９月５日（自由が丘で、ひとりメシ！･･･台湾まぜそば！は、そぼろご飯！と喰うって決まってる！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、３０度。


雲は多めですけど、

日差しがあって、いぃ天気！
今日は、ギリギリ猛暑日には、

成らないみたいですけど、

それでも、まだまだ暑いです。

・・・が！
昼頃から、曇りだして、

午後には、雨に成る予報です。
雨でも、３３度の予報ですから、

かなり蒸し暑い！ってことです・・・
雨は、そのまま続いて、

明日も、雨・・・
危険な台風が近づいてて、

その影響が、東京にもある・・・

・・・って、ことです。
ホントに危険な台風ですから、

皆様、充分な対策と、
命を守る行動を、お願いします。



で・・・
昨日の続き・・・

自由が丘で、ひとりメシ！
前から、気になってた、

台湾まぜそば！のお店に、

お邪魔しました。

台湾ラーメンが元ネタ？の、
台湾まぜそば！は、
台湾ラーメン同様、

台湾には無い料理・・・

実は、そぉ言う料理って、

けっこうあって・・・

有名どころでは、

エビチリ！
麻婆茄子！
エビマヨ！
天津丼！
中華丼！
・・・中華料理が多いですけど・・・

ナポリタンとミートソースは、
有名な話しですねぇ～

あ・・・ドリア！も、

日本生まれの喰い物です。

国内でも、
大阪焼き！とか、東京コロッケ！とか・・・

ハハハ

お店のメニューを見ながら、

何を喰うか考えて、
台湾まぜそば！は、すぐ決まったんですが・・・
もぉ１品、何か、喰ってみたい！

麺、もぉひと品！ってのは、

盛り上がらないので・・・

ここは、ご飯物にしました！

選んだのは、そぼろ丼！

あ・・・正式名は、忘れました・・・

つまり・・・
ジジィは、こんなセット？を、

喰ったってことです。

ヒヒヒ

ん～～～
まぜそば、と、
トッピングは、ほぼ同じですけど・・・

つまりは、味の方向が一緒！
相性がいぃ！・・・って、ことです。

 

卵黄が、いぃ色してますねぇ～

全卵じゃなくて、

卵黄だけ！ってとこが、

ポイントです。

全卵だと、混ぜた時に、
コクは出ても、全体の味は、

薄くなりますから、
その分、そぼろを多くするとか、

味付けを、濃くするとか、
作戦が必要になりますし・・・

喰った時の、食感とかも、
かなり大きく変わるんですョ。
軟らかく、ドロッとなります・・・

卵黄だけなら、量が少ないですから、
料理の味が、薄くなる程のことは無い・・・

・・・って、まぁ、全体との割合の、
問題なんですけどねぇ～

まぁ、ジジィだったら、

温泉玉子にすると思いますけど・・・

ハハハァ～

ちなみに･･･
生の卵白は、冷凍できます。
捨てないで、他の料理に使いましょ！

では、いきます・・・

ヒヒヒ

 

おぉ～～～～！！！！
・・・って、それほど、
盛り上がらないですか・・・

ハハハ

日本では、生卵を喰うのは、

当たり前ですけど・・・
世界的には、珍しい食文化。

卵黄をつぶして、
ジュワァ～と流れてる写真見ても、
外国の方には、気持ち悪ぅ・・・

・・・って、見えちゃう・・・

日本の卵は、鮮度がもの凄く良いので、

生で喰っても、ヘッチャラなんですョ。

海外に行かれて、

日本食が恋しくて、
卵かけご飯！
・・・ってのは、オススメしません。

こちらも、よく混ぜて・・・

ん～

韓国料理の、ピビンパ！

・・・な、感じですねぇ～

料理を、混ぜて喰う・・・

・・・って、文化は、
アジアでは、当たり前な喰い方。

でも、日本は、それほど混ぜませんねぇ～

何でか？の、明確な説明は出来ませんけど・・・

おそらく、日本の食文化は、

主食のご飯と、オカズを喰うって文化で、
外国では、主食は肉か魚で、

ご飯は、米と言う野菜・・・付け合わせのひとつ・・・
なので、主食とオカズって発想が、

日本ほど無い・・・

米に対する、思い入れが、違う？
・・・って、ことですかねぇ～

さらに・・・
日本料理は、盛り付けを、

もの凄く重視します。

勿論、外国の料理も、
キレイに盛り付けてますけど・・・

実は、それって、お店の料理だと

思うんですョ。

フルーツのカービング・・・

ん～～

スイカとかの皮を、キレイにむいて、

花にしたり、模様を切り出したりする奴って、
家庭では、まぁ、やらないですし・・・

世界を代表する、中華料理も、

炒めて、混ぜる料理が多いですよねぇ～

青椒肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉・・・
これを、キレイに盛り付けるってのは、

料理、そのものをキレイにするんじゃなくて、

周りに、葉っぱをしくとか、
龍の形に彫りだした人参を添えるとか、
料理そのものを、キレイに作るって事じゃない・・・

あ！
美味しい！とか、美味そう！
ってのとは、全く、別の話しですョ！！

中華料理屋さん行って、

皿に、ザックリ盛り付けた、青椒肉絲！

メチャメチャ美味そうに見えるし・・・

 

でも、日本の食文化・・・

懐石料理とか、おせち料理とか・・・

１品ずつ出て来たり、
キレイに盛り付けて、

隣の料理との間に、仕切りがあったり・・・

庶民が、懐石料理なんて、

喰っちゃいないですけど、

そぉいう文化は、庶民にも影響しますからねぇ～

なので、日本の食文化は・・・混ぜない。
・・・だと、思います・・・

あ・・・
皆さんは、カレーライス喰うとき、

混ぜて喰いますか？？

ジジィは、混ぜませんねぇ～
カレーソースと、ご飯は、

一緒に喰いますけど、
混ぜずに、いぃ感じの割合に、

スプーンですくいとって喰います・・・

根っからの日本人・・・？

・・・って、ことですかねぇ～

ハハハ

 

台湾まぜそば！の、叉焼を、

のっけてみたりして・・・

イヒヒ

まぁ、一番近いのは、

ピビンパ！ですねぇ～

美味い！と、思います。

好きな、味です。

ハハハ
 

両方喰うと・・・

ジジィでも、腹いっぱい・・・

辛さとか、ニンニクの量とかは、

色々選べるので、
お好みな感じに、しちゃって下さい。

他にも、色々メニューがあって、

汁のある麺料理もありました。

今度は、汁のある麺、

喰ってみますかねぇ～

ヒヒヒ

エプロン・・・
活躍しました！

麺料理は、危険が伴いますから、
皆さんにも、エプロンの着用を、

強く、オススメします。

ハハハ

気を付けてても、こぉなりますよねぇ～
だからって、服のことばっか気にして、

そぉ～と喰っても、盛り上がらないし・・・
 

こちらのお店・・・
駅から、徒歩３分！

・・・くらいの距離にあるんですけど・・・

かなり、解り難い場所にあります。

ビルの１階なんですけど、

道路よか、半階分くらい、下がってまして・・・

かなり、入り難い感じ・・・

ハハハ
 

普通に歩いてる方が、

お店の前を通るってことは、

まず、無いと思います・・・

実は、この奥・・・

ビルの反対側に

抜けられる様に成ってまして、

ジジィが、大好きな喫茶店への、

近道なんですョ。

近道！って言っても、
１分も変わらないんですけどねぇ～

 

どぉですか！
入り難いですねぇ～！！

アハハ

右には、有名な餃子専門店。
２階には、有名な中華料理の
チェーン店が入ってるビルです。

美味かったです！！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

我が家のプリンターが、

突然、ブッ壊れまして、
新しいのを、買ったんですが・・・

FAXを、どぉするか問題・・・

今まで使ってたのは、
電話と、FAXと、プリンターの、

一体型だったんですけど、
もぉ、FAX使う事が、ほぼ無い。

ならば、もぉFAXは、

要らないんじゃないか？

で、検討した結果、

我が家から、FAXが消えました・・・

昔は、仕事の資料とか、台本とか、

FAXで、モリモリ送られてきて、

原稿のやり取りも、FAX。

なんて便利な機械なんだろぉ～！

・・・って、思ってましたけどねぇ～

そのうち、固定電話ってのも、

無くなりそぉだし・・・

プリンターも、無くなるんですかねぇ～

ん～
ジジィは、ついて行くのが、やっと・・・
・・・いや・・・ついて行けてない・・・

ハハハ


コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。





ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・ひたすら考え事中・・・