こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、９度。
東京は、晴れ。
気温、９度。
スカッ！と快晴！
雲は、ありません！
メチャメチャいぃ天気！
気持ちいぃ冬晴れです。
天気がいぃと、
天気がいぃと、
盛り上がりますねぇ～
最高気温は、１０度。
日差しがあるので、
最高気温は、１０度。
日差しがあるので、
気温よりも、
温かく感じます。
東京は、しばらく
東京は、しばらく
晴れマーク！が続きますが、
皆様、ご自愛くださいまし・・・
で・・・
写真の渋滞緩和作戦！
コリャ、２ヶ月くらい前の
話しなんですけど・・・
恵比寿に、MMU！
メチャメチャ美味い！
ピザ屋さんがある！！！
・・・って、噂を耳にしまして・・・
我が家には、
料理関係の編集者や、
カメラマン、スタイリストが
何人もやってくるので、
美味しい店情報・・・
あ・・・
ダメな店情報も！
日々、飛び交ってまして・・・
気に成るお店には、
なるべく行って
喰ってみる作戦！
実施中なんですョ。
勿論、こちらからも
勿論、こちらからも
噂は広めますけどねぇ～
で、恵比寿のピザ屋さん！
で、恵比寿のピザ屋さん！
掃除機・・・
・・・じゃ無くて
正直いぃますと、
ジジィは、ピザ・・・
・・・と言うか・・・パスタも、
それほど、喰いたい！
・・・とは、思わないんです。
パスタは、人生で
パスタは、人生で
すでに１トンくらいは
喰ってますし・・・
ピザも、普通の方の
一生分は、すでに
喰い終わってます。
なので・・・
なので・・・
ひとりメシ！で、
パスタやピザを喰うことは
年に１回・・・あるか？無いか？
・・・外科・・・皮膚科・・・？？
別に、嫌いなワケじゃぁ～
ありませんから、
行きたい！って言うなら
行きますけど・・・
自分じゃぁ～喰わない・・・
しかし！
料理の仕事をしてるので、
最新情報と、勉強は、
絶対必要ですから！！
そんなに美味いなら、
喰ってもよぉ～じゃないの！
ん？
ん？
なんか、上からで
スイマセン・・・
恵比寿駅から、
チト、歩くんですけど・・・
まぁ、歩いて行ける距離。
恵比寿って街は、
渋谷のとなりなんですけど、
恵比寿って街は、
渋谷のとなりなんですけど、
渋谷とは、かなり雰囲気が
違ってまして・・・
もっと大人の、
落ち着いた都会の街？
・・・って、感じです。
店内の感じは、
そんな街の雰囲気に
店内の感じは、
そんな街の雰囲気に
ピッタシ合ってて、
オシャレな感じ・・・
天井が高い！！！
コリャ、冷暖房費が
大変ですねぇ～～
ハハハ
最近では、当たり前？
・・・に、なりましたけど、
大きな、ピザ釜があって、
薪で焼いてます。
薪で焼くと、
薪で焼くと、
薪の香りがついて
独特な旨味になるんですよねぇ～
初めて、お邪魔するので、
初めて、お邪魔するので、
定番を喰ってみる作戦！
ピザの定番と言えば、
ジジィがコックの見習いの頃は、
まだ、まだ、サラミと玉葱と
ピーマン！でしたけど、
今は、そぉいうピザの方が
珍しくなりました。
今の定番は、
マルゲリータ！
マルゲリータ！
・・・ってピザは、
トマトとモッツァレラチーズと
バジルの乗ったピザ。
この、トマトの赤。
この、トマトの赤。
モッツァレラチーズの黄色。
・・・ん～～～実際には、
・・・ん～～～実際には、
それほど黄色く無いですけど・・・
と、バジルのが、
イタリアの国旗の色で、
１８８９年。
マルゲリータ妃が、
ナポリを訪れた時、
このピザが献上されて、
１８８９年。
マルゲリータ妃が、
ナポリを訪れた時、
このピザが献上されて、
マルゲリータ妃が
MMU！と、お気に召して、
そこから、名前がついた！
・・・と、教わりましたけど・・・
それは、違う！
・・・って説もある様で・・・
まぁ、諸説あります！
・・・って、とこですかねぇ～
いただきまする！
・・・と、喰ってビックラ！
玉手箱！！！
おぉ～～
このピザ・・・MMU！
コリャ、ピザじゃなくて
ピッツァ！
本物です！！
そして！
本物です！！
そして！
メチャメチャ、デカイ！！
ジジィを以てしても、
２枚は、喰えないです・・・
１枚でいぃョ！！
ヒヒヒ
ヒヒヒ
ん～～
ピザってのは、
イタリアだけじゃなくて
おそらく消費量なら
アメリカの方が多い・・・？
イタリアと、アメリカで
ピザ、喰いましたけど・・・
かなり別物でした・・・
このピザは、ピッツァ！
イタリアの味わいです！
イタリアの味わいです！
・・・って、まぁ、
イタリアには、１回しか
行ったこと無いし・・・
しかも、ナポリじゃなくて
ローマにしか
行ったこと無いんですけど・・・
アハハ
日本の宅配ピザは、
ほぼ、アメリカのピザ。
さらに、日本式の
アレンジも、加わって
ますけどねぇ～～
こっちは・・・
お店での、メニュー名は
完全に忘れましたけど・・・
一般的には、パルマ！とか、
パルメジャーノとか
パルメジャーノとか
呼ばれてるピッツァです。
パルマってのは、
パルマってのは、
イタリアの町の名前で、
パルメザンチーズ！の町。
そして、生ハムが
メチャメチャ有名なんですョ。
なので・・・
なので・・・
パルメザンチーズと
生ハムを、ピッツァに
乗せちゃったりしたりして・・・
ハハハ
KMMMU！
コリャまたMMU！
あ・・・
パルマって、
メロンも産地なんですョ。
なので・・・
なので・・・
ホテルの結婚式のメシ？
・・・とかで、
メロンに生ハム乗せたの
出てきますよねぇ～～
アレの発祥は、パルマ！
・・・だ！！！と、
教わりました。
今まで、
何で、こんな出し方
するんだろぉ～？？
・・・と、持ってた皆さん！
コレで、謎が解けましたねぇ～
いやぁ～～～
メデタシ！メデタシ！！
外観も、オシャレ・・・
ジジィとは、
芸風が違いますけど・・・
ハハハ
こぉいうテラスで
こぉいうテラスで
ピッツァ喰ってるのが
似合い芸風に
成ってみたいもんです・・・
こちらのお店・・・
生地がMMU。
ピッツァってのは、
美味さの半分は、
生地で決まる！！
・・・って、言ってますよねぇ～
・・・ジジィが・・・
で、残り５割の３割は、
ソースの美味さ。
具ぅも、大事ですけど・・・
具ぅは、たいてい
コックが作る物じゃなくて、
チーズとか、ハムとか、
野菜とか、オリーブとか・・・
買ってきた物を
乗せる作戦ですからねぇ～
美味しいの買ってくれば
美味しくなります・・・
あ！！！！！！！！
焼き！！！は、別物！
コレは、メチャメチャ大事！！
焼き方がヘタッピだったら、
全てが、台無しになります。
PIZZERIA！
・・・が、店名では
ありませんョ。
その下の、小っさい字ぃが
その下の、小っさい字ぃが
お店の名前です。
もっとデカく書けば
いぃのに・・・
このテント？
ひさし？が
目印です！
遠くからでも、
すぐに、見つかります。
恵比寿には、
恵比寿には、
他にも、いぃお店が
何軒もあります・・・
何故か、イタリア系の
名店が多い？？？
大好きな、町中華！も
ありますけどねぇ～～
ヒヒヒ
ピッツァ！
美味かった！！
美味かった！！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
さて・・・
何か、ドタバタしてたら、
来週は、もぉ２月！
・・・ですねぇ～～
と、言うことは・・・
今月は、ジジィの
大嫌いな仕事がありまして・・・
大学の授業の、
成績を付けて
提出しなければなりません・・・
ん～～
全員Aでいぃじゃん！
・・・と、思う反面・・・
・・・と、思う反面・・・
メチャメチャ頑張ってる学生と、
まぁ、テキトーにやってる
学生がいます。
ジジィの学生時代は、
完全に、後者の方ですけど・・・
そこは、評価しないと、
メチャメチャ頑張った学生が
可哀想ですから・・・
可哀想ですから・・・
ジジィが担当してる授業は、
それほど、大人数では
ありませんので、
学生、全員の顔と名前が
バッチリわかりますからねぇ～
ある程度、機械的に？
出席とか、提出物とか、
数字で判断しますけど・・・
コレが無ければなぁ～
・・・と、思います・・・
ハハハ
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・熱烈試作中・・・
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・熱烈試作中・・・