こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、１１度。
スカッ！と晴れ！
日向が、気持ちいぃ！
だんだん、日差しが
強く？と言うか・・・
冬では、無くなって
冬では、無くなって
きた感じです・・・
昼間も、少しずつ
長くなってますし・・・
気温は、１２度・・・
くらいまでは、
上がる予報です。
１２度は、微妙ですけど・・・
１２度は、微妙ですけど・・・
ま、いっか！
今日は、買い物があるので、
晴れは、有り難いです！
今日は、買い物があるので、
晴れは、有り難いです！
で・・・
昨日の続き・・・
鹿児島きもつき珍道中！
昨日は、桜島に、
雪が積もったんですねぇ～
ハイ！
今日も、ラーメン！
・・・の、話し！！
麺屋きもつき！
麺屋きもつき！
朝から、ガッツリ！
鹿児島の、
九州ラーメン！
お店のオープン前に
お邪魔してるので、
ホントに朝メシです！
ハハハ
朝からラーメン！
・・・ってのは、
重すぎる・・・
まぁ、皆で、朝メシに、
ラーメンを喰おぉ～！
ラーメンを喰おぉ～！
キャンペーン！！
絶賛開催中！！！
絶賛開催中！！！
・・・と、言う話しじゃ
ありませんし・・・
朝は、ご飯と味噌汁！
とか、
トーストと目玉焼き！
とか、
喰わない・・・とか・・・
自分のスタイルで
いぃと思うんですけど、
ラーメン！って選択肢も
アリなんじゃ
ないですかねぇ～
昨日、ご紹介した、
昨日、ご紹介した、
麺屋きもつきさんの、
定番ラーメンは、
かなりアッサリタイプ！
でしたからねぇ～
イチローさんが、
イチローさんが、
現役の時の朝メシに、
カレー喰ってたのと
同じ様なもんです・・・
ハハハ
感染対策・・・
ん～～
飲食店だけじゃ
無いですけど・・・
特に、飲食店は、
大変ですねぇ・・・
透明のシートとか、
透明のシートとか、
アクリル板とか、
アルコール消毒液とか・・・
色々対策すれば、
それだけ、
費用がかかります。
その上、お店の席数を
その上、お店の席数を
大きく減らして・・・
自粛で、客数も減る・・・
自粛で、客数も減る・・・
厳しい状況です・・・
さぁ！
ラーメンですけど・・・
２杯目のラーメンは、
なんと！味噌！！
味噌ラーメンです！
ん？
味噌ラーメン？
九州ラーメンのお店で、
味噌ラーメンがあるの？
と、思われるかも
と、思われるかも
しれませんねぇ～
確かに・・・
九州で、ラーメン！
確かに・・・
九州で、ラーメン！
と、言ったら、
博多の、あの、
豚骨ラーメンを、
思い浮かべると思います・・・
鹿児島のラーメンの事を、
鹿児島のラーメンの事を、
チト、調べてみました・・・
「鹿児島ラーメンは、
九州ラーメンの中で、
唯一久留米ラーメンの
影響を受けてないという点が
最大の特徴！」
・・・って、書いてありました。
ん？
そもそも・・・
久留米ラーメンの
定義が、わからない・・・
ハハハ
結局・・・
鹿児島ラーメンの定義！
・・・も、よく、わからないまま・・・
・・・なんですけど・・・
鹿児島に、博多風の
豚骨ラーメンが伝わる前から、
ラーメンは、あって・・・
博多風の豚骨ラーメンが
伝わった後も、
鹿児島独自の創作と、
進化をした！
・・・って、ことだと思います。
そぉ言えば・・・
過去に、何度か、
鹿児島でラーメンを
喰いましたけど・・・
豚骨ラーメン！だけじゃ
無かったですねぇ～
それに・・・
鹿児島の方も、
日本全国、いろんな地域に
行かれますし、
いろんな地域から、
鹿児島にやって来る方も
いらっしゃる。
いらっしゃる。
いろんな地域のラーメンが、
鹿児島に入ってくるのも、
当然のこと。
味噌ラーメンの需要は、
味噌ラーメンの需要は、
ガッツリある！！！
・・・って、ことです。
では・・・
麺屋きもつきさんの
味噌ラーメンを、
拝見しましょ・・・
スープの感じは、
かなり、サラッ～！
・・・と、してます・・・
味噌ラーメンって、
味噌ラーメンって、
もっと、コッテリ・・・
・・・と、言うか・・・
スープの濃度が
濃い物が多いんですけど、
このスープは、
中華そば？？
みたいな感じです。
みたいな感じです。
麺は、同じ麺？
・・・だと思います。
中太？の、
中太？の、
ストレート麺。
もっと、濃度の
もっと、濃度の
濃いスープなら、
もぉ少し、太い麺が
合うと思いますけど・・・
と、言うか・・・
この太さの麺なら、
ストライクゾーンが
広いと思います。
スープによって、
スープによって、
麺を換える作戦も
ありますけど・・・
それだと、
どぉしても、
原価が上がります。
ジジィは、良い選択だと
思います。
スープから、
いただきまする・・・！
・・・このスープ・・・
味噌ラーメンとしては、
・・・このスープ・・・
味噌ラーメンとしては、
スーパーアッサリ！
ジジィの好きな味です！
ジジィの好きな味です！
ん～～
個性が無い・・・と言えば、
確かに、普通ですけど・・・
個性的ないぃ！
・・・って、もんじゃ無いし、
普通に美味いってのは、
凄いことなんです。
普通に、ちゃんと、
美味しいスープ！
です。
です。
ハハハ
あ・・・
ちなみに･･･
２杯目からは、
２杯目からは、
同行してくれてる
オジサン達に、
手伝ってもらいました・・・
丸っと、喰ったわけでは
ありません・・・
喰いかけを、
喰いかけを、
喰ってもらうのは、
失礼なんですけど・・・
仕事なので、
ご容赦頂いて・・・
感染対策も兼ねて、
スープ飲む度に、
レンゲを換えて、
麺は、盛りっ！と
一口だけ・・・
全部喰ってこそ
わかる味・・・も、
あるんですけど・・・
もぉ、ホントにジジィなんで、
若い頃みたいにゃ～
喰えませんから・・・
ハハハ
ハハハ
ん～～
そぉいえば・・・
今回・・・
ジジィの周りは、
オジサンばっかしです。
ハハハ
ヤバイ・・・
ハハハ
このままだと、
ハハハ
ヤバイ・・・
改善点が、
見つからない・・・
ハハハ
このままだと、
ただ、朝メシに、
ラーメン喰いに
お邪魔しただけ！
・・・に、成っちゃいます・・・
アハハ
豚骨ラーメンと、
味噌ラーメンを
喰ってみて・・・
鹿児島のラーメンの
イメージを、
改めなければいけない！
・・・って、気が・・・
・・・してきました。
何となく・・・
九州のラーメンは、
福岡（博多）から、
鹿児島に向かって、
ドンドン脂が強くなる！
･･･的な、イメージを
持ってたんですョ。
確かに・・・
確かに・・・
以前、鹿児島で
喰ったラーメンは、
かなり脂ギッシュで、
濃厚なスープでしたけど・・・
それだけじゃ無い！
・・・のか？？？
ならば・・・
次の１杯で、
確かめましょ！
え！！
まだ、喰うの？？
勿論、まだ、喰います！
ヒヒヒ
続きは、明日！
お楽しみにぃ～！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
ジジィは・・・
と、言うか・・・
これ、料理家アルアル！
だと、思うんですけど・・・
レシピ書いてると、
もの凄く、腹が減るんですョ。
ハハハ
ハハハ
なので・・・
ジジィの場合は、
アメとガムが、
必須アイテムです・・・
必須アイテムです・・・
ん～
まぁ・・・
タバコもなんですけど・・・
で、アメ問題・・・
皆さんは、
アメ、最後まで、
舐められますか？
ジジィは、大の苦手・・・
すぐ、かみ砕いて、
喰っちまいます・・・
ハハハ
今度こそ！
最後・・・米粒くらい
小さくなるまで、
キッチリ舐めてやる！
・・・と、思って、
アメを口に
入れるんですけど・・・
１分もしないうちに
ガリッ・・・
あ・・・
やってしまった・・・
アハハ
何でですかねぇ～
ん～
どぉでもいぃ話しで
スイマセン･･･
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・買い物リスト確認中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・買い物リスト確認中・・・