８月２７日（ザックリ料理教室！㉑ｰ②･･･キッチン友の料理には、スパゲティーが必須なんです！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、３３度。

昨日よりも、

雲は多めですけど、
雨を降らす様な

雲ではなくて、

もっと、薄いくて、

白い雲が、プカプカ・・・

モヤモヤァ～・・・
でも、ガッツリ日差しがあって、

ギンギラの夏！！

・・・って、感じです。
気温、３３度は、

日向は、４０度超えて、
風呂に入ってるくらい？
・・・だと、思います。
暑いと、疲れますからねぇ～
皆様、ご自愛下さい。

あ！
そぉそぉ・・・

昨日の更新・・・
すっかり休みボケして、

サブタイトル書くのを

丸っと忘れてました・・・

ハハハ

なぁ～にやってんだか・・・
スイマセン･･･

で・・・
昨日の続き・・・

分量を書かない

ザックリ料理教室！！

ジジィが生まれ育った

横浜の町・・・

六角橋になる、

スッカリ有名になった

老舗洋食屋さん！

キッチン友！の

名物料理！

友風焼き！
・・・を、作ってます。

キッチン友！さんって、

当時、ジジィの家から

徒歩１０分・・・

・・・って、感じの距離で、

中学生の頃までは、

大人と一緒に

行ってましてけど、

高校生になってからは、

友達とも、行ってましたねぇ～

高校生の頃は、

親から、メシ代、もらって・・・

大学生のころは、

まぁ、自分で払って・・・

当時は、たいていの料理は、

５００～６００円・・・
高くても１０００円くらい・・・

コーシーが、２００～３００円の

時代ですけど、

ホントに庶民的なお店なんです。

しばらく、ご無沙汰してますけど

コロナが落ち着いたら、

また、お邪魔してみますかねぇ～

ハハハ

キッチン友！の料理には、

スパゲティーが必須です！

ハハハ

いろんな料理に、

スパゲティーが

付いてるんですョ。

付け合わせの

スパゲティーです。

ケチャップとか、

トマトソースとかじゃなくて、

塩、コショウ味で、
炒めたスパゲティー！

シンプルなんですけど、

これが、メチャメチャ合う！

スパゲティー、オカズに
ご飯、喰ったりして・・・

ハハハァ～

ジジィは、何度も

マネしてます。

スパゲティーを茹でます。

まぁ、茹で方は、

イタリア料理と同じ。

タップリのお湯に、

塩を入れて茹でます。

あ・・・

何度も、書いてますけど、

塩の量は、大事ですョ！

塩入れないで茹でると、

スパゲティーで、

ダシとっちゃう・・・

美味しい蕎麦湯？

スパゲティー湯は

できますけど、

スパゲティーは、

出涸らしになります。

塩の量ですけど・・・

ジジィは、まぁ１％・・・

お吸い物くらいの

塩分です。

塩入れたら、

ちゃんと、お湯の味を

みてますか？？

ジジィは、コックに成って、

今までに、

スパゲティー、
１トンくらいは、

茹でてきましたけど、

お湯の味をみずに

茹でたことは、

一度もありませんョ。

茹でるのは、

イタリア料理と

同じですけど・・・

茹でた後は、

チト、違います。

茹で上げたら、

すぐに冷水で冷やします。

冷製スパゲティーじゃ

ありません。

イタリア料理屋さんとか、

パスタが売りのお店は

別として・・・

普通ぅ～～のお店・・・

レストランや、洋食屋さんでは、

ある程度、まとめて、

スパゲティーを茹でて、

冷水で冷やして、

水気をきって、

サラダ油をかけて

混ぜておきます。

それを、冷蔵庫に入れといて
注文が来たら、

フライパンに入れて

サクサク作る！

茹でる時間分・・・
１０分くらいですかねぇ～

料理が出るまでの時間が

短くなります。

茹で上げたスパゲティーの

コシは、無くなりますけど、

洋食屋さんのナポリタンとか、

ミートソースの麺って、

イタリア料理とは、

かなり違いますよねぇ～

ん～～
今回は、家メシで、

他に、色々料理を作ったり、

急いで作る必要も、

無かったので、

茹で上げたスパゲティーでも、

良かったんですけどねぇ～

再現することに、
こだわってみました・・・

ハハハ

牛肉に、塩、コショウ！

これは、冷凍庫にあった、

すき焼き用の牛肉です。

豚肉でもアリですけど、

ステーキでは無いので、

すき焼き用とか、

コマ肉とかを使いましょ。

作業台に、ラップをしいて、

そこに、肉を広げる作戦。

肉をちゃんと広げて、

塩、コショウしたいので、

まな板の上だけじゃ、

狭すぎますから・・・

コショウは、黒コショウ！
全体に、均一に、

いぃ感じに振りましょ！

ん～～
霜降り・・・

チト、高級な牛肉です！

ヒヒヒ

霜降りじゃなくても、

いぃんですけど・・・

この料理に関しては、

赤身の肉より、

脂のある肉の方が、

美味いと、思いますョ。

さぁ～！

肉、焼いて！

仕上げますかねぇ～！

続きは、明日！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・

東京では、

住宅地に、
猿が出没して、

警察が出動して

大騒ぎになってます。

警察官が、

大きな網もって、

追いかけたりしてますけど、

猿は、屋根から、屋根へ、

電線とか、電信柱とか、

庭木とか、隙間とか、

色々使って、

逃げ回ってますから、

捕まりそぉには、

見えないですねぇ～

猿に、罪は無いですから、

何とか、山に帰って欲しい・・・

・・・と、思いますけど、

野生の猿は、
人に、危害を及ぼす

危険性がありますから、

怪我とかする方が

出ないいぃですねぇ・・・

都心には、

森は無いですけど・・・

公園や、学校には、

それなり木があるし、

猿にとっては、

張り巡らされた電線は、

森で、木から、木へ

移るのと、同じ様なもの？
・・・なのかもしれません。

何事も無く、解決することを

願っております・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・料理思案中・・・