こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、６度。
空一面の雲。
ネズミ色の雲が、
多い感じです・・・
予報では、昼頃から、
晴れることに、
なってるんですけど、
今のところ・・・
そんな気配は、
感じませんねぇ～
気温６度は、チト寒い・・・
日差しが出ても、
１０度くらいが
最高気温だそぉで、
やっぱ、昨日より、
寒いってことです。
で・・・
昨日の続き・・・
鹿児島きもつき珍道中！
JA鹿児島きもつき！さんに
お招き頂きまして、
アグリパークかのや！
に、到着しました・・・
アグリパークかのや！
・・・の、中にある
農家レストラン
「彩食豊美」
・・・さん、で、
料理の試食・・・
今回の仕事は、
こちらのお店と、
ラーメン屋さんと、
キッチンカーの、
新メニュー開発と、
店舗へのアドバイス？
･･･的なことなんですョ。
ジジィは・・・
元コックで、
モロに飲食店で
仕事をして、
仕事を教わって、
まぁ、教えてもきましたから、
お店側・・・
特に、作り手側の
気持ち・・・的なことは、
数字と資料だけの
コンサルタントさんより、
わかる！と、
思ってるんですョ。
なのに・・・
その方面の仕事は、
滅多に来ない・・・
ん～～
コリャ、やっぱ、
信用が無い！
・・・って、ことですねぇ～
アハハ
さぁ～て！
お店、自慢の料理を、
味わわせて頂きましょ！
ハイ！
トンカツです！
トンカツです！
これは・・・
茶美豚（ちゃーみーとん）
・・・って、豚肉で、
カテキン成分とかを
喰って、育った豚肉・・・
鹿児島と言えば、
鹿児島と言えば、
豚肉は、超有名ですからねぇ～
こちらは、ロースカツ！
ん～～
こちらは、ロースカツ！
ん～～
トンカツは、
ロース派と、ヒレ派に、
ロース派と、ヒレ派に、
別れますけど・・・
ジジィは・・・
ん～～～～～～
まぁ、ロース派・・・
・・・ですかねぇ～
お店、特製の
ソースで、
いただきまする・・・！
こちらのお店は、
こちらのお店は、
ソースを、直接、
カツにかけないスタイル。
まぁ、これは、
かけるのも、
かけないのも、
どっちもアリですから、
お店の考え方次第
・・・ですねぇ～
美味い！！
なぁ～んだ・・・
心配して、
損しました・・・
ハハハ
ちゃんと美味しい、
ロースカツです。
・・・って言うか・・・
・・・って言うか・・・
ジジィ・・・
着替えて無いじゃん！
ハハハァ～
そぉなんですョ。
着替えよぉ・・・
ハハハァ～
そぉなんですョ。
着替えよぉ・・・
・・・と、思ってたら、
試食会が、
始まっちゃいまして・・・
ちゃんと、
出来たて喰わないと、
意味が無いので、
着替えは、
後回し作戦です。
ん？
また、ロースカツ？
そぉです。
そぉです。
また、ロースカツ！
・・・なんですが・・・
肉が、違うんですョ。
今度は、
今度は、
鹿児島黒豚の、
ロースカツです。
こぉやって、
こぉやって、
同時に、比べて喰うと、
違いが、ハッキリ
わかります。
肉質が違うのも、
わかりますねぇ～
どっちが美味いか？
どっちが美味いか？
・・・って、
どっちも、美味い！
・・・ですョ。
ハハハ
茶美豚の方が、
ハハハ
茶美豚の方が、
軟らかい・・・
鹿児島黒豚の方が、
しっかりした歯ごたえ。
硬いんじゃなくて、
硬いんじゃなくて、
歯ごたえが違う・・・
噛みしめた時、
出て来る、
肉汁の感じも違う。
あ～
そんなにソースつけて・・・
・・・と、
突っ込まれそぉですけど・・・
このソース。
美味いんです。
塩っぱく無いので、
塩っぱく無いので、
これくらいつけても、
全然ヘッチャラ！
ヒヒヒ
ご飯に合う、味です！
ヒヒヒ
ご飯に合う、味です！
そして！
最高級の、
ヒレカツ！！
・・・です。
ヒヒヒ
いぃ感じに
ヒヒヒ
いぃ感じに
揚がってますねぇ～
ヒレカツって、
写真みたいに、
写真みたいに、
ヒレ肉を輪切りにして
揚げる作戦と、
揚げる作戦と、
四角く開いて、
四角く揚げる作戦も
あるんですけど・・・
四角くすると、
どぉしても、
肉の繊維の都合上、
輪切りよりも、
輪切りよりも、
歯ごたえが、
硬めになるんです・・・
なので、ジジィは、
輪切り派です・・・
ん～
まぁ、四角くても、
軟らかくする作戦は
あるんですけど・・・
ハハハ
なんか・・・
久し振りに、
ヒレカツ喰います・・・
ロースカツより、
ロースカツより、
衣が多いので、
かじった時の、
サクッ！って感じを、
しっかり味わえる！
音とか、歯ごたえとかも、
音とか、歯ごたえとかも、
味！ですからねぇ～
軟らかくて、
サッパリしてて、
でも、肉汁が、
ジュワァ～と
出てきます・・・
ロースカツとは、
ロースカツとは、
また違う、
美味しさですねぇ～
あ・・・
なんだ！
仕事って、
仕事って、
トンカツ喰ってる
だけじゃないか！！
・・・と、
思ってらっしゃるアナタ！
ハハハァ～
確かに、
ハハハァ～
確かに、
今のところは、
そぉですけど・・・
世の中、そんなに
甘くない！！！
ジジィの試食は、
まだ、始まったばかり！
まだまだ、喰います！
まだまだ、喰います！
続きは、明日！
お楽しみにぃ～！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
昨日の夜中・・・
もぉ、完全に
日付は変わって
ましたから、
正しくは、今日！
・・・なんですけど・・・
テレビで、
X-GAMES ２０２１！
・・・ってのを、
・・・ってのを、
やってまして・・・
スキーと、スノボの、
スキーと、スノボの、
世界大会ですねぇ～
しかし・・・
しかし・・・
もぉ～色々が
新しすぎて、
ジジィには、
サッパリ解らない・・・
ハハハ
スキーって、
回転とか、
大回転とか、
ジャンプとか、
ノルディックとか・・・
・・・ならば、
・・・ならば、
まだ、馴染みが
あるんですけど・・・
スロープスタイルとか
スーパーパイプとか・・・
ワンエイティーとか
ナインティーンエイティーとか
トリプルコークとか・・・
何、言ってんだか？？？
アハハ
変幻自在のイマジネーション！
ナックルハック！
アハハ
変幻自在のイマジネーション！
ナックルハック！
・・・って、なに？？？
採点基準が、
カッコイィ！って、なに？？？
なんか、凄い事になってて、
選手が、凄いことを
なんか、凄い事になってて、
選手が、凄いことを
やってるのは、
充分、わかりますけど・・・
充分、わかりますけど・・・
選手が、チャライ！！
目上の方も、
目上の方も、
番組、ご覧になってるんだから、
ちゃんと、敬語でコメントしろ！！
ちゃんと、敬語でコメントしろ！！
ハハハ
ん～
この選手達と、
昔からある競技の
選手達が、
国の代表で集まって、
上手く、やれるんですかねぇ～？
ビールと、枝豆と、
プロ野球・・・
・・・って時代は、
完全に、過去になってる？
まぁ、完全に、
余計なお世話ですけど・・・
ハハハァ～
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・事務仕事中・・・