１０月１１日（六本木で、豪華な昼メシ！･･･デザートは、カタナーラ！！･･･カタナーラ？？？）

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、２３度。

雨は、深夜には、止んで、

さっきは、青空も見えて・・・
台風一過の快晴！
・・・って、ことには、

成らなかったですけど、

それでも、ジジィの家のあたりは、

雨も、風も、大したことは無く、

ベランダの植木も無事だったので、

快晴は、無しでも仕方無い・・・
朝は、長袖着てましたけど、

暑くなって、半袖Tシャツに、

衣替えしました・・・
また、２５度くらいに成る日も

ある様なので・・・
まだしばらくは、
半袖、活躍しそぉですねぇ～

で・・・
昨日の続き！

ニッポン放送の、元部長で、
今は、六本木にある、

某放送局で、もっと偉くなった・・・

・・・元部長に、会いに行ったら、

高級なイタリア料理！を、

ご馳走に成っちゃいまして・・・

いやぁ～偉い人と、知り合いで、

ホントに良かった！

・・・と、思った話しの、完結編！

お待たせしました！

デザートです！！

イタリア料理屋さんですから、

デザートじゃなくて、

ドルチェ！・・・ですけど・・・

あ・・・

そぉ言えば、昔・・・昔・・・
ジジィがま高校生さった頃・・・

横浜駅のダイヤモンド地下街に、

ドルチェ・・・って、

お店がありましたっけ・・・

あの頃は、ドルチェの意味なんて、

全然知らなかったですし・・・

イタリアっぽい感じのお店じゃ

無かった気がしますけど、

デザートって意味だったんですねぇ～

当時、味を知った、

レアチーズケーキが、

美味かった思い出があります・・・

ハハハ

あ・・・

ドルチェの話し！

ジジィが選んだのは、

カタラーナ！って奴です。

カタラーナってのは、

スペインの、カタルーニャ地方の、

名物デザートです。

ん～

イタリア料理屋さんなのに？

まぁ、ヨーロッパは、

地続きですからねぇ～

カタラーナってのは、

卵と牛乳と砂糖で作るデザート。

似てるのに、クレームブリュレと、

みんな大好きな、プリン！ってのが

ありますねぇ～

ザックリ言うと・・・
カタラーナってのは、

卵と牛乳と砂糖の他に、

コーンスターチとか、小麦粉とか、

粉を入れて作るんですョ。

つまり、カスタードクリーム！

・・・と、だいたい同じ・・・

クレームブリュレってのは、

卵と生クリームと砂糖で作るプリン。

プリンは、卵と牛乳と砂糖。

プリンは、型にカラメルソースを

先に入れて、生地を入れて、

オーブンで蒸し焼きにしたもの。

カタラーナと、クレームブリュレは、

仕上げに、粉砂糖を振って、

上から焼いたもの。

実は、歴史的には、

カタラーナが、一番古い料理で、
クレームブリュレの、元ネタ？

・・・的な、ものなんですョ。

カタラーナ、クレームブリュレ、プリン。
どれも、焼いてから、

冷やして喰うデザートですけど、

カタラーナは、冷凍もアリ！

アイスクリーム的な感じですけど、

アイスクリームでは無い。

カスタードクリームを、

凍らせた感じ・・・

・・・ってのが、

一番、近いですかねぇ～

ジジィは、カスタードクリームが、

大好きなんですョ。

なので、シュークリームが、大好物！

ハハハ

カスタードクリームのことを、

フランス語で、

クレームド・パティシィエール！
パティシィエのクリーム！
・・・って、言うんです。

カスタードクリームが、

ちゃんと作れる様になったら、

パティシィエとして、一人前！

・・・って、

パティシィエの友達が、

言ってました。

なので、
シュークリームが美味いお店は、
他のケーキも、美味いはず！

・・・って思ってます。

キャラメル味の

アイスクリーム！

溶けちゃったわけじゃなくて、

ソースをからめたんです。

ん～～

アイスクリームって、

美味いですよねぇ～

高級なアイスクリームは、

勿論、美味いですけど・・・

ジジィは、スーパーカップが、

大好物でして・・・

ハハハ

今も、冷凍庫に、２個

入ってます！

ヒヒヒ

ん～
甘すぎるデザートは、

全然盛り上がりませんけど・・・

甘さを、抑えすぎてるデザートも、

全然盛り上がりません。

このカタラーナは、

ちょうどいぃ感じ！

でも・・・

海外で、デザート喰うと、

もぉ、倒れそうに

甘かったりすますよねぇ～

ジジィが盛ってる、

フライパン料理の専門書・・・
プロ用の、レシピ本なんですけど、

フランスのレシピが、

そのまま載ってるんですョ。

デザートや、ケーキも、

色々、載ってますけど・・・

砂糖の量が、日本の倍！
・・・って、感じで、

その通り作ったら、

もぉ、苦いくらい甘いんです。

ん～～～

美味しさってのは、

世界共通では無い・・・

・・・と、言う事ですねぇ～

これは、隣の席の

Hプロデューサーのデザート。

ディラミスです！

昔、大ブームがありましたねぇ～
ジジィは、まだコックの見習いでしたけど、

お店では、ブームに成る前から、

ティラミス作ってました。

チョイチョイ、つまみ喰いしてました！

アハハ

大きめのバットで作って、

お客さんい出す時は、

そのバットから、大きいスプーンで、

すくい取る様にして、

盛り付てましたから、

端っこに、くっついてるのを、

チョロっと、喰ったりして・・・

大ブームが去ると、

消えちゃう料理がたくさんあるのに、

ティラミスは、残りましたねぇ～

今じゃ、すっかり定番のデザートです。

アイスコーシー！

まぁ、せっかく、本格的な、

イタリア料理屋さんで

メシ、ご馳走になったんですから、

〆は、エスプレッソだろ！
・・・って、話しなんですけど・・・

ジジィは、コーシー好きですけど、

濃いぃ～コーシーは、
あんまし盛り上がらないんです・・・

濃いぃ～コーシーは、苦すぎる・・・

・・・子供か！！

ハハハ

あと・・・

エスプレッソの、デミタスカップ！

あの、小っさいカップ・・・

あれ、持ちにくいんですョ・・・

指がツリそぉになる・・・
で、しっかり持とうとすると、

指先がカップに触れて、熱い！

ハハハァ～

自由が丘に、

バッボアンジェロ・・・

・・・って言う、
ピッツアと、イタリア料理の

お店があって・・・

イタリア人の、アンジェロが、

オーナーシェフなんですが・・・

メシの最後に、
普通のコーシー！

・・・って、頼むと、

ハイ、美味しく無い奴ね！

・・・って、言って笑います。

それでも、ジジィは、
普通のコーシー派です。

ハハハ

アイスコーシーも、

美味かったですョ。

まぁ、コーシーだけ

飲みに行くお店じゃぁ～

無いですけどねぇ～

ん～

それにしても、デカイ・・・

子供の頃視て、盛り上がってた、
マンガの未来都市みたいです・・・

夜になると、こんな感じ・・・

六本木は、夜の方が、

キレイで、カッコイィ・・・

まぁ、昼でも、夜でも、

ジジィには、場違いな町ですけど・・・

美味くて、勉強になる昼飯でした！

今度、行けるのは、

いつのことやら・・・

ハハハァ～

Hプロデューサー！

お付き合い、ありがとぉございました。

元部長！
諸々、お願いします！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・

以前、チラッと書いた、

ノートが、売って無い問題・・・

ジジィは、モロに、

アナログジジィだもんで・・・
パソコンとか、タブレットとか、
スマホ見ながら、話すとか、
考え事を整理するとかって、
ムリなんですョ。

パソコンも、タブレットも

スマホも盛ってますし、

使っては、いますけど、
使いこなしては、いない・・・

ラジオの原稿書いたり、

仕事の考え事の整理とか、

メモとかは、紙に書く派です。

某メーカーの、定番のシリーズで、
B5の、Aサイズ･･･７㎜、２９行
４０枚で、コイルでとじてある奴！
・・・で、オレンジ色の表紙！
・・・が、ラジオの原稿用なんです。

ノートを何冊も使ってるんで、

表紙の色で、分けてるんですけど・・・

この、オレンジノートが無い！
今までは、文房具屋さんや、

スーパーや、ホームセンターで、

普通に売ってたし・・・

ネットでまとめ買いも、

出来たんですけど・・・

それも無い・・・

かなり黄昏れた・・・

古ぅ～い感じの文房具屋さんとか、

何軒も行ってみたんですけど・・・

やっぱり、無い・・・

たかが、ノート・・・なんですけど、

されど、ノート・・・なんですョ。

使い慣れたノートがいぃんです。

どぉしたもんか？？？

と、思ってたんですが・・・

先日、授業で大学に行ったとき、

あ・・・って、気付いたんですョ。

ジジィが料理作ってる教室は、

周り３方が、ガラス張り。

ガラス越しに、

大学の文房具屋さんが、

見えてるじゃないですか！

チョイチョイ買い物してて、

お店の方も、顔見知りなので、

このノートが欲しいんですけど・・・

・・・って、きいてみたら、

アッサリ、取り寄せ出来ちゃいました！

１０冊！大人買い！！

ハハハ

と、言うわけで、問題解決！

こんど、他の色のノートも

お願いする作戦です。

・・・に、しても・・・

だったら、何で売って無いんですかねぇ～？

ま・・・いっか・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・レシピ書き中・・・