こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、２４度。
東京は、曇り。
気温、２４度。
朝は、うっすらと、
日が差してたんですが、
今は、ガッツリ！曇り。
空じゅう雲だらけ・・・
ドンヨリ、薄ネズミ色の
盛り上がらない空模様です。
最高気温は、２５度。
この後、雨が降り出して、
そのまま、ずっと雨マーク！
でも、明日は、昼前？？
でも、明日は、昼前？？
・・・くらいから、晴れマーク！
最高気温も、２９度で、
最高気温も、２９度で、
暑くなる予報です。
明日以降、３日ほど
明日以降、３日ほど
晴れマーク！が続いて、
その先は、また曇りマーク！
と、雨マーク！
梅雨明けは、７月に
梅雨明けは、７月に
成ってからでしょぉから、
まだ、しばらくは、
天気は、変わりやすい・・・
・・・って、ことですねぇ～
皆様、ご自愛くださいまし・・・
皆様、ご自愛くださいまし・・・
で・・・
家メシ！シリーズ！
今回は、魯肉飯！
（ルーローハン）
今回は、魯肉飯！
（ルーローハン）
・・・です。
魯肉飯ってのは、
軟らかく煮込んだ豚肉を
ご飯にかけた料理。
発祥は、諸説ある・・・
発祥は、諸説ある・・・
・・・みたいですけど、
魯肉飯！と言えば、
台湾の名物料理！
台湾で、見たり、
喰ったりしましたけど・・・
お店によって、
かなり感じが違いました。
肉が、ゴロゴロだったり、
コロコロだったり、
コンビーフみたいだったり・・・
醤油と、オイスターソースが
ベースでの味で、
甘塩っぱくて、
八角（スターアニス）が
ガッツリ！利いてる！！
八角は、絶対！
・・・じゃぁ～～無い？
・・・らしいですけど、
ジジィが喰った魯肉飯は、
全八角！！でした。
日本でも、何度か
日本でも、何度か
喰ってますけど、
やっぱし八角！
八角ってスパイスは、
独特なので・・・
苦手な方には、
ニッチモサッチモ
どぉにもブルドッグ！
（ん～～～～・・・
５０代以上じゃないと
伝わらないか・・・？？）
ハハハ
好みの分かれる料理！
・・・ですかねぇ～～
我が家の、家メシ！は
冷蔵庫クリアランス！
・・・が、目的な事が
殆どなんですけど・・・
今回は、材料が
余ってたから作った！
・・・んじゃぁ～～無くて、
魯肉飯を試作した残り・・・
元々、魯肉飯のアタマが、
あったので、すぐ出来ました！
アタマ・・・ってのは、
業界用語で、
丼物のご飯の上に
丼物のご飯の上に
乗ってる物のことで・・・
例えば、
カツ丼だったら、
卵とじした、煮カツのこと。
魯肉飯なら、
ご飯の上にかかってる
豚肉のことです。
ん～～～
決まりでは、無い・・・
・・・ですけど・・・
魯肉飯と言えば、
たいてい、煮卵が
乗ってますねぇ～
アリャ・・・
アリャ・・・
ピンボケ・・・
スイマセン・・・
ご飯と、合うんですよねぇ～
豚肉は、生の状態で、
豚肉は、生の状態で、
２センチ角くらいに
切って、作りましょ。
煮込むと、だいたい
２０～３０％小さく成って、
写真の大きさになります。
脂がメチャメチャ出るので、
地味に、すくい取って、
コトコトにましょ！
丼物・・・のアタマ！
丼物・・・のアタマ！
を、作る時は、
味付けが、チト違うんですョ。
丼物アタマの場合は、
必ず、ご飯と一緒に喰う！
・・・のが、わかってますから、
チト、濃いめの味付けにする！
アタマだけ喰って美味い！
・・・って、味付けじゃぁ～
ご飯と喰ったとき、
物足りなくなりますからねぇ～
ハイ！
ハイ！
勿論！MMU！
メチャメチャ美味い！
メチャメチャ美味い！
イヒヒ
アリャ・・・
コリャまたピンボケ・・・
スイマセン・・・
台湾で喰った魯肉飯は、
コリャまたピンボケ・・・
スイマセン・・・
台湾で喰った魯肉飯は、
もっと、汁ダク！な
仕上がりでしたけど・・・
ジジィは、あんまし
汁ダク！な丼物は、
盛り上がらない派！
・・・だ、もんで・・・
まぁ、汁は、普通ぅダク！
・・・に、してあります。
お茶漬け！とか、
雑炊！とか、
味噌汁かけご飯！
とは、DKB！
大好物！
・・・なんですけどねぇ～
ハハハ
・・・なんですけどねぇ～
ハハハ
煮卵と、アタマ・・・
KMMMU！
コリャまたMMU！
台湾で喰った、
台湾で喰った、
魯肉飯の卵は、
どれも、完全に
火が入ってましたけど・・・
日本式魯肉飯の煮卵は、
黄身が、トロトロ！
となりのトトロ！
（特に、意味な無し）
・・・じゃないとねぇ～
ヒヒヒ
ヒヒヒ
と、言うワケで・・・
魯肉飯！美味い！
そぉ言えば・・・
台湾で、お店の方に、
ハオツー！！
･･･って、言って
盛り上がってたんですけど・・・
コーディネーターの方が、
ハオツー！は、
中国語の美味い！
台湾でも、通じるけど、
台湾では、ホイジャー！
・・・って言う・・・
・・・と、教えてもらって、
その後は、ホイジャー！
・・・って、言ったみたら、
最初は、通じませんでしたけど、
何度か、いぃ方？
発音を、変えてみたら、
そのうち、通じて、
お店のオバチャンが
ニコニコしてくれましたっけ・・・
ハハハ
ん～～～
台湾・・・
また、行きたい！！
美味かった！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
一昨日、昨日の、二日間。
また、ズル休みをしまして・・・
お陰様で、締め切りには、
無事、間に合いました。
ラジオの生放送とか、
ラジオの収録とか、
オンラインで打ち合わせとか、
オンラインで会議とか、
大学とか、仕込みとか、
大学とか、仕込みとか、
色々重なって・・・
あ・・・
メシ、喰いに行く！
・・・って、予定も、
２回ばかしあって、
行ってきましたし・・・
時間が足りなくなりました・・・
時間が足りなくなりました・・・
何故か、急に、
色々、重なることって
ありますよねぇ～
１０年前なら、
乗り切ったと思いますけど、
還暦のジジィだもんで・・・
体力、温存作戦に
させていただきました・・・
ん～～
昔は、オンライン！
・・・なんてシステムは
無かったですから、
打ち合わせの為に、
何処かに行かなくて済む！
・・・ってのは、
ホント、楽ちんになりました
けどねぇ～～
ハハハ
ズル休み！は、
味を占めると、
クセになりますから・・・
ヒヒヒ
また、やると思います・・・
ヒヒヒィ～
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・考え事中・・・
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・考え事中・・・
昔・・・
ひとりで！できるもん！
どこでもクッキング！
ひとりで！できるもん！
どこでもクッキング！
（NHK教育）
・・・って、子供番組を、
やらせて頂いてまして・・・
その時に、大変お世話になった、
制作進行の、大嶺さんが、
８日に、お亡くなりになりました・・・
ほぼ、同い年・・・
残念です。
いつもニコニコしてて、
メンドクサイ仕事を、
黙々とやる方でした。
心より、お悔やみ
申し上げます。