６月４日（ヤングコーンは今が旬！･･･みゆきちゃんの、ダンナの実家から山盛り届いた逸品！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、２３度。


今日も・・・
デッカイ雲のカタマリが、

ゆっくり流れてて、

雲の下は、影が出来ない？

・・・くらいの、曇りに

なりますけど・・・

雲が過ぎちゃえば、

初夏の日差し！！

充分、いぃ天気です。

昨日のも、昼は、

こんな感じの空！

・・・だったんですけど、

予報通り・・・

ドンドン曇って、

物凄い雷雨！

我が家の近くの電柱に、

雷が落ちて・・・

バァーン！

・・・って感じの

物凄い音と閃光・・・

雷、怖ぇ～～～

・・・と、思いました・・・

皆様、充分、ご注意下さい。

で・・・

知り合いのカメラマンの

みゆきちゃんの、
ダンナのご実家から、

ヤングコーン！が

届いたそぉで・・・

わざわざ、我が家まで

持ってきてくれて・・・

美味いもんくれるヒトは、

いぃヒトです！

アハハ

せっかくなんで、

新鮮なうちに

喰っちゃう作戦！

ヒヒヒ

ヤングコーン！

・・・ってのは、つまり、

ヤングなトウモロコシ！

そのまま、育てたら、

普通ぅのトウモロコシに

なります！

家庭菜園なら、

ソレも、アリですけど、

生産者の方達は、

趣味で作ってるワケじゃぁ～

ありませんから・・・

今の時期・・・

トウモロコシの実を

１本のトウモロコシから、

まぁ、２本くらいを収穫する為に、

摘果をするんですョ。

いぃ感じの奴を、

２本くらい残して、

後は、とっちゃう！

そぉすることによって、

選ばれた２本が、

大きく育って、

味も良くなる！

で、そこで、予選落ちした

若いトウモロコシが、

ヤングコーン！

・・・って、ことです。

ベビーコーン！

・・・って名前で、

売られてるのも

ありますけど・・・

ドッチも同じ物です。

水煮は、一年中、

売ってますけど、

生が手に入るのは、

今の時期だけ！

貴重な旬の野菜です。

 

おぉ～～～

山盛りだぁ～～！！！

しかも！

葉っぱが、青々として・・・

・・・って、ホントは、

緑々してんですけど・・・

とれたて！新鮮！

・・・ですんぇ～～

スーパーでも

生の物を売ってたり

しますけど・・・

この状態で売ってることは

殆どありません・・・

正に！産地直送！！

予選落ち・・・

・・・と、書きましたけど・・・

だから、美味く無い！

・・・って、ことじゃなくて、

ヤングコーンには、

ヤングコーンの美味さ！が

あります！！

周りの皮は、

喰えませんけど、

中身は、丸っと

丸かじりできますし・・・

ヒヒヒ

さぁ～て・・・

どぉやって喰うか？？？

料理に入れても

勿論、美味いですけど・・・

せっかくなので、

ヤングコーン！だけ！！

・・・を、味わう作戦にしました！

 

周りの硬い皮と、

デッカイ皮を取ると

こんな感じになります。

ん～～

細いですけど・・・

トウモロコシ！

・・・ですよねぇ～

水煮で売ってるのは、

ここから、さらに皮をむいて、

ヒゲもとった状態の物。

料理に入れるときも、

全部、とってから

使います。

今回は・・・

ヤングコーンを、

まんま喰う作戦！

・・・に、したので・・・

そのまま、

オーブンで焼きました！

ん～～

茹でたり、蒸したりする

作戦もあるんですけど・・・

オーブンで焼くのが、

簡単で、美味い！

茹でるにしても、

蒸すにしても、

皮を全部は、むかない！

・・・ってのが、大事！

美味しさのポイント！

です！！

焼き時間は・・・

オーブンの大きさとか、

温度設定とかに

よるんですけど・・・

まぁ・・・

２００度くらいのオーブンで、

２０分～３０分・・・

加熱時間で言うなら、

茹でるのが、一番早くて、

次に、蒸す・・・

オーブンで焼く！

・・・ってのは、

一番、時間がかかります・・・

でも・・・

意味があって、

焼く作戦にしたんです。

ヒヒヒ

茹でる！と・・・

どぉ～しても、

ヤングコーン自体の

味が、抜けるんですョ。

トウモロコシ！

ならば・・・

そもそもの味が濃いので、

茹でて、味が抜けても、

ちゃんと美味い！

蒸す・・・ならば、

味は、それほど

抜けませんけど・・・

蒸し器を出すのが、

メンドクサイ・・・

アハハ

周りの皮をむくと・・・

こんなことになってます。

ヤングコーンってのは、

この、ヒゲ！も

喰えるんです！

だから、周りの皮を

残した状態で、加熱する。

ヒゲは・・・

先の方は、硬いですから、

いぃ感じのとこで、

ブツッ！と切りましょ。

ヒゲだけで、

料理にならないか？？

・・・と、

何度か、やってみたことが

ありますけど・・・

成らないこたぁ～ない。

でも・・・
ヤングコーンのヒゲが

喰いたぁ～～！

・・・って、思うほどじゃぁ～

・・・ない・・・

取り敢えずは、

無駄にしな様に、しましょ！

ちなみに･･･
この、ヒゲの本数は、

トウモロコシの実の個数と

同じなんですョ・・・

ウソだぁ～！

・・・と、思う方は、

こんど、数えてみて下さい！

ヒヒヒ

ヒゲの中から、

ヤングコーンの本体？

・・・が、登場しました。

ピンボケ・・・

スイマセン･･･

イヒヒ

塩！で、

いただきまする・・・

ヒヒヒィ～

軟らかくて、MMU！
メチャメチャ美味い！

みゆきちゃん！

ありがとねん～

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

最近、キャンプが

流行ってるそぉで・・・

ソロキャンプ？

１人、キャンプのことを、

ソロキャンプ！って、

言うんだそぉです。

ん～～

ジジィは・・・

こぉ見えて、

全然、アウトドア派！

・・・じゃぁ～無いんですョ。

まぁ・・・

外で、炭火で肉焼いたり、

サンマみたいに、

煙がモクモク出る魚を、

炭火焼き！

・・・なら、楽しいですけど・・・

でも・・・

メシは、建物の中で、

座って、テーブルで喰う方が

喰い安い・・・

寝るなら、ベッドで寝た方が

絶対、よく寝られる！

ハハハ

あ・・・

でも、昔々・・・

アウトドア誌の連載をしてて、

アウトドア料理は、得意！

・・・では、あります・・・

それに・・・

まだ３０代の頃・・・

よく、キャンプに誘われて、

参加してました・・・

ん～～～

でも・・・

なんで、誘われるか？

・・・と、言うと・・・

ジジィが行くと、

ジジィがメシ、作りますから・・・

ハハハァ～

ん～～

夜中に、何人かで

焚き火を囲む・・・
・・・のは、楽しいですし、

焚き火の炎って、

ずっと眺めたられます・・・
そこは、キャンプの良いところ！

オートキャンプ場とか・・・

車で、行って、

楽チンにキャンプを

楽しめる処や、

グランピング？？？

とか言う？？？

ジジィには、理解できない？

豪華なキャンプ？？？も

たくさんありますけど・・・

ジジィは、パス・・・

泊まるなら、ホテルがいぃ・・・

アハハ

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。



ジジィ・・・考え事中・・・