こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、２０度。
スカッ！と快晴！
メチャメチャいぃ天気！
やっぱ、空が青いと
盛り上がりますねぇ～
ここから、気温は
グングン上がって、
最高気温は、３１度！
暑くなります・・・
昨日は、東京も
かなりの雨が降りまして・・・
エアコンかけても、
家の中が、ジメジメして・・・
気温も、２０度くらいにしか
上がらなくて、
ジメジメしてるのに、
なんか肌寒いという
盛り上がらない一日・・・
地面は、タップリ！
雨が染み込んでるので、
今日は、蒸し暑いのが決定です。
皆様、ご自愛くださいまし・・・
で・・・
昨日の続き・・・
自由が丘に、
オッサンが、３人、
集まりまして・・・
打ち合わせ！！
・・・と、言う名の、
悪巧みと、晩メシ！
ハハハ
お邪魔したのは、
自由が丘の、
老舗洋食屋さん！
兼
老舗ハンガリー料理屋さん！
・・・の、
キッチン・カントリーさん！
お店は・・・
自由が丘デパート！
・・・って言う、
昭和の香りが染み込んだ
古ぅ～い建物の３階に
ありまして・・・
失礼ながら・・・
今、流行のお店の感じでは
ありませんし・・・
オシャレじゃぁ～無い・・・
でも・・・
膨大な時間が作った、
独特な雰囲気が
いぃんですョ
もぉ～
メチャメチャ昭和！！
落ち着くんですよねぇ～
ハハハ
オッサン３人は、
それぞれ、１皿
料理をお願いして・・・
他に、もぉ１皿！
ロールキャベツ！！
コレは、３人で
山分けする作戦です！
ヒヒヒ
キッチン・カントリーさんは、
洋食とハンガリー料理の
お店なんですけど・・・
ロールキャベツは、
洋食なのか？
・・・八日・・・九日・・・
ハンガリー料理なのか？？
・・・八日・・・九日・・・
ロールキャベツの元ネタ？
・・・と、言われてる料理は、
トルコ料理の、ドルマ！
・・・って、料理だそぉで・・・
でも、ドルマは、
キャベツじゃぁ～なくて、
ブドウの葉っぱで作る料理
なんですョ。
ドルマは、近隣の国に
広まって・・・
いろんな国で、
アレンジされて、
定番料理になりましたけど・・・
日本に、どんなルートで
伝わって・・・
広まったのかは、
ほぼ不明です・・・
おそらく・・・
ハンガリーにも
伝わったんだと
思いますけど・・・
その当たりの話しは、
知りません・・・
あ！
こんど、シェフに
聞いてみョ！！
ロールキャベツは、
日本で、メチャメチャ
アレンジされて・・・
和ぁのダシとか、
おでん！の具ぅとか・・・
勿論！
コンソメスープ
トマトソース
ホワイトソース
デミグラスソース
カレーソース
いろんなバージョンが
生まれました・・・
カントリーさんの
ロールキャベツは・・・
トマトソースがベース！
・・・だった・・・と・・・
思いますけど・・・
そぉ書いてしまうと・・・
アリャ？？？
デミグラスソースか？？？
いやいや・・・
やっぱトマトソース！
・・・だっと思います・・・
ん～～～
また、喰って、
確かめないと・・・
アハハ
ロールキャベツって、
正直、作るの
メンドクサイんですョ。
お店で出す料理には
向いて無いんです。
ロールキャベツ！
DKB！
大好物！
・・・って方は、
多いと思いますけど・・・
どぉですか？
最近、お店で喰いました？
喰って無いと
思いますョ。
喰った！
・・・って、方は、
そのお店、応援しましょ！
ハハハ
もっと簡単で、
見栄えが良くて、
儲かる料理が、
他にたくさんあるんす。
そりゃぁ～
お店としては、
作らなくなりまさぁ～ねぇ～
貴重なロールキャベツ！
・・・って、ことです。
ハハハァ～
オーナーシェフ！の
斉藤さん・・・
ジジィよか、
年上です・・・
でも、一人で
厨房に立ってらっしゃる！
凄いですねぇ～
知るヒトぞ知る！
お店ですけど・・・
失礼ながら、
料理人として
著名な方では
ありません・・・
でも・・・
日本の外食産業は、
こぉいう方達の支えの上に
成り立ってる！！
・・・と、思います。
娘さん？？
・・・かと、思ったら
奥様でした！！
イヒヒ・・・
お二人とも、
大変、お世話になっております。
キッチン・カントリーさん！
６名以上の予約は、
受けておりません・・・
コロナ対策か？？
・・・と、思ったら・・・
老夫婦、二人でやってるもんで、
無理なんですョ・・・
・・・との、こと・・・
ん～～
確かに、二人仕事で、
お店やるのは、
大変ですよねぇ～
以前は、料理仲間と
ゾロゾロお邪魔して、
色々、喰わせて
頂いたんですけど・・・
ソリャ、もぉ、
出来なくなりました・・・
残念ですけど、
仕方ない！！
ジジィでは、
何のお手伝いも
出来ませんけど・・・
身体と相談しながら
できるだけ長く、
お店、続けて頂きたい！
ん～～～
見た感じ・・・
お元気そぉですから、
まだ、まだ、楽勝でいける！
・・・と、思いますけどねぇ～
こぉいう、
サンプルケース！も、
最近、激減してますねぇ～
ん～～
ジジィがコックだった頃、
サンプルケースが、
あるお店で、
働いてたこと
ありますけど・・・
なんか・・・
懐かしさを感じてしまう・・・
ハハハ
お店がある、
自由が丘は、
自由が丘駅の真ん前！
屋根が無いのは、
２～３ｍですから、
雨でも、傘無しで楽勝です。
窓際の席からは、
自由が丘駅前を
一望できる！！
・・・って、
そんなに広いワケじゃぁ～
無いですけど・・・
アハハ
と、言うワケで・・・
悪巧みが、上手くいくか？
・・・は・・・
何とも、言えませんけど・・・
オッサン、３人、
腹いっぱいになりました！
美味かった！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
東京は、今週末頃に
梅雨入り？？
・・・みたいです・・・
例年より、だいぶ遅い
梅雨入りですけど・・・
天気に関しては、
もぉ、例年！
・・・って、言葉が
意味をなさない？
・・・ですからねぇ～
梅雨入りが遅いと
梅雨開けも、遅いのか？
・・・って、言うと、
そぉ言うことでも
無いらしくて・・・
アッ！ちゅぅ～間に
梅雨開け！
・・・なんてことに
成るかもしれません。
今年の夏も
暑くなる！！
・・・そぉです・・・
個人的には、
夏は、暑い方がいぃ！
・・・と、思いますけど・・・
限度は、ありますよねぇ～
あと２週間で、７月！
もぉ夏です・・・
どぉなることやら・・・
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・諸々準備中・・・
