こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、１４度。
今日も、晴れ！
日差しがあって、
いぃ天気です。
気温は、昨日・・・
一昨日より、
チト、低めですけど、
それでも、最高気温は、
１７度の予報で、
日向は、ポカポカ！
でも・・・
明日は、曇りで、
日曜は、雨。
再来週の日曜も
雨の予報で・・・
なんか、日曜の雨、
多い気がします・・・
雨も、必要ですけどねぇ～
で・・・
自由が丘で、
急に、打ち合わせが
ありまして・・・
地味に、打ち合わせを
済ませて・・・
思ってたより、
全然早い！！
トットト家に帰っても
いぃんですけど・・・
時刻は、１５時半過ぎ・・・
急いで、やらなきゃ！
・・・って、仕事も無いし・・・
久しぶりに、
ひとりコーシーで、
マッタリしてみるか？？
ん？
でも・・・
それは、不要不急か？
ん～～
完全に・・・
不要不急だ・・・
ん～～～
まぁ・・・一人だし・・・
感染対策を、
ちゃんとしてる店に、
３０～４０分なら・・・？？
・・・いっか！
と・・・
言うわけで・・・
この日、二杯目の
コーシー！のつもりが、
パンケーキも、
喰っちまいました・・・
ハハハ
お邪魔したのは、
有名なコーシー屋さん。
全国４１都道府県に、
お店があるそぉです・・・
山形県
三重県
島根県
山口県
徳島県
高知県
・・・には、
残念ながら、
無いみたいです・・・
ん～
この６県・・・
メチャメチャ
思い出がありますし、
メチャメチャ
美味いもんも、
あるんですけどねぇ～
ハハハ
パンケーキ！
・・・と、言っても、
チト、感じが違いますねぇ～
これ・・・
お店の名物？
スフレパンケーキ！
・・・って、名前の、
パンケーキ・・・
・・・なんですョ。
おそらく・・・
生地を、もの凄く
泡立てて・・・
フワッフワ！にして、
型に入れて焼いてる？
あ・・・
スフレってのは、
そもそもフランス料理。
お菓子のイメージが
強いかもしれませんけど、
お菓子に限ったもんじゃ
ありません・・・
卵を泡立てて、
とにかくフワッフワ！に
焼いてりゃぁ～スフレ！
ん～
かなりザックリですけど、
間違ってない・・・です。
ん～～
それにしても、
フワッフワですねぇ～
パンケーキ！
・・・って、名前ですけど、
パンケーキ！とは、
完全に別物です・・・
あ・・・
パンケーキ！と、
ホットケーキ！って、
何が違うでしょぉ？
実は・・・
同じものです。
厚さが違うとか、
大きさが違うとかの
違いはありますけど、
それは、パンケーキと、
ホットケーキの違い・・・
じゃぁ～なくて、
ただ、単に、焼き方の違い。
生地は、同じです。
ん～～
調子こいて、
メイプルシロップ
かけ過ぎました・・・
アハハ
ん～～
ジジィは、バターが、
ＤＫＢ！
大好物！
・・・なんで、
もっと、タップシ！
バターつけたいんです！！
けどねぇ～
まぁ、だったら、
家でやれ！って
話しですよねぇ～
ハハハ
分厚い・・・
でも、フワッフワ！
・・・ですから、
楽勝で喰えます！
ハハハ
同じ厚さで、
ホットケーキだったら、
かなりズッシリ
きますもんねぇ～
ちなみに･･･
ご家庭のフライパンで
ホットケーキを焼くなら・・・
あ・・・
樹脂加工とかの
フライパンで！
・・・の、話しですけど・・・
油脂は、しきません！
フライパンを少し温めて、
そこに生地を入れます・・・
火加減を・・・
もぉこれ以上は無理！
・・・って、くらいの
弱火にして・・・
先ず、真ん中あたりを
１分くらい焼いて・・・
フライパンをズラして、
２時あたりを焼いて
５時あたりを焼いて
8時あたりを焼いて
１１時あたりを焼いて
１分くらいずつ、
火の当たる場所を、
ズラして行く・・・
焼いて・・・は、
火が、当たる様にする！
・・・ってことです。
表面に、気泡が出来て、
穴がたくさん開いたら、
焼き色をみて、
いぃ感じなら、裏返す・・・
で、また、
真ん中あたりを
１分くらい焼いて、
２時あたりを焼いて・・・
メンドクサイですけど、
この作戦だと、
倒れそうにキレイな
焼き色で、
焼き上がりますョ。
ハハハ
コーシー・・・
パンケーキ喰ってから、
ジワァ～～と、
コーシーを、
味わいました・・・
大人な感じで・・・
いぃですねぇ～
ヒヒヒ
こちらのお店・・・
ジジィは、たまに
お邪魔するんですけど・・・
大きいお店で、
店内に、いくつか
仕切りがあるんですョ。
ここ・・・
ジジィが、好きな席！
なんですが、
以前は、扉があって、
喫煙席！
・・・だったんです。
東京は、全面禁煙！
に、なりましたからねぇ～
ジジィですから・・・
こぉいう雰囲気が、
落ち着きます・・・
ハハハ
マッタリと・・・
考え事するには、
調度いぃ感じです。
お店は・・・
音楽が流れてますけど、
音量は小さくて、
そこも、考え事には、
調度いぃ。
ジジィは、一応、
歌なんぞ、歌ってますけど、
正しい音楽好き？
・・・では、無いもんで、
ずっと音楽の中にいると、
疲れちゃうんですョ。
なので・・・
家では、ほぼ、音楽を
聴きません・・・
お店も、ＢＧＭの
音量がデカいのはダメ・・・
唯一。
車、運転してる時は、
音楽、かけることが
ありますけど・・・
これは、聴く！ってより、
歌う？為です・・・
歌の練習です。
アハハ
あ・・・
これは、
打ち合わせの時の
コーシー！
こっちは、
ジジィが、一番多く
お邪魔する喫茶店！
打ち合わせ！
・・・と、言ったら、
たいてい、このお店！
今回の、打ち合わせ・・・
相手は、ジジィの
担当マネージャー！
池田！！君。
黒い服着て、
黒いマスクして、
胡散臭い！！！
ハハハ
こちらのお店も、
落ち着くんですョ。
コーシー美味いし・・・
ヒヒヒ
東京の緊急事態宣言は、
２１日に解除・・・
・・・らしいですけど・・・
まだ、ホイホイ
出歩く感じじゃぁ～
ありませんし・・・
マスク、消毒、手洗いは、
まだ、続けないとダメ。
普通ぅ～にメシ喰って、
コーシー飲める様に
成るのは、
いつになることやら・・・
久しぶりのマッタリは、
いぃ感じでした・・・
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
第一生命保険さんの
成りたい職業アンケート！
・・・に、よると・・・
小学生女子の１位は、
パテシェ！
・・・だそぉです。
ジジィが、コックだった頃、
すでに、パテシェの世界は、
女性が多かったですが、
今は、もっと多く
成ってます・・・
ジジィは、パテシェの
修行はしたこと無い・・・
・・・ですけど、
まぁ、キツイのは、
間違いない・・・
ジジィが雇われ料理長？
・・・だった頃、
パテシェの知り合いが、
有名ホテルに勤めて
まして・・・
パテシェの見習いって、
最初は、どんな仕事するの？
・・・って、きいたら・・・
洗い物や、掃除の他には、
ケーキにセロファン？
を、巻く仕事だ・・・
・・・って、言ってました。
カットしたケーキの周りに、
透明のセロファン？が
巻いてありますよねぇ～
アレ・・・
１個ずつ、手作業で
巻いてるんです・・・
きっと、一人で、
１００個とか、
２００個とか
巻くんだと思います・・・
メンドクセェ～！
ハハハ
やらせてもらったこと
あるんですけど・・・
アレ・・・
キレイに巻くの、
難しいんですョ。
曲がったり、
シワが出来たりしたら
ダメですし・・・
ん～～
それを乗り越えて、
腕のいぃ・・・
皆に好かれる、
パテシェに
成ってほしい・・・
あ・・・
皆に好かれる！
・・・ってのは・・・
コックでも、パテシェでも、
嫌な奴、いますから・・・
アハハ
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・考え事中・・・
