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熊八チャンネル！
更新しました！
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今回は、WBC！ネタ？？
今、話題騒然！
ヌートバー選手！の、
ペッパーミル！パフォーマンス！
・・・に、突っ込み？？
を、入れていました。
ハイ！
今、話題騒然！
ヌートバー選手！の、
ペッパーミル！パフォーマンス！
・・・に、突っ込み？？
を、入れていました。
ハイ！
完全に、余計なお世話！
ゆけ！！
ヌートバー選手！
ゆけ！！
ヌートバー選手！
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お願いします！
こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、１５度。
空は、雲だらけ・・・
東京は、曇り。
気温、１５度。
空は、雲だらけ・・・
・・・ですけど、
雲を通して、
影が出来るくらいの
日差しは、あります。
午後には、晴れ間も
午後には、晴れ間も
あるみたいですけど、
まぁ、今日は、一日、
ほぼ、ずっと曇りマーク。
それでも、最高気温は、
それでも、最高気温は、
１９度の予報です。
明日は、昼頃、
雨になる予報ですけど、
明日最高気温も、
１８度！で高め。
明後日は、１４度で、
チト、下がりますけど、
それでも、平均気温より、
かなり高いです。
どぉやら、このまま、
ドンドン温かく成って行く！
・・・みたいです。
でも、最低気温が
でも、最低気温が
一ケタの日は、
まだ、ありますから、
皆様、ご自愛くださいまし・・・
で・・・
また、やります！
わっぜぇ～
ぅんめどっ！
ジジィは、
JA鹿児島きもつき！
JA鹿児島きもつき！
・・・の、
グルメ大使！を、
拝命しておりまして・・・
不定期で、
JA鹿児島きもつき！の
美味いもんを、
ご紹介させて頂いてあります。
わっぜぇ～ぅんめどっ！
・・・は、
きもつき！の方言で、
MMU！
MMU！
メチャメチャ美味い！
・・・って意味。
WUD！！
・・・です！！
今回は、
JA鹿児島きもつき！の、
カーボロネロ！
カーボロネロ！
・・・です！！
あ～～～
カーボロネロねぇ～～
そぉそぉ・・・
そぉそぉ・・・
カーボロネロ！！
・・・なに、ソレ？？？
・・・って、感じですよねぇ～
ジジィは、いちおう、
プロの端くれですので、
知ってましたし、
使ったことも、
ありましたけど・・・
スーパーで、普通ぅ～に
売ってる野菜じゃぁ～
ありません。
カーボロネロは、
ありません。
カーボロネロは、
イタリアの野菜。
こぉ見えて、
キャベツなんですョ。
キャベツみたいに、
キャベツみたいに、
結球はしません。
色が濃いので、
色が濃いので、
日本語では、黒キャベツ！
・・・って、名前です。
寒さに強いんだそぉですョ。
葉の表面が、
メチャメチャ凸凹！
生でも喰えるんですけど、
生でも喰えるんですけど、
キャベツよか、
かなり硬いので、
加熱調理するのが、
まぁ、一般的。
経験上・・・
加熱調理と言っても、
炒める・・・よりは、
煮込みの方が、オススメ。
煮込み料理にすると、
物凄く、旨味が出ます。
物凄く、旨味が出ます。
キャベツよりも、
ずっと濃厚な旨味です。
イタリア料理の専門家曰く、
煮込めば、煮込むほど、
美味くなる！！
・・・んだ、そぉです。
ん～～
ん～～
まぁ・・・限度はあるだろ！
・・・とは、思いますけど、
１時間くらい煮ても、
軟らかくはなりますけど、
煮くずれないんですョ。
なので！
今回は、迷わず、
煮込み料理にします！
鍋に、コンソメスープと、
大きく切った玉葱。
ザックリ・・・１時間？
ザックリ・・・１時間？
・・・は、煮込みますから、
玉葱は、大きく切りましょ。
薄切りにしちゃうと、
途中で、無くなっちゃいます！
・・・って、まぁ、
無くなりゃぁ～
しないですけど・・・
薄切りの玉葱を、
１時間煮たら、
煮くずれて、
煮汁と混ざっちゃいます。
それでも、旨味は、
出てますから、
美味いですけど、
今回、玉葱も、具ぅ！
・・・ですから、
盛り付けた時に、
ちゃんと存在感を
示して欲しいワケです。
そして、ザックリ切った
カーボロネロをいれます。
煮汁は、少なめです。
煮汁、タップリでも、
カーボロネロは、
表面が、水をはじくので、
浮いちゃうんですョ。
なので、最初は、
なので、最初は、
カーボロネロを、
箸とか、お玉とか、
木ベラとかで、
チョイチョイ、
沈めたりしながら、
煮込み始めます。
この、煮汁少なめ！が、
実は、大事なんです！
煮汁が温まってくると、
カーボロネロの表面の
防水効果が、無くなります。
こぉ成っちゃえば、
ちゃんと沈みますから、
ダイジョウビ！
色が、変わりましたねぇ～
キレイな、緑ぃ～！
色が、変わりましたねぇ～
キレイな、緑ぃ～！
・・・に、なりましたけど・・・
残念ながら・・・
この、キレイな緑ぃ～は、
この、キレイな緑ぃ～は、
この時だけ。
ここから、煮込んでいくと、
色は、もっと黒っぽく
なるんですョ。
で、ここが大事！
別の鍋で、
ジャガイモを煮ます。
一緒に煮ればいぃじゃん！
一緒に煮ればいぃじゃん！
・・・って、感じですけど・・・
カーボロネロ！と、
ジャガイモ！を、
一緒に煮たら、
絶対、ジャガイモが
負けるんですョ。
ジャガイモを、
ジャガイモを、
１時間も煮たら、
１００パー、煮くずれて
ボロボロに成っちゃいます。
ならば、時間差で！
途中からジャガイモ
入れたらいぃじゃん！
ん～～
何度も、書いてますけど・・・
地面より上！に、
生えてる野菜は、
沸騰したお湯から。
地面より下！に、
生えてる野菜は、
冷たい水から加熱する！
冷たい水から加熱する！
・・・ってのが、
料理の基本です。
ジャガイモを、
ジャガイモを、
熱々の煮汁に入れると、
表面が、ドンドン煮えて、
中の方は、生なのに、
表面から煮くずれるんです。
もぉ～～最悪ですョ。
ハハハ
ザックリ、１時間煮ると、
こんな感じになります。
カーボロネロの、
カーボロネロの、
キレイな緑ぃ～は、
無くなっちゃいましたけど、
メチャメチャ旨味が
出まくってます！
そこに、ソーセージ！
今回は、チョリソソーセージ！
・・・って言う、
ピリ辛のソーセージ！
カーボロネロと、玉葱から、
メチャメチャ甘味が出るので、
ピリ辛が、良く合うんです。
まぁ・・・
まぁ・・・
豚肉とか、牛肉とか、
鶏肉とかを、一緒に煮ても
いぃんですけど・・・
ソーセージなら、
簡単ですから！
ヒヒヒ
５分も煮れば、充分です。
ジャガイモを煮汁ごと、
入れて、軽く混ぜて、
塩、コショウで味を調えます。
ん～～
スープ！
MMU！
メチャメチャ美味い！
WUD！！
わっぜぇ～ぅんめど！
メチャメチャ美味い！
WUD！！
わっぜぇ～ぅんめど！
・・・です！！
ヒヒヒ
ここで、ジャガイモの煮汁も
一緒にするので、
カーボロネロの煮汁は、
少なめがいぃ！！
・・・って、ことです。
盛り付けで、出来上がり！
ジャガイモ！
煮くずれて無いですねぇ～
ちゃんと、ホクホクで
ちゃんと、ホクホクで
軟らかく煮えてますョ！
長くなったので、
喰う話しは、明日にします！
ヒヒヒ
お楽しみにぃ～！
わっぜぇ～
ぅんめどっ！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
昨日も、WBC・・・
さて・・・
昨日も、WBC・・・
プレイボールから、
ゲームセットまで、
観てしまいました・・・
ゲームセットまで、
観てしまいました・・・
まぁ、完全に、
ニワカ・・・ですけど、
コリャ、確かに面白い。
日本は、昨日で、
日本は、昨日で、
３勝しましたから、
予選通過は、
決定ですねぇ～
昨日は、山川選手も
スタメンで出場して、
ヒット！打ちましたし、
ヒット！打ちましたし、
村上選手に、
ヒットが出たし！
いぃ感じだ！
ヒットが出たし！
いぃ感じだ！
・・・と、思いますけど・・・
野次馬ニワカ！としては、
大谷選手のホームランが
観たいんですよねぇ～
日本代表選手には、
日本代表選手には、
各チームの４番バッターが
山盛り居ますよねぇ～
大谷選手
村上選手
大谷選手
村上選手
山川選手
岡本選手
・・・の、
ホームランが観たい！
みんなホームランバッター！
・・・ですからねぇ～
吉田選手も、
吉田選手も、
絶好調ですから、
ホームラン！
打って欲しいですし・・・
ん～～～
いかにも、ニワカ・・・
・・・な、発想・・・
ハハハ
もぉ、こぉなったら、
今日も、観ます！
ただ・・・
やっぱ・・・
試合時間が、長い・・・
諸々に支障が出てます・・・
アハハ
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・買い物リスト作成中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・買い物リスト作成中・・・