こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、15度。
朝まで、雨で、
東京は、曇り。
気温、15度。
朝まで、雨で、
雨は、あがって、
道路が乾いてきた・・・
・・・くらいな感じ・・・
曇りですけど、
これから晴れてくる!
・・・って感じの曇りで、
たまに、日差しが
あったりもします。
今日は、午後から晴れ!
今日は、午後から晴れ!
でも、夜には、曇り・・・
東京は、しばらく
曇り、たまに晴れ、
たまに雨・・・が
続くみたいです。
でも、気温は、毎日、
でも、気温は、毎日、
20度前後な感じで、
寒ぅ~って日は、
無さそうです・・・
で・・・
この日の昼メシは、
スリランカ料理!!
ジジィが作ったんじゃ~
ありませんョ!
青山にある、
スリランカ料理屋さんに、
ネットで注文した、
スリランカ弁当???
・・・が、届きました!
タップロボーン・・・
・・・って、お店で、
人気急上昇中の
お店らしいです・・・
ヒヒヒ
実は、ジジィ・・・
スリランカには、
行ったことがあります。
テレビのロケで、
お邪魔したんですけど・・・
旅番組!ってよりは、
ガッツリ!バラエティ!!
ハハハァ~
ん~~~
ん~~~
とにかく、暑かった・・・
インドと似てます・・・
よそ者には、ほぼインド!
・・・でした・・・
アハハ
ん~~
大きな津波の被害から、
復興し始めた頃で・・・
まだ、アチコチに
津波の爪痕が残っていて、
胸が痛くなりました・・・
お世話に成った方達は、
皆さん、感じのいぃ方で・・・
いろんな料理を喰って、
勉強になりました・・・
そぉそぉ!
本物のゾウに触って、
一緒に写真撮って・・・
楽しいロケでした!
・・・けど・・・
津波の爪痕の光景は、
今でも、焼き付いてます・・・
色々思い出しながら、
スリランカ弁当!を、
いただきまする・・・
こんなんが、届くんです!
ハハハ
盛り上がりますねぇ~!
バナナの葉っぱで、
包んであります。
バナナの葉っぱで、
バナナの葉っぱで、
器になったり、
調理器具になったり、
入物になったり、
屋根になったり・・・
何かと便利な葉っぱです!
葉っぱ!って言っても、
デカイのは、2~3m?
ありますョ!
スリランカ弁当?は、
その、バナナの葉っぱに、
料理を色々乗せて、
葉っぱで包んだ物・・・
日本で言うなら、
竹の皮・・・ですかねぇ~
程度な通気性があって、
程度な通気性があって、
いぃ感じです。
レンジで、葉っぱごとチン!
熱々・・・では無くて、
温かい・・・くらい・・・
手で食べる文化圏ですから、
そもそも、熱々の料理は、
あんまし無いんですョ。
料理の出来たては、
熱々でも・・・
盛り付けて、喰う頃には、
手で触れるくらいの温度に
下がってます・・・
ん~~~
なんか・・・
ギュウ~~~ッ!
・・・って、成ってますねぇ~
ハハハ
ハハハ
日本では・・・
あり得ない感じですけど・・・
元々、料理を混ぜて喰う!
・・・のが、正しい!って
食文化ですから、
コレは、コレで、アリ。
おそらく、スリランカ的には、
おそらく、スリランカ的には、
当たり前!の盛り付け!
・・・なんだと、思います。
オカズ7種類と、ご飯!!
包んでた、バナナの葉っぱが、
そのまんま、皿になります。
日本にも、スリランカ料理屋さん
ありますけど・・・
インド料理屋さんの方が、
多いですかねぇ~
インドとスリランカは、
インドとスリランカは、
当然、別の国。
でも・・・
食文化的には、
ほぼ、同じ地域です。
ジジィは、インド料理も、
スリランカ料理も、
全然、専門じゃぁ~
ありませんけど・・・
ザックリ言えば、
南インドの料理と、
同系列の料理!
米を、よく召し上がる!
米は・・・
日本の米とは、
違う種類・・・
インディカ米!
・・・って、お米です。
昔は、珍しかったですけど、
昔は、珍しかったですけど、
今は、もぉ、スーパーでも
売ってますねぇ~
日本の米とは、
日本の米とは、
形が違うし、
喰った感じも、味も、
かなり違います。
個人的には・・・
カレーライスには、合わない!
ハハハ
カレーライスは、
もぉ、完全に日本の料理に
成っちゃってますから、
日本の米で喰った方が、
シックリくるんです・・・
でも・・・
インドや、スリランカ的な・・・
本格的な、アジアカレー?
ん~~
バターチキンカレーとか・・・
あ・・・!
バターチキンカレーは、
日本生まれでした・・・
まぁ・・・
カレーライスとの違いは、
何となく、伝わりますよねぇ?
そぉいうカレーを喰うなら、
インディカ米!にした方が、
さらに美味しくなるはずです!
米、そのものが、
かなり香ばしいんですョ。
なので・・・
スパイスの利いたカレーと
相性抜群なんです。
コレは・・・鶏肉!
チキンカレー?
ん~~
ソースがあった??
・・・の、かも??・・・
・・・知れませんけど、
すでに、ご飯に
染み込んじゃったのか?
鶏肉だけ!ですけど・・・
焼いた感じじゃぁ~
ありませんから、
コリャ、煮込んで作った料理。
煮込み!と言っても、
カレーの場合は、
西洋料理のシチューみたいに
何時間も、コトコト煮る!
・・・って、料理は、
殆ど無くて・・・
せいぜい10分・・・
20分・・・くらい・・・
作り方、覚えちゃえば、
ご家庭でも、簡単に
本物っぽいのが
作れますョ!
・・・って、
インドっぽい料理は、
専門じゃぁ~無いですけど・・・
ハハハァ~
コレ・・・
玉葱と、鰹節!!
シーニナンバル!
・・・って、料理です。
鰹節???
鰹節???
ん~~
日本の鰹節とは、
チト、違いますけど・・・
スリランカで、
鰹節?カレー!
喰いましたねぇ~
鰹節ってよりは、
なまり節!でしたけど・・・
あ・・・
ご近所の、モルディブにも、
モルディブフィッシュカレー!
・・・って名前の、
鰹節カレーがあります。
ジジィ・・・
ジジィ・・・
モルディブにも、
行ったことがあるんです・・・
イヒヒ
茹で玉子!
・・・の、揚げ玉子!!
日本では、
あんまし・・・と、言うか、
ほぼ、やらないですけど、
海外では、茹で玉子を
揚げる!ってのは、
当たり前の調理。
ん~~
海外では、卵を
生で喰う習慣が無いので、
揚げちゃって、
完全に火ぃが入っちゃても、
なぁ~んも、問題無し!
まぁ・・・
ジジィが作るなら、
黄身の真ん中あたりが、
ホンノリ半熟!
・・・な、感じに、仕上げます!
・・・けどねぇ~
ん~~
ん~~
カレー味付き玉子!
・・・的な・・・味わいでした。
ジジィには・・・
チト、油ギッシュな
感じでしたけど・・・
コリャ、本場の味!
MMU!
メチャメチャ美味い!
メチャメチャ美味い!
・・・ですけど・・・
ん~~~3ヶ月に
1回・・・で、充分か???
アハハ
勿論、スリランカ料理が
大好きな皆さんは、
毎日、喰っとまって
くださいまし・・・
美味かった!
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
さて・・・
昨日に引き続き、
今日は、何の日???
今日は、
ボーイズビーアンビシャスの日!
・・・だ、そぉです。
・・・だ、そぉです。
なんじゃ!の日???
ハハハ
1877年4月16日
札幌農学校の基礎を築いた、
札幌農学校の基礎を築いた、
クラーク博士が、
「ボーイズビーアンビシャス!」
「少年よ!大志を抱け!」
と言う言葉を残して、
アメリカに帰国した日!
・・・なんだそぉです。
へぇ~~
知りませんでした・・・
・・・って、言うか・・・
これ、北海道関係者に方は、
ご存知なんですかねぇ~?
ハハハァ~
ちなみに・・・
日本のカレーライスに、
ちなみに・・・
日本のカレーライスに、
ジャガイモを入れたのは、
クラーク博士!!
・・・って、説があります。
勿論、ジャガイモ入れたのは、
クラーク博士じゃなくて、
厨房のコックさんだ!
・・・と、思いますけど・・・
当時・・・
食料事情が厳しい中、
北海道で、たくさん収穫される
ジャガイモ!を、
当時、人気が出始めた、
カレーに入れて、
学生にだした!
・・・らしい・・・
なるほど・・・
クラーク博士には、
お世話に成りました・・・
日本の食文化にも、
大きな影響を与えた方!
・・・なんですねぇ~
まぁ・・・
ジジィは、カレーに、
ジャガイモ入れない派!
・・・なんですけど・・・
アハハ
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・買い物リスト作成中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・買い物リスト作成中・・・