こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、33度。
まだ、雲は多めですけど、
ドンドン晴れてきました。
朝は、雲ばっかしで、
ドンヨリした空だったんですけどねぇ~
最高気温の予報は、34度。
猛暑日、一歩手前ですけど、
最高気温の予報は、34度。
猛暑日、一歩手前ですけど、
日向は、もっと気温が上がりますから、
完全に猛暑日ですねぇ~
この晴れと暑さは、
全国的!では、無いみたいですが、
だいぶ涼しくなったと思ったら、
この晴れと暑さは、
全国的!では、無いみたいですが、
だいぶ涼しくなったと思ったら、
また、真夏の気温!
体調管理を、万全に!
皆様、ご自愛下さい。
で・・・
昨日の続き・・・
東銀座にある、老舗中華料理屋さんで、
体調管理を、万全に!
皆様、ご自愛下さい。
で・・・
昨日の続き・・・
東銀座にある、老舗中華料理屋さんで、
ずっと、気になってた、中華そば!を、
喰いまして・・・
まぁ、気になってたのは、
まぁ、気になってたのは、
中華そば!と、言うよりも、
こちらのお店、そのものが、
気になってたんですけど・・・
昔ながらの、町中華!
昔ながらの、町中華!
・・・って、雰囲気で、
いぃ感じのお店なんですョ!
ヒヒヒ
いぃ感じのお店なんですョ!
ヒヒヒ
念願の中華そば!ですけど、
まさか、ジジィが、中華そばだけで、
帰ってくるわけが無い!
ハハハ
メニューを拝見すると・・・
ハハハ
メニューを拝見すると・・・
気になる料理が、色々ありまして・・・
ん~
ん~
コリャ、一人で来るんじゃ無かった・・・
・・・と、後悔もしましたけど、
ならば、また、お邪魔すりゃいぃ!
・・・と、気を取り直して、
今回は、ド定番から、頂く作戦!
ならば!
ならば!
ここは、やっぱ、
炒飯!・・・ですよねぇ~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/f0/ec/j/o1080060714812606750.jpg?caw=800)
出て来たのは、
もの凄くシンプルな、炒飯!
色が、茶色いですねぇ~
昔、コックだった頃、
色が、茶色いですねぇ~
昔、コックだった頃、
同じ建物の中いある
中華料理屋さんの厨房に、
チョイチョイ、遊びに行って、
中華料理の作り方を、
中華料理の作り方を、
教えてもらったりしてました・・・
ベテランの中華料理のコックさん・・・
ベテランの中華料理のコックさん・・・
中井さん!曰く。
炒飯で、一番大切なのは、
ちゃんと炒めること。
なるべく、短時間で作ること。
慣れてくると、
毎回、同じ動きで、作れる様に、
なるべく、短時間で作ること。
慣れてくると、
毎回、同じ動きで、作れる様に、
なるんだそぉです。
鍋を何回振るかも、決まってくる!
なるほどねぇ~・・・
確かに・・・
なるほどねぇ~・・・
確かに・・・
え~と・・・次に、何、入れるんだっけ?
なんて、考えて作ってるうちは、
コックとしては、まだまだなんですョ。
レシピなんて、見てられないですしねぇ~
身体が、動きで料理を覚える・・・?
レシピなんて、見てられないですしねぇ~
身体が、動きで料理を覚える・・・?
・・・的な、感覚です。
全体の流れで、作ってる・・・
全体の流れで、作ってる・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/17/b7/j/o1080060414812606768.jpg?caw=800)
あの時、遊びに行って、
教えてもらった事を、
今でも、守ってたりします・・・
いぃ勉強になりました!
まぁ、遊びに行ってた目的は、
いぃ勉強になりました!
まぁ、遊びに行ってた目的は、
他にもありまして・・・
まかない交換!
・・・なんですョ。
ジジィが勤めてたのは、
・・・なんですョ。
ジジィが勤めてたのは、
まぁ、洋食屋さん。
お店のまかないは、
コックが作るんですが、
限られた時間で、
限られた時間で、
限られた材料で作りますから、
作れる料理に、限度がある・・・
で、たまに、まかないを、
交換するんです。
で、たまに、まかないを、
交換するんです。
まかないと言っても、
交換するのは、お店の料理。
洋食屋側としては、
ラーメンと、餃子が喰いたい!
中華料理屋さんとしては、
洋食屋側としては、
ラーメンと、餃子が喰いたい!
中華料理屋さんとしては、
グラタンと、ハンバーグが喰いたい!
じゃ、交換ね!!
・・・的な・・・
お互い、作り慣れた料理を
じゃ、交換ね!!
・・・的な・・・
お互い、作り慣れた料理を
作るだけですから、
楽勝なんです。
楽勝なんです。
ハハハ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/86/69/j/o1080081014812606798.jpg?caw=800)
で、この炒飯!
確かに、炒飯ですけど、
確かに、炒飯ですけど、
味わいが、かなり変わってます。
まぁ、味付けもそぉなんですけど、
まぁ、味付けもそぉなんですけど、
葱が、長葱じゃなくて、
玉葱なんですョ。
炒飯で、長葱と玉葱の違いは、
炒飯で、長葱と玉葱の違いは、
味に大きく影響します。
実は、こちらのお店・・・
実は、こちらのお店・・・
初代のご主人が、
西洋料理を修行されたコックさん?
・・・だったらしい・・・?
スイマセン・・・
ちゃんと調べたわけじゃなくて、
・・・だったらしい・・・?
スイマセン・・・
ちゃんと調べたわけじゃなくて、
ザックリ・・・噂レベルの話しです・・・
ならば、長葱じゃなくて、玉葱!
ならば、長葱じゃなくて、玉葱!
・・・ってのも、納得ですし、
メニューが、何となく洋風なのも、
納得です・・・
まぁ、何となく、洋風な中華料理!は、
まぁ、何となく、洋風な中華料理!は、
いつか、また、お邪魔して、
ご紹介させて頂きます!
ハハハ
ハハハ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/2f/4c/j/o1080081014812606842.jpg?caw=800)
中華そばの、スープと、
炒飯は、良く合います!
ヒヒヒ
今回は、セットメニュー!
ヒヒヒ
今回は、セットメニュー!
・・・ってわけじゃ無くて、
中華そば、と、炒飯を、
中華そば、と、炒飯を、
単品で、お願いしたんですが・・・
それやると、
それやると、
炒飯にスープが付いてて、
中華そば(ラーメン)と、
炒飯と、スープ!
・・・と、かなり水分多めに、
成っちゃうことがありますねぇ~
ハハハ
ハハハ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/d7/e9/j/o1080081014812606857.jpg?caw=800)
完食!
ん~~
餃子も、喰っときゃよかった!
まぁ、中華そば、と、炒飯が、
どれくらいのボリュームなのかが、
わかりませんでしたから、
一応、安全策をとりました。
ハハハ
まぁ、餃子があっても
楽勝で喰えましたねぇ~
中華そば(ラーメン)は、
スープが命!
勿論、麺も、具材も命ですけど・・・
ですから、中華そば(ラーメン)は、
スープも、キッチリいただくのが、
ジジィ流!
腹いっぱいなら、仕方ないですけど、
何か、スープは残せ!的な、
風潮が、ありますよねぇ?
全然、納得いかないんですョ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/10/5b/j/o1080081014812606944.jpg?caw=800)
お店の創業は、
大正時代だそぉで・・・
何年か前に、
改装をされてそぉなので、
何年か前に、
改装をされてそぉなので、
昔の店内は、存知上げませんが・・・
今でも、充分いぃ感じ!
町中華!ってより、
今でも、充分いぃ感じ!
町中華!ってより、
レトロなカフェ?
窓の感じ・・・
窓の感じ・・・
照明の感じ・・・
テーブルの感じ・・・
どれも、カッコイィ!
テーブルの感じ・・・
どれも、カッコイィ!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/7b/65/j/o1080081014812606981.jpg?caw=800)
お店は・・・
東銀座駅が、最寄り?
・・・だと、思います。
大通りから、1本入って・・・
歌舞伎座の、奥の方・・・
大通りから、1本入って・・・
歌舞伎座の、奥の方・・・
・・・って、感じです。
東銀座って町は、
東銀座って町は、
モダンで、オシャレな建物も、
たくさんありますけど、
銀座に比べたら、
もっと落ち着いて、
生活感の漂う町です。
個人的には、銀座より、
個人的には、銀座より、
東銀座の方が、落ち着きます。
いぃお店が、たくさんあるんですョ。
いぃお店が、たくさんあるんですョ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/19/kuma8-j2/ef/00/j/o1080081014812607035.jpg?caw=800)
と、言うわけで・・・
大好きなお店が、
大好きなお店が、
一軒、増えました!
今度は、何人かでお邪魔して、
今度は、何人かでお邪魔して、
色々、喰ってみたいです!
・・・ってのは、
・・・ってのは、
いつになることやら・・・
このお店は、オススメです!
美味かった!
このお店は、オススメです!
美味かった!
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
昨日、コンビニに、
さて・・・
昨日、コンビニに、
行ったんですけど・・・
レジのお嬢さんは、
レジのお嬢さんは、
外国人らしくて・・・
「いらっしゃせぇ~」
「レジふくろごりょすかぁ?」
「ありがとぉましたぁ~」
「いらっしゃせぇ~」
「レジふくろごりょすかぁ?」
「ありがとぉましたぁ~」
テキパキと仕事してて、
偉いなぁ~と、思いましたねぇ~
そして!
偉いなぁ~と、思いましたねぇ~
そして!
言葉って、けっこう通じる!
例えば、お店で買い物!とか、
道がわからない!とかの状況で、
こっちの話しを、
例えば、お店で買い物!とか、
道がわからない!とかの状況で、
こっちの話しを、
聞こうとしてくれてる相手には、
単語だけでも、通じるもんですし・・・
でも、こぉいう勇気?
無いですねぇ~
単語だけでも、通じるもんですし・・・
でも、こぉいう勇気?
無いですねぇ~
すぐ、文法とか、発音とかを、
考えちゃう・・・
笑われるんじゃないか?
通じなかったら、どぉしよぉ?
ちっちゃいですねぇ~
ん~
通じなかったら、どぉしよぉ?
ちっちゃいですねぇ~
ん~
中学、高校・・・大学でも、
かなりの時間をかけて、
かなりの時間をかけて、
英語の勉強したはずなのに、
アリャ、何だったんでしょ?
今、思えば・・・
先生の英語・・・
ヒドかったし・・・
アハハ
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
アハハ
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・考えまとめ中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・考えまとめ中・・・