こんにちゎ。
東京は、雨。
気温、１５度。
東京は、雨。
気温、１５度。
１時間くらい前から
雨になった感じで・・・
今のところ、
それほど強くは
それほど強くは
降ってませんけど、
小雨よりは、雨？
・・・な、感じです。
当然、空は、雲だらけ・・・
当然、空は、雲だらけ・・・
日差しが無いので、
気温より、寒く感じますけど、
それでも、もぉ、
冬の寒さじゃぁ～
ありませんねぇ～
最高気温は、１６度。
今日は、一日、
今日は、一日、
雨マーク！です。
空気のカラカラと、
空気のカラカラと、
花粉は、緩和された？
と、思いますけど、
皆様、ご自愛くださいまし・・・
で・・・
家メシ！シリーズ！
今回は、家メシ！としては
珍しく？？？
冷蔵庫クリアランス！
・・・では、ありません。
正に、今が旬！！の、
ホタルイカ！喰いたい！
・・・って、とこから
話しは始まって・・・
ならば、ホタルイカを
どんな料理にするか？？
まぁ・・・
普通ぅ～に、醤油味で
煮るのが、美味い！
・・・ですけど・・・
それじゃぁ～
なんかベタ過ぎる？
・・・じゃ、ないですか・・・
で、検討を重ねた結果、
で、検討を重ねた結果、
パスタ！！！
スパゲティー作戦！！！
・・・に、決定しまして・・・
ならば、ホタルイカの相方は、
コリャまた、今が旬の
菜の花にしよぉ～！
・・・って、ことになって、
ホタルイカと、菜の花を
買いにいきました！
しかし！！
ここで、問題発生！！
菜の花は、この季節
まぁ、スーパーなら、
普通ぅ～に売ってますけど・・・
ホタルイカ！が無い！！
自由が丘、周辺のスーパーを
地味に、数軒まわって
結局、生のホタルイカは
売ってませんでした・・・
衛生管理の都合？
衛生管理の都合？
・・・って、こと？？？
・・・らしいですけど・・・
まぁ、ならば仕方ない！
富山なら、普通ぅ～に
まぁ、ならば仕方ない！
富山なら、普通ぅ～に
売ってますけどねぇ～～
で、何とか手に入れたのは、
ボイルした、ホタルイカ！
まぁ、それでも、充分！
ちゃんと、MMU！
ちゃんと、MMU！
メチャメチャ美味い！
スパゲティーになります！！
スパゲティーになります！！
ホタルイカに限らず、
イカってのは、
このサイズ以上になったら、
そのまま、丸かじり！
・・・って、ワケにゃぁ～
いかないんですョ。
イカだけに、いかない！
イカだけに、いかない！
ガハハ！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・ん？
・・・何か？？？
・・・・・・・・・・・・・・・・ん？
・・・何か？？？
イカには、当然、
口と目ぇがあります。
それから、背骨？
･･･的な、軟骨・・・
コレを、取らないと、
喰った時に、口の中で、
ジャリ・・・
ゴリッ・・・
硬ぁっ！・・・
・・・って、なります。
いろんなやり方が
いろんなやり方が
ありますけど・・・
ジジィは、魚の骨抜きで
ピッ！って、取る作戦！
難しいことは、
何も、無くて、
ただ、取るだけです。
プックリ！
膨らんだ感じ・・・
ワタは、取ってませんから、
喰うと、こんなに小さいのに
メチャメチャ濃厚な
味わいなんですョ。
大きいイカを
大きいイカを
切った物も、
美味いですけど・・・
味の濃さが、
全然、違います！
プチプチした歯ごたえも
全然、違います！
プチプチした歯ごたえも
いぃ感じです！
ん～～～
流通の進歩のお陰！
・・・ですねぇ～～
菜の花は、
サッと湯がいてから、
使いましょ。
湯がいたら、すぐ！
湯がいたら、すぐ！
冷水で冷やして、
水気をきって使います。
苦味が抜けて、
いぃ感じの味わいに
なります！！
と、言っても、
ほろ苦さは、残りますョ。
そこが、菜の花の美味さ！
春の味覚は、
春の味覚は、
ほろ苦さ！
・・・です！！！！
フライパンに、
ニンニク、鷹の爪、
多めのオリーブオイル！
多めのオリーブオイル！
ニンニクの香りが
出てきたら、
ホタルイカと、
菜の花を入れて、
ササッと炒めて、
白ワインを、ジュゥ～！
で、そこに、茹で上げた
スパゲティーを入れて
全体をからめて、
塩、コショウで味を調えます！
トマトソース作戦も
美味いですけど・・・
塩味の方が、
ホタルイカと、菜の花を
シッカリ味わえます。
ん～～～
コリャいぃ感じい！
MMU！
メチャメチャ美味い！
きっとイタリアには無い、
きっとイタリアには無い、
日本の春のスパゲティー！
・・・って、ことです。
あ・・・
あ・・・
醤油を少々入れて
和風にする作戦も
きっと、MMU！
・・・だと、思いますョ。
と、言うワケで・・・
日本の春の味覚を
イタリアンで喰う！
大成功！でした！！
美味かった！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
昨日は、
ラジオの収録がありまして、
毎度お馴染み！
ニッポン放送！に
ニッポン放送！に
行ってきました。
ジジィの番組は、
ジジィの番組は、
今月から、リニューアル！
大きくは、変わって無い？
・・・ですけどねぇ～
今までより、もっと、
今までより、もっと、
面白い番組になってる！
・・・はずです・・・
ハハハ
そして！
番組の、Instagram！を
始めました！！
・・・今更ですけど・・・
ハハハ
番組は、radiko！
・・・って、アプリでも、
お聴き頂けます！
つまり・・・
聴いて！
聴いて！
聴いて！
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・考え事中・・・