１０月１０日（六本木で、贅沢な昼飯！･･･主菜はカチャトラ！でも、豚肉！！･･･初めて喰った！）

こんにちゎ。

東京は、雨。

気温、１５度。


昨日から、ずっと雨。
今日で、３日雨です。
まぁ、たまに小降りになったりは、

してますけど・・・
東京は、台風の直撃は、

免れましたけど・・・

これから、雨風が強くなるはずです。
今回の台風は・・・

西からやってきて、
この後、南に・・・下がる？？？
台風って、たいてい、
西から来て、北に抜けて行くもの！
・・・だと、思ってたんですけどねぇ～
変な台風です。

進路にお住まいの皆様、

充分、ご注意下さいまし・・・

で・・・
昨日の続き！

元、ニッポン放送の部長で、

大変、お世話に成ってる方で、

某ラジオ局で、もっと上の立場になった・・・

・・・ん～・・・元部長！に、
昼飯を、ご馳走になりまして・・・

しかも、六本木の、

チョット、ジジィごときじゃ行けない様な、

オシャレで、高級なイタリア料理！

ん～～

元部長は、かなりの料理好きで、

自分で、魚釣ったり、料理したり・・・

ジジィの話しを、楽しそうに聞いて下さる、

気のいぃオジサンです。

ハハハ

せっかく熊八と、メシ行くんだから！

・・・と、
凄い、お店に、連れてってくれた！

・・・って、わけです。

ん～・・・

知り合いで、良かった・・・

アハハ

 

さぁ！
いよいよメインディッシュ！！

この料理が、喰ってみたくて、

前菜をサーモンマリネ的なのにして、

パスタは、ボスカイオーラにしたんです！

こちらの料理！
カチャトーラ！と言いまして、

イタリア料理の、定番料理。

カチャトーラってのは、
猟師風・・・って意味で、
実は、ジジィの、得意料理です。

普通、カチャトーラといったら、

鶏肉で作るんですョ。

まぁ、鶏肉！って、決まってる・・・

・・・わけじゃぁ～無いんですけど、
日本のレストランで、カチャトーラ！

・・・と、言えば、

おそらく、９９％は、鶏肉です。

鶏肉のトマト煮込み！
イコール、カチャトーラ！
・・・的な、感じ・・・

あ・・・

でも、同じカチャトーラでも、

ローマ風・・・ってのもありまして・・・

ローマ風のカチャトーラは、

トマトは使わずに、

白ワインと、ビネガーで、

煮込んで作る料理なんですが・・・

ローマ風は、鶏じゃなくて、

羊肉で作ることが多い・・・

・・・って、教わりました・・・

 

なのに・・・

このカチャトーラ！
何と！豚肉なんです！！

ん～～
豚肉のトマト煮込みは、
普通にある料理ですし、

ジジィも、何度も、作ったこと

ありますけど・・・

それを、カチャトーラ！と、

呼んだことは無いですねぇ～

メニューを見たら、

豚肉のカチャトーラ！って、

書いてあったんで、

メチャメチャ気になったんですョ。

イタリアの事情を、知らないので、

何とも、言えませんけど・・・

日本では、豚肉のカチャトーラ！は、

珍しいですから・・・

豚肉は、トロトロに、

煮込んである！・・・

・・・のかと、思いきや・・・

それほど煮込んだ感じでは、

ないんです・・・

鶏肉のカチャトーラも、

実は、それほど長くは

煮込みません・・・

店では・・・

オーダーが来てから、

鶏肉に、塩、コショウして、

小麦粉を付けて、

フライパンで焼いて、

一旦、取りだして、

玉葱とニンニク炒めて、

鶏肉、戻して、

白ワインジュゥ～～～！
で、トマトの水煮と、トマトを入れて、
強火でグラッ！と、沸騰させて、
塩、コショウで薄めに味を調えて、

フタして、オーブンで１０分くらい・・・

黒オリーブ入れて、
アクと脂とって、塩、コショウで、

味を調えて・・・だいたい、

２０分くらいですかねぇ～

 

そぉそぉ！
ブロッコリーが、

添えてありましたけど・・・

カチャトーラには、ピーマン！

・・・ってのが、一応、定番！！
・・・な、はずです。

オーブンから出したら、

ピーマン、入れて一混ぜ。

ピーマンには、トマトの酸味を、

和らげる力がある！

しかし・・・

５分も煮てたら、ピーマンの苦味が、

料理全体にまわっちゃうので、
ホントに、仕上げの１～２分・・・

ピーマン入れたら、

なるべく手早く仕上げるんです。

でも、このカチャトーラには、

ピーマン、使ってませんでした・・・

美味かったですョ。

でも、色々、考えましたねぇ～

料理は、楽しいけど、難しい！
勉強さしてもらいました！

ハハハ

 

あ！
パンのおかわり、

もらっちゃいました！

だって、コリャ、パン、

欲しいですからねぇ～

ん～～～

ホントは、ご飯がいぃんですけど・・・

ハハハ

 

これは、隣の、

Hプロデューサーの料理・・・

魚料理ですかねぇ～？

もの凄く気になります・・・

これが、料理仲間とのメシだったら、

一口、くれ！！って言えますけど・・・

そぉいう感じでは、無かったですし・・・

大人ですから、グッと我慢です。

白身魚か？？
気になる・・・

オシャレなお店ですから、

料理の量は、こんな感じ・・・

ジジィが、作ったら、

この３倍くらいは、
盛っちゃいそぉですけどねぇ～

でも・・・

こぉいうコース料理って、

ゆっくり喰うので、

３皿目には、いぃ感じの

腹いっぱいになってるんですョ。

ん～

家メシも、コースにすれば、

痩せるかもしれない・・・

アハハ

しかし！

この後、デザートがありますから！
まだ、腹いっぱいに成るわけにゃぁ～

いかないんで、ござんす！

ところで・・・

こちらのお店・・・

ビルの、ほぼ最上階・・・

五十？階にあるんですョ。
・・・って、ことは、

窓からの眺めは、

さぞかし、凄いんだろぉ～なぁ～・・・

・・・って、思うじゃないですか！

でも・・・

残念ながら、この日は、雨！

この窓、別に、曇りガラス！

・・・とかじゃ、無いんですョ。

五十？階は、

完全に、雲の中なんです！

ある意味、晴れてるより、

凄い景色かもしれませんねぇ～

ハハハ

うっすら・・・町並みは見えますけど、

ほぼ、真っ白けっけ！

雲が流れてるのが、

もの凄くハッキリわかります。

ドンドン流れてるんですけど、

ドンドン次の雲が来るので、
ずっと、こんな風景です。

地上、何百メートルなのかは、

知りませんけど・・・

きっと、外は、凄い風！

・・・なんだと思いますョ。

窓が開いたら、

大変な事になりますねぇ～

怖ゎぁ・・・

お・・・

雲が、切れてきた！

町並みが、見えますねぇ～

前菜喰って・・・

パスタ喰ってる時は、

ホントに真っ白だったんですけど・・・

数分に、１０秒くらい、
雲が切れる様になりました。

晴れたら、どこら辺まで、

見えるんですかねぇ～

ジジィは、高いとこ、嫌いなんで、

あんまり、窓の側には、

行きたく無い感じなんですが・・・

勇気を出して、

下をのぞき込んでたら、

デザートが運ばれてきました！

ヒヒヒ

ジジィは、いったい、

どんなデザートを喰ったのか？？

続きは、明日！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！




さて・・・

昨日は、午後、

文京区まで、行ってきました。

午前中、ドタバタしてて、

待ち合わせの時間を、

１時間くらい、遅らせてもらって・・・

お陰で、逆に、もの凄く

時間の余裕が出来て、

ゆっくり、安全運転で・・・

家から、車で出動して・・・

恵比寿・・・西麻布・・・青山・・・

四谷・・・神楽坂・・・
東京ドームの前を通って、

目的地に到着。

雨でしたけど、
車ですから、ヘッチャラですし・・・

革細工屋さんに、
注文と相談にお邪魔したんですが・・・

ジジィも、実は、革細工が趣味？

・・・でして・・・
と、言っても、完全に自己流。
教室とかで、教わったことが無いので、
プロが見たら、きっと、
チャンチャラおかしい、

仕上がりなんですけどねぇ～

ハハハ

テキトーな、包丁のサヤ？

・・・カバー？・・・

まぁ、仕事で包丁持ち歩く時に、

刃を守る、革のサック？

・・・みたいな物を、

作ったりしてるんですョ。

だ、もんで・・・

プロの道具には、興味津々ですし、

根掘り葉掘り、色々教えてもらって、

楽しかったです！

ヒヒヒ

しかし・・・
困った問題が・・・　

欲しい道具を、見つけてしまった・・・

アハハ

プロの道具とか、大好きで、
使えこなせやしないのに、

欲しくなるんです・・・

革包丁が欲しい！！！

ハハハァ～

 

行きは、色々、考え事して、

帰りは、カーステレオで、

３０～４０年前の曲をかけて、

デカイ声で歌いながらの運転。

ハハハ

車の運転、好きなんで、

楽しいくて、大事な時間です。
 

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・料理案、考え中・・・