こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、23度。
雨は、深夜には、止んで、
東京は、曇り。
気温、23度。
雨は、深夜には、止んで、
さっきは、青空も見えて・・・
台風一過の快晴!
・・・って、ことには、
台風一過の快晴!
・・・って、ことには、
成らなかったですけど、
それでも、ジジィの家のあたりは、
雨も、風も、大したことは無く、
ベランダの植木も無事だったので、
快晴は、無しでも仕方無い・・・
朝は、長袖着てましたけど、
朝は、長袖着てましたけど、
暑くなって、半袖Tシャツに、
衣替えしました・・・
また、25度くらいに成る日も
また、25度くらいに成る日も
ある様なので・・・
まだしばらくは、
半袖、活躍しそぉですねぇ~
まだしばらくは、
半袖、活躍しそぉですねぇ~
で・・・
昨日の続き!
ニッポン放送の、元部長で、
今は、六本木にある、
昨日の続き!
ニッポン放送の、元部長で、
今は、六本木にある、
某放送局で、もっと偉くなった・・・
・・・元部長に、会いに行ったら、
高級なイタリア料理!を、
ご馳走に成っちゃいまして・・・
いやぁ~偉い人と、知り合いで、
いやぁ~偉い人と、知り合いで、
ホントに良かった!
・・・と、思った話しの、完結編!
お待たせしました!
お待たせしました!
デザートです!!
イタリア料理屋さんですから、
イタリア料理屋さんですから、
デザートじゃなくて、
ドルチェ!・・・ですけど・・・
あ・・・
そぉ言えば、昔・・・昔・・・
ジジィがま高校生さった頃・・・
ジジィがま高校生さった頃・・・
横浜駅のダイヤモンド地下街に、
ドルチェ・・・って、
お店がありましたっけ・・・
あの頃は、ドルチェの意味なんて、
あの頃は、ドルチェの意味なんて、
全然知らなかったですし・・・
イタリアっぽい感じのお店じゃ
無かった気がしますけど、
デザートって意味だったんですねぇ~
当時、味を知った、
当時、味を知った、
レアチーズケーキが、
美味かった思い出があります・・・
ハハハ
ハハハ
あ・・・
ドルチェの話し!
ジジィが選んだのは、
ジジィが選んだのは、
カタラーナ!って奴です。
カタラーナってのは、
カタラーナってのは、
スペインの、カタルーニャ地方の、
名物デザートです。
ん~
ん~
イタリア料理屋さんなのに?
まぁ、ヨーロッパは、
まぁ、ヨーロッパは、
地続きですからねぇ~
カタラーナってのは、
カタラーナってのは、
卵と牛乳と砂糖で作るデザート。
似てるのに、クレームブリュレと、
似てるのに、クレームブリュレと、
みんな大好きな、プリン!ってのが
ありますねぇ~
ザックリ言うと・・・
カタラーナってのは、
ザックリ言うと・・・
カタラーナってのは、
卵と牛乳と砂糖の他に、
コーンスターチとか、小麦粉とか、
粉を入れて作るんですョ。
つまり、カスタードクリーム!
つまり、カスタードクリーム!
・・・と、だいたい同じ・・・
クレームブリュレってのは、
クレームブリュレってのは、
卵と生クリームと砂糖で作るプリン。
プリンは、卵と牛乳と砂糖。
プリンは、型にカラメルソースを
プリンは、卵と牛乳と砂糖。
プリンは、型にカラメルソースを
先に入れて、生地を入れて、
オーブンで蒸し焼きにしたもの。
カタラーナと、クレームブリュレは、
カタラーナと、クレームブリュレは、
仕上げに、粉砂糖を振って、
上から焼いたもの。
実は、歴史的には、
カタラーナが、一番古い料理で、
クレームブリュレの、元ネタ?
クレームブリュレの、元ネタ?
・・・的な、ものなんですョ。
カタラーナ、クレームブリュレ、プリン。
どれも、焼いてから、
カタラーナ、クレームブリュレ、プリン。
どれも、焼いてから、
冷やして喰うデザートですけど、
カタラーナは、冷凍もアリ!
アイスクリーム的な感じですけど、
アイスクリーム的な感じですけど、
アイスクリームでは無い。
カスタードクリームを、
カスタードクリームを、
凍らせた感じ・・・
・・・ってのが、
一番、近いですかねぇ~
ジジィは、カスタードクリームが、
大好きなんですョ。
なので、シュークリームが、大好物!
ハハハ
なので、シュークリームが、大好物!
ハハハ
カスタードクリームのことを、
フランス語で、
クレームド・パティシィエール!
パティシィエのクリーム!
・・・って、言うんです。
パティシィエのクリーム!
・・・って、言うんです。
カスタードクリームが、
ちゃんと作れる様になったら、
パティシィエとして、一人前!
・・・って、
パティシィエの友達が、
言ってました。
なので、
シュークリームが美味いお店は、
他のケーキも、美味いはず!
なので、
シュークリームが美味いお店は、
他のケーキも、美味いはず!
・・・って思ってます。
キャラメル味の
アイスクリーム!
溶けちゃったわけじゃなくて、
溶けちゃったわけじゃなくて、
ソースをからめたんです。
ん~~
ん~~
アイスクリームって、
美味いですよねぇ~
高級なアイスクリームは、
高級なアイスクリームは、
勿論、美味いですけど・・・
ジジィは、スーパーカップが、
ジジィは、スーパーカップが、
大好物でして・・・
ハハハ
今も、冷凍庫に、2個
今も、冷凍庫に、2個
入ってます!
ヒヒヒ
ヒヒヒ
ん~
甘すぎるデザートは、
甘すぎるデザートは、
全然盛り上がりませんけど・・・
甘さを、抑えすぎてるデザートも、
全然盛り上がりません。
このカタラーナは、
このカタラーナは、
ちょうどいぃ感じ!
でも・・・
でも・・・
海外で、デザート喰うと、
もぉ、倒れそうに
甘かったりすますよねぇ~
ジジィが盛ってる、
フライパン料理の専門書・・・
プロ用の、レシピ本なんですけど、
プロ用の、レシピ本なんですけど、
フランスのレシピが、
そのまま載ってるんですョ。
デザートや、ケーキも、
デザートや、ケーキも、
色々、載ってますけど・・・
砂糖の量が、日本の倍!
・・・って、感じで、
砂糖の量が、日本の倍!
・・・って、感じで、
その通り作ったら、
もぉ、苦いくらい甘いんです。
ん~~~
美味しさってのは、
世界共通では無い・・・
・・・と、言う事ですねぇ~
これは、隣の席の
Hプロデューサーのデザート。
ディラミスです!
昔、大ブームがありましたねぇ~
ジジィは、まだコックの見習いでしたけど、
昔、大ブームがありましたねぇ~
ジジィは、まだコックの見習いでしたけど、
お店では、ブームに成る前から、
ティラミス作ってました。
チョイチョイ、つまみ喰いしてました!
アハハ
大きめのバットで作って、
大きめのバットで作って、
お客さんい出す時は、
そのバットから、大きいスプーンで、
すくい取る様にして、
盛り付てましたから、
端っこに、くっついてるのを、
チョロっと、喰ったりして・・・
大ブームが去ると、
大ブームが去ると、
消えちゃう料理がたくさんあるのに、
ティラミスは、残りましたねぇ~
今じゃ、すっかり定番のデザートです。
アイスコーシー!
まぁ、せっかく、本格的な、
まぁ、せっかく、本格的な、
イタリア料理屋さんで
メシ、ご馳走になったんですから、
〆は、エスプレッソだろ!
・・・って、話しなんですけど・・・
ジジィは、コーシー好きですけど、
・・・って、話しなんですけど・・・
ジジィは、コーシー好きですけど、
濃いぃ~コーシーは、
あんまし盛り上がらないんです・・・
濃いぃ~コーシーは、苦すぎる・・・
あんまし盛り上がらないんです・・・
濃いぃ~コーシーは、苦すぎる・・・
・・・子供か!!
ハハハ
あと・・・
あと・・・
エスプレッソの、デミタスカップ!
あの、小っさいカップ・・・
あれ、持ちにくいんですョ・・・
指がツリそぉになる・・・
で、しっかり持とうとすると、
で、しっかり持とうとすると、
指先がカップに触れて、熱い!
ハハハァ~
ハハハァ~
自由が丘に、
バッボアンジェロ・・・
・・・って言う、
ピッツアと、イタリア料理の
ピッツアと、イタリア料理の
お店があって・・・
イタリア人の、アンジェロが、
オーナーシェフなんですが・・・
メシの最後に、
普通のコーシー!
・・・って、頼むと、
ハイ、美味しく無い奴ね!
・・・って、言って笑います。
それでも、ジジィは、
普通のコーシー派です。
ハハハ
それでも、ジジィは、
普通のコーシー派です。
ハハハ
アイスコーシーも、
美味かったですョ。
まぁ、コーシーだけ
まぁ、コーシーだけ
飲みに行くお店じゃぁ~
無いですけどねぇ~
ん~
ん~
それにしても、デカイ・・・
子供の頃視て、盛り上がってた、
マンガの未来都市みたいです・・・
マンガの未来都市みたいです・・・
夜になると、こんな感じ・・・
六本木は、夜の方が、
キレイで、カッコイィ・・・
まぁ、昼でも、夜でも、
まぁ、昼でも、夜でも、
ジジィには、場違いな町ですけど・・・
美味くて、勉強になる昼飯でした!
今度、行けるのは、
今度、行けるのは、
いつのことやら・・・
ハハハァ~
Hプロデューサー!
Hプロデューサー!
お付き合い、ありがとぉございました。
元部長!
諸々、お願いします!
元部長!
諸々、お願いします!
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
以前、チラッと書いた、
さて・・・
以前、チラッと書いた、
ノートが、売って無い問題・・・
ジジィは、モロに、
ジジィは、モロに、
アナログジジィだもんで・・・
パソコンとか、タブレットとか、
スマホ見ながら、話すとか、
考え事を整理するとかって、
ムリなんですョ。
パソコンも、タブレットも
パソコンとか、タブレットとか、
スマホ見ながら、話すとか、
考え事を整理するとかって、
ムリなんですョ。
パソコンも、タブレットも
スマホも盛ってますし、
使っては、いますけど、
使いこなしては、いない・・・
使いこなしては、いない・・・
ラジオの原稿書いたり、
仕事の考え事の整理とか、
メモとかは、紙に書く派です。
某メーカーの、定番のシリーズで、
B5の、Aサイズ・・・7㎜、29行
40枚で、コイルでとじてある奴!
・・・で、オレンジ色の表紙!
・・・が、ラジオの原稿用なんです。
ノートを何冊も使ってるんで、
某メーカーの、定番のシリーズで、
B5の、Aサイズ・・・7㎜、29行
40枚で、コイルでとじてある奴!
・・・で、オレンジ色の表紙!
・・・が、ラジオの原稿用なんです。
ノートを何冊も使ってるんで、
表紙の色で、分けてるんですけど・・・
この、オレンジノートが無い!
今までは、文房具屋さんや、
今までは、文房具屋さんや、
スーパーや、ホームセンターで、
普通に売ってたし・・・
ネットでまとめ買いも、
出来たんですけど・・・
それも無い・・・
かなり黄昏れた・・・
古ぅ~い感じの文房具屋さんとか、
何軒も行ってみたんですけど・・・
やっぱり、無い・・・
たかが、ノート・・・なんですけど、
たかが、ノート・・・なんですけど、
されど、ノート・・・なんですョ。
使い慣れたノートがいぃんです。
どぉしたもんか???
どぉしたもんか???
と、思ってたんですが・・・
先日、授業で大学に行ったとき、
あ・・・って、気付いたんですョ。
ジジィが料理作ってる教室は、
ジジィが料理作ってる教室は、
周り3方が、ガラス張り。
ガラス越しに、
大学の文房具屋さんが、
見えてるじゃないですか!
チョイチョイ買い物してて、
チョイチョイ買い物してて、
お店の方も、顔見知りなので、
このノートが欲しいんですけど・・・
・・・って、きいてみたら、
アッサリ、取り寄せ出来ちゃいました!
10冊!大人買い!!
ハハハ
と、言うわけで、問題解決!
こんど、他の色のノートも
ハハハ
と、言うわけで、問題解決!
こんど、他の色のノートも
お願いする作戦です。
・・・に、しても・・・
だったら、何で売って無いんですかねぇ~?
ま・・・いっか・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・
ま・・・いっか・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・