５月２８日（大学の授業の話し･･･こんな授業を、やってるワケです･･･）

こんにちゎ。

東京は、雨。

気温、２４度。

早朝から、

雨が降り出して・・・

大雨！ってほどでは

無いものの・・・

ザーザー降りの雨！

今は、小降りに

成ってますけど、

午後には、また、

ザーザー降りの

雨に成る予報です。
今日は、一日、雨。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高気温は、２５度！

すでに、メチャメチャ

蒸し蒸しです・・・

エアコンかけけないと

湿度が、物凄いことに

成っちゃいます・・・
蒸し暑いと、疲れますねぇ～

皆様、ご自愛くださいまし・・・

で・・・

ジジィは・・・

出身校の、桜美林大学で

何故か、教員なんぞを

やってまして・・・

ザックリ、２つ

授業を持ってて・・・

その中が、分かれてるので、

書類上は、５つ

授業を担当してる！

・・・って、ことになります。

ん～～

桜美林大学も、

よっぽど、ヒトが居なかったか？
ドタキャンされたから・・・？？

魔が差したか・・・？？？

ハハハ

ジジィが居るのは、

ビジネスマネジメント学群・・・

ん～～経営学部？？

・・・って、とこですかねぇ～

そこで、将来、飲食関係や、

食品関係の仕事がしたい！
と、思っている学生・・・

まぁ、そぉじゃ無くても、

食に興味のある学生に、

社会人として、これくらいは

知っておこぉぜ！！

・・・っていう、

食！の基礎知識を教える！

・・・ってことに、成ってます。

食物系の学部じゃ

無いですし・・・

調理実習の授業でも

無いですから、

学生は、調理に参加しません。

最近の若者は、

鰹節の、削る前の物を

見たことが無かったり

するんですョ。

あ・・・

留学生も、居ますから、

留学生は、鰹節！を

見たこと無いのは、

まぁ、当然ですよねぇ～

なので・・・

鰹節！の、現物を見せて・・・

本枯れ節！と、荒節！を

喰ってみて・・・

鯖節、煮干し、あごの焼き干しも

喰ってみて・・・

それぞれ、ダシをとって

飲んでみて・・・

昆布だし、干し椎茸だしも

飲んでみて・・・

ダシの味を、体感する・・・

で、ダシ汁が、山盛り

出来ちゃうので、

うどん！作って、

みんなで喰う！！

・・・みたいなことを

やってます。

食の専門学部では

ありませんから・・・

調理のアシスタントは

居ません！

調理器具は、

ある程度、有りますけど、

足りない物は、

自分で持って行きます。

材料も、ジジィが買いに行って、

持って行く・・・

ん～～～

コレ・・・

事務所通しての仕事だと、

アシスタントが同行して、

事務所に、ソコソコのギャラ、

取られちゃうんですけどねぇ～

アハハ

準備や、仕込みが

あるもんで・・・

学生が登校するよか

１時間くらい早く

教室に到着・・・

早起き・・・

嫌いなんですけど・・・

大人ですから、

ちゃんと行きます！

一応・・・

調理が出来る教室！

・・・なんですけど・・・

設備は、家庭用の物で、

IHのコンロが、２台、６口と、

流し台と、冷蔵庫と、

オーブンと、電子レンジ！

今回は、火口が足りないので

カセットコンロも、１台

使う作戦です・・・

学生は、２０人！

・・・なんですけど・・・

チト、多めに作ります。

去年や、一昨年に

ジジィの授業受けた学生が

昼メシの頃、遊びに来たり・・・

もぉ一つの授業を

受けてる学生が、

遊びに来たりするもんで・・・

ワザと、余る用に

作るんですョ。

ハハハ

あ！

毎回、向かいの、

文房具屋さんには、

一口、試食を届けてますし・・・

鶏肉に、塩、コショウして

小麦粉をつけて、

焼き色が付く程度に焼いて、

オーブンで火をいれる作戦！

業務用の厨房なら、

一度に、もっとたくさん

焼けるんですけどねぇ～

料理を作りながら、

まぁ、料理の説明とかもして・・・

で、それとは別に、

学生には、課題を出して

ありまして・・・

大久保駅から、徒歩５分の

ビルの１階・・・

３０平米・・・家賃３０万円！

水道光熱費、月１０万円！

・・・で、店を出すシミレーション！

学生は、何屋さんを出すか？

・・・を、考えて、

儲かる根拠を、

ジジィに説明して・・・

ジジィが納得すれば、合格！

・・・って、課題です。

学生と、課題のやり取りを

あぁ～だ、こぉ～だと

やり取りしながら、

地味に・・・料理を作ります。

で、この日の料理が、

こちら・・・

テリヤキチキン！

・・・と、サラダ！

ご飯と、味噌汁付き！

学生は、MMU！

メチャメチャ美味い！
・・・と、言ってましたし、

ジジィも、味見して、

MMU！を

確認しました！

学生からは、

材料費として、５００円！

もらいます。

ハハハ

つまり！

この授業受けると、

５００円で、昼メシが喰えて

単位も、もらえる！

ん～～～

なんて、良い授業でしょ！

ハハハァ～

料理が出来たら

皆で試食！

・・・と、言う名の、

昼メシ！です。

ご飯の、おかわりは

自由！！！

ガッツリ！

炊いてあります！

教室は、ガラス張りで、

ガラスの向こうは、

学食なんですけど・・・

学食よか、

盛り上がるメシを

だしてる自信があります！

ハハハ

学生は・・・

料理は、手伝いませんけど、

後片付けは、します。

洗い物とかして、

掃除して、終了！

その後、授業が無い学生は、

そのまま教室に残って、

友達と喋ったり・・・

ジジィと喋ったり・・・

この日は、

料理が残ったので、

ジジィの昼メシにしました。

まぁ、学生に出したのとは

かなり違いますけど・・・

テリヤキチキン丼！

・・・です。

葱、乗せ過ぎ！！

・・・ですけど・・・

中途半端に残しても、

もったいないですからねぇ～

アハハ

テリヤキチキン丼！
喰っちゃいましたから、

腹いっぱい！

・・・に、なりまして・・・

大久保、新大久保に

メシを喰いに行くのは、

無しにしました！

・・・って、

当たり前だろ！！

けっこう、楽しみに

してるんですけどねぇ～

授業で、何を作るか？

・・・は、

学生のリクエストも考慮して、

毎回、考えます・・・

毎年、作ってる料理も

ありますけど・・・

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・

ネットのニュース記事を

ポチポチ読んでたら・・・

日本は、一番多く

パイナップルを

輸入してる国は？？

・・・って記事がありまして・・・

（kurashiru　農林水産省）

一番、輸入してる国は、

フィリピン！！

・・・なんだそぉです。

しかも、２位の台湾の、

１０倍くらいの量・・・

圧倒的に、フィリピン！

・・・って、ことです。

フィリピンには、

１度、ロケで行ったことが

ありまして・・・

その時は、

バナナ農園の取材

だったんですけど・・・

パイナップル！も、
MMU！でしたねぇ～

果物ってのは、

完熟させた物と、

完熟前に収穫した物では

全然、味が違います！

ん～～～

完熟させりゃいぃ！

・・・ってもんでも

無いんですけど・・・

あと、輸送にかかる
時間・・・日数の関係で、

完熟させられない！

・・・ってことも、

ありますしねぇ～

日本なら・・・

沖縄に行って、

沖縄産のパイナップル！

・・・を、喰うなら、

完熟！が、喰えます。

西表島で喰った

無人売店のパイナップル！

今のところ、

人生最高！のパイナップル！

・・・です。

ハハハ

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために

ジジィ・・・考え事中・・・