･･･納豆玉子焼き！･･･これ、３０年来の、持ちネタです！）

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、３０度。

朝は、晴れてて、

いぃ天気でしたけど･･･
だんだん曇ってきました。
午後は、曇りマーク！

梅雨の間の、短い晴れ間？

･･･って、ことですねぇ～
最高気温は、３０度。
明日、明後日は、

雨が降る時間帯も

あるみたいですけど、

その先は、晴れマーク！が

多くなりました。
そろそろ、梅雨開け？
暑くなります･･･
皆様、ご自愛くださいまし･･･

で･･･

また、やります！

分量を書かない

ザックリ料理教室！

昨日の引き続き、

本日も、納豆！

納豆の玉子焼き！

･･･の、話しです。

大手料理検索サイト！

･･･の、関係者曰く･･･

納豆と一緒に

検索されるワードで、

卵は、常にトップクラス！

･･･なんだそぉですョ。

ん～～～

納豆に卵入れて喰う！

･･･ってのは、

定番の喰い方ですけど･･･

そこから、更に、

何かしたい！

･･･って、こと？？

なんでしょぉねぇ～～

ならば！！

今回の料理は、

オススメです！！

ヒヒヒ

ボウルに･･･
長葱
椎茸
ザーサイの漬物を

入れまして･･･

ん？？？

ザーサイの漬物？

昨日も、登場したけど？

おぉ～～～

よく気づきましたねぇ～

コリャ、完全に

使い回し！！

ハハハ

でも、必須の食材です！

納豆は、この納豆じゃ

無くても良いですョ。

まぁ、この納豆が、

ジジィが好きな味！

･･･って、だけです。

納豆は、３個とも

入れちゃいまして･･･

付いてるタレを

入れましょ。

納豆が違えば

タレも違いますけど、

それでいぃんです。

タレの付いて無い物も

ありますから･･･

そのときは、醤油で

味付けしてください。

あ！

カラシが付いてる場合は、

喰う時に、

つけて喰いましょ！

で、卵を入れて

混ぜます･･･

混ぜたら、チト

卵を舐めてみて

味を調えましょ。

味が薄いなぁ～･･･

･･･と、思ったら、

醤油じゃ無くて、塩！

醤油だと、

仕上がりの色が、

茶色くなっちゃいます。

まぁ、茶色なら、

茶色でもいぃんですけど･･･

そもそも、茶色くなる！

料理ですから･･･

卵の黄色は、なるべく

残した方が、

盛りあがると思います･･･

中華鍋に、サラダ油と

豆板醤を入れます･･･

サラダ油は、多め！

･･･の、方が、

仕上がりがフワフワに

なります！

フライパンでも

作れますけど･･･

中華鍋の方が、

丸い形に、しやすいんです。

ポイントは、

先ず、豆板醤を

炒めること！！

豆板醤は、炒めないと

辛さが出ないんですョ。
なので、コレ！

メチャメチャ大事です！！

火加減は、強火！

油を充分温めて

そこに、一気に

ザァ～～～ッ！

･･･と、生地を入れます！

強火で作る料理って、

あんまし無いんですけど･･･

この料理は、

つまり、中華料理･･･

かに玉！の、応用なので、

とにかく強火！

なるべく手早く、

全体に、均一に

火が入る様に、

混ぜながら、

焼いていきます。

これくらいに

成るまで焼きます･･･

中華鍋は、

すり鉢状に成ってるので、

生地が広がりにくい･･･

全体が、半熟に成ったら、

鍋の真ん中に、

丸くまとめましょ！

で、ヒックラ返す！

ん～～

ここが、最大の

山場ですねぇ～～

ひっくり返すのは、

なかなか難しい･･･

やり方は、色々

ありますけど･･･

どのやり方でも、

練習しないと･･･

でも！

練習して、

出来る様に成れば、

ソリャ、一生物の

得意技！！

･･･に、なります。

他の料理でも

使える技ですから、

きっと、料理が、

もっと楽しく成りますョ

いぃ感じに

焼き上がりました！

この料理、MMU！

メチャメチャ美味い！

ヒヒヒ

明日は、喰う話し！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて･･･

昨日、洗濯機の

洗濯をしました。