２月２２日（表参道で、大人気町中華！③･･･挽肉じゃ無い麻婆豆腐！と、葱ワンタン！）

こんにちゎ。

東京は、雨。

気温、７度。


昨日から、ずっと雨。
・・・ですけど、

大雨では無くて、

小雨が続いてて、

たまに、中雨？？

・・・くらいに成る？？

でも、午後からは、

曇りマークですから、

そろそろ止むのかも

しれません。
最高気温は、８度。
寒いですけど、

極寒ってワケじゃぁ無い。
明日も、同じ様な

天気みたいですけど、
明日は、雪マークもあって、
最高気温は、６度。
今日より、寒い！

・・・って、ことです。
皆様、ご自愛くださいまし・・・

で・・・

昨日の続き・・・

表参道の、

大人気町中華！

・・・に、お邪魔した話し！

・・・の、完結編です！

ん～～

町中華！ってのは、

いぃですねぇ～～

高級な、中国料理屋さんでは

味わえない、美味さがある！

・・・って、

高級中国料理屋さんに、

何度も行ってるワケじゃ

無いんですけどねぇ～

ハハハ

町中華！

・・・には、二種類

あると思うんですョ。

ザックリ言えば、

日本味か、中国味か？

ん～～～

中華料理って、

スッカリ日本の食文化に

馴染んでますから、

普通のご家庭には、

中華系の調味料は、

当たり前にありますよねぇ～

中華系のスープの素

オイスターソース
ラー油

豆板醤

甜麺醤

五香粉
花椒・・・

どぉですか？

全部は無くても、

２つ、３つは、

あるんじゃないですか？

中華料理は、

当たり前に、

家庭料理になったんです。

プロの料理人の世界でも

中華料理は、当たり前の

料理になりました。

勿論、修業を必要ですけど・・・

日本の醤油を使って、

日本酒を使って、

日本の感覚でも、

中華料理は、作れる・・・

その結果・・・

中華そば！とか、

中華丼！とか、
天津飯！とか、

ニンニク！タップリ！の

焼き餃子！とか、
日本生まれの、

中華料理が出来たりして・・・

その流れの町中華！

・・・の、お店と・・・

高級中国料理・・・

・・・と、言うか・・・

中国の、中国料理を、

庶民的にしてるお店が、

有ると思うんですョ。

こちらのお店は・・・

ジジィの鑑定では、

後者の方ですねぇ～

かなり、日本寄り？

・・・に、してますけど、

料理の味付けが、

中国の味付けです。

何が違うのか？？？

・・・ってのを、

文字でご説明するのは、

難しいですねぇ～

チョットずつ、

小さいことが、

色々違って・・・

喰った時の味わいが

違うんですョ。

写真は、麻婆豆腐！
この麻婆豆腐も、、

中国料理の味です。

日本味と、

ドッチが美味い？

・・・って、話しじゃ無くて

ドッチも、美味い！

・・・のと、

残念なのが、あります・・・

ハハハ

この麻婆豆腐は、

勿論、MMU！

メチャメチャ美味い！

そして！！

この麻婆豆腐！
挽肉じゃぁ～無い！

ん～～～

まぁ、そもそも・・・

中国では・・・？

挽肉ってのは、

あんまし売って無い？

・・・らしいんですョ。

挽肉は、自分で作るんです。

あ・・・

餃子とか、焼売とか・・・

麻婆豆腐とか・・・

挽肉で作る料理を、

豚コマ肉とか、

切り落としとかを買ってきて、

包丁で、地味に、

みじん切りにして作ると、

MMU！

別物の美味さです！

ヒヒヒ

 

あ・・・

この麻婆豆腐！

煮込んだ肉を、

一口サイズに切った物を、

ゴロン～と使ってます。

この作戦！

いぃですねぇ～～

まぁ・・・

挽肉で作るより、

かなり時間は

かかりますけどねぇ～

アハハ

今度、マネしてみます！

 

そして！

こちらは、葱ワンタン！

実は、一番最初に

出てきた料理は、

この葱ワンタンでした！

ん～～

水餃子じゃ無くて

ワンタン！ってとこが

いぃですねぇ～～

麻婆豆腐！も、

葱ワンタン！も、

ハーフサイズを

お願いしました。

色々喰いたかったので、

ハーフサイズ！は、

有り難いですねぇ～

このワンタンも、

MMU！

腹いっぱい

喰いたい味です！

ハハハ

ワンタンって、

最近、作って無い・・・

久しぶりに、

作りますかねぇ～～

ん～～～

なんか・・・

メチャメチャ作りたく

なりましたねぇ～

近日中に、作ります！

色々喰いました・・・

納豆炒飯！
カニの味噌汁！

ザーサイの漬物！
ふーみんそば！
中華おこわ！

麻婆豆腐！
葱ワンタン！

・・・の、７品！！

嫁と二人で、

超腹いっぱい！

まぁ、ソリャ

そぉ成りまさぁ～ねぇ～

ハハハ

お茶を、グビッと一口。

フゥ～って感じです。

料理、全部、

MMU！でした！！

残念ながら・・・

日替わりの定食は、

売り切れちゃったので、

今度は、もっと早く行って、

定食も、喰ってみたい！

・・・です！！

他にも、気に成る料理が、

山盛りありましたし・・・

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

我が家の近所の

老舗スーパーが、

今月で、閉店する！

・・・ことに、なりまして・・・

アシスタントは、

物凄く、買い物してて、

魚売場の方と、

肉売場の方とは、

スッカリ顔見知りになって・・・

ジジィも、チョイチョイ

買い物に行ってましたし、

撮影の材料とかで、

１２０ｇの切り身で、

形が同じ物を、５枚！

・・・とか・・・

この肉を、５００ｇの

ブロックで、３つ！

・・・とか・・・

色々、対応してもらって、

助かってたんですけどねぇ～

高級！ってほど、

高くは無くて、

激安では無くて、

まぁ、普通のスーパーよか、

チト、高級な感じ・・・

すぐ近くに、

新しく、大手スーパーが

開店するんですョ。

その影響も、

あるんですかねぇ～？

一軒、閉店して、

一軒、開店しますから、

まぁ、買い物には、

困らないと思いますけど・・・

行き成れたスーパーで、

何処に、何が置いてあるか！

･･･知ってますから、

買い物が、早いんですョ。

ん～～～

残念・・・

まぁ・・・

新しいスーパーは、
どんな感じか？？？

楽しみでは、

ありますけどねぇ～～

自由が丘の駅前も、

大規模再開発中で、

いろんなお店が

閉店しちゃって・・・

色々、変わって行きます・・・

良い事・・・なんでしょぉけど、

寂しくも、あります。

コーシー入れて
テレビ視ながら

地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ・・・物凄く考え事中・・・