こんにちゎ。
東京は、雨。
気温、２２度。
東京は、雨。
気温、２２度。
朝よりも、かなり
小降り・・・と言うか、
今は、ポツポツ・・・
・・・くらいですけど、
まぁ、雨が降ってます。
当然、空は、雲だらけ。
薄ネズミ色の雲と、
白色の雲の、
段駄羅模様・・・
最高気温は、２２度。
今日は、一日、
曇りマークと雨マーク。
曇りマークと雨マーク。
盛り上がらない？
・・・天気すけど・・・
明日は、昼前から
ずっと晴れマーク！
その後は、しばらく
その後は、しばらく
晴れマークが続き、
気温も、２０度超え・・・
盛り上がりますねぇ～
でも、皆様、ご自愛くださいまし・・・
でも、皆様、ご自愛くださいまし・・・
で・・・
家メシ！シリーズ！
今回は・・・
ビーフシチューご飯？？
試作で作った
ビーフシチューが
冷凍してあったので、
ご飯にかけて喰う！
・・・って、作戦です。
ビーフシチューって料理は、
日本と、西洋では、
かなり感じが違う・・・
・・・と、言うか・・・
すでに、完全な別物！
・・・なんですョ。
日本で、ビーフシチュー！
・・・と、言えば、
コロコロに切った牛肉と、
玉葱、ジャガイモ、人参・・・
・・・その他を、
一緒に煮込んだ料理
ですけど・・・
それって・・・
カレーライスの延長？
・・・的な感じですよねぇ～
それがダメ！
それがダメ！
・・・では、無いですョ。
それもアリ！です。
西洋料理では・・・
西洋料理では・・・
・・・と、言うか・・・
ジジィが、コックだった頃、
師匠に教わった、
ビーフシチューには、
玉葱は、山盛り
使いますけど、
ジャガイモと人参は、
入ってません。
肉も、コロコロじゃなくて
ブロックで煮て、
煮上がってから、切る・・・
ジャガイモと人参は、
一緒に煮込まずに、
別で調理します。
この人参も、
別に調理した物で、
甘く煮てあります。
に、しても・・・
に、しても・・・
人参が多い！！
アハハ
元々、別の料理だったのを、
元々、別の料理だったのを、
一緒にしたもんで・・・
あ！
多いのは、人参だけじゃ
無いんですョ・・・
今回は、ピンボケの
写真も多い・・・
まぁ・・・
ジジィの写真が
ピンボケなのは、
今に始まったことじゃ
ありませんけど・・・
今回は特にヒドい！！
スマホを買い換えて、
まだ、使い方が、
よく解らんのです・・・
ハハハ
ビーフシチューを
ご飯にかける！
・・・ってのは、
まぁ、ハヤシライス？
・・・的な作戦・・・
ハッシュドビーフ！
とか・・・
ビーフストロガノフ！
・・・ってのも
ありますねぇ～
似た感じの料理ですけど、
似た感じの料理ですけど、
それぞれ、違います。
カレーライスも、
その仲間ですし・・・
共通するのは、
ご飯ですかねぇ～
日本人は、白いご飯に
何かかけるの、
DKB！
大好物！
・・・ですから！！
ハハハ
ハイ！
ピンボケです！
ん～～～
何で、こぉ・・・
なりますかねぇ～？
牛肉！
いぃ感じに、軟らかい！！
ん～～
ビーフシチューの牛肉は、
軟らかけりゃいぃ！
・・・ってもんでも
無いですョ。
硬いよか、いぃ！
・・・ですけどねぇ～
あんまし軟らかく煮ちゃうと、
あんまし軟らかく煮ちゃうと、
喰った時の歯ごたえ・・・
食感が、グチャ・・・
・・・って、成っちゃうんです。
まぁ・・・
まぁ・・・
この大きさの肉だと、
そぉなる前に、
煮くずれて、
バラバラに成っちゃう
でしょぉ～けどねぇ～
噛みしめた時、
旨味がジュワァ～
・・・ってのが、
理想的な煮上がりです。
MMU！
メチャメチャ美味い！
メチャメチャ美味い！
人参・・・デカッ！
ジャガイモが無い分を
人参で補ってる？？？
でも・・・
このサイズの方が、
人参の味が、
シッカリ感じられるし、
人参の甘さも、
強く感じます・・・
煮込み料理の野菜は、
デッカイ方が、
盛り上がる！！！
・・・ってのが、
ジジィの持論ですし・・・
ピンボケですけど・・・
サラダもあります！！
葉物野菜、色々と・・・
オレンジ色なのは、
八朔（はっさく）です。
果物をサラダに入れる！
・・・ってのは、
賛否両論ありますけど・・・
ジジィは、賛成派。
まだ、やったこと無い！
・・・って方は、
是非、やってみてください！
勿論、八朔じゃなくても
ダイジョウビ！
ん～～～
ん～～～
酸味がある果物なら、
たいてい、何とか
成りますョ。
トマトの代わり！
・・・って感覚で、
使ってみてください！
ん～～～
凄いピンボケだ！！
アハハ
練習しないと、
ブッ飛ばされますねぇ～
ビーフシチューですから、
ビーフシチューですから、
ベースに成るのは
デミグラスソース！
デミグラスソースと
ご飯ってのは、
相性抜群！ですねぇ～
写真は、ピンボケですけど、
写真は、ピンボケですけど、
味は、バッチリ！
MMU！でした！
美味かった！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
さて・・・
お知らせ？です。
ゴールデンウイーク！
真っ只中ですけど・・・
ジジィのSNSも、
休みを頂くことにしました。
どっかに、遊びに行く！
・・・ワケじゃ無くて・・・
あ・・・メシくらいは、
喰いに行きますけど・・・
チト、諸々が忙しくて、
渋滞し始めた仕事を、
一気にやっちゃう！
・・・って、作戦です。
今までは、それでも
毎日、更新してましたけど、
ゴールデンウイーク！
ゴールデンウイーク！
・・・に、便乗して、
チト、楽させて頂きます。
ゴールデン！ズル休み！！
ハハハ
期間は、明日から・・・
まぁ、一週間？
・・・くらいですかねぇ～
スイマセン・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・