こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、32度。
朝から晴れて、
メチャメチャいぃ天気!
ここ数日、曇が多めでしたけど、
今日は、一日ズット晴れマーク!
晴れるってことは・・・
また、猛暑日です。
まだまだ暑いってことです。
まだまだ暑いってことです。
心配なのは・・・台風です。
ホントに大きくて、
ホントに大きくて、
猛烈な台風ですから、
被害は、もぉ避けられない・・・
被害は、もぉ避けられない・・・
台風の進路にお住まいの皆様、
命を守る行動をお願いします。
で・・・
自由が丘で、ひとりメシ!
ん~~
で・・・
自由が丘で、ひとりメシ!
ん~~
また、自由が丘か!
・・・って、言われそうですけど、
とにかく、仲間とメシとか、
打ち合わせで、メシとか、
何処か行った帰りにメシとか・・・
・・・って、機会が、
ホントに無いんですョ。
コロナ渦・・・
コロナ渦・・・
第二波のピークを過ぎた?
・・・と、言われても、
・・・と、言われても、
もぉ自粛が、骨まで染みちゃいましたから、
一人で、ホイホイ、どっかでメシ!
・・・って、気にも成れず・・・
電車、バスに乗らなくても、
電車、バスに乗らなくても、
行ける場所・・・と、なると、
毎度お馴染み、自由が丘です・・・
ん~~~~
自由が丘の、かなり詳しい、
グルメガイドブック書けそぉです。
ハハハ
グルメガイドブック書けそぉです。
ハハハ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200801/17/kuma8-j2/ae/0c/j/o1080081014797516905.jpg?caw=800)
この日、お邪魔したのは、
前から、気になってた、
台湾まぜそば!のお店・・・
台湾まぜそば・・・
台湾まぜそば・・・
・・・って、料理は、
台湾ラーメンが、元らしいんですが・・・
台湾ラーメンってのは、
台湾ラーメンってのは、
実は、台湾には無い料理。
発祥は、名古屋です。
かなりザックリ言うと、
名古屋生まれの、台湾ラーメンを、
汁無しにしたのが、
台湾まぜそば!・・・です。
台湾まぜそば!・・・です。
つまり、台湾まぜそば!も、
台湾には、無い料理なんですョ。
ジジィは、名古屋でレギュラーを、
ジジィは、名古屋でレギュラーを、
頂いてた事があって、
台湾ラーメンは、何度も喰いましたけど・・・
名古屋で、台湾まぜそば!は、
喰ったこと、無いんですョ。
なので・・・楽しみ!です。
ヒヒヒ
なので・・・楽しみ!です。
ヒヒヒ
紙のエプロン・・・
エプロン、されますか?
・・・って、きかれたので、
お願いします!って、もらいました。
このエプロン・・・
活躍します!
そぉそぉ・・・
ここは、以前、別のお店。
このエプロン・・・
活躍します!
そぉそぉ・・・
ここは、以前、別のお店。
ジジイが、大好きなラーメン屋さん!
・・・だったんですョ。
醤油ラーメンが、
醤油ラーメンが、
大好きだったんですけどねぇ~
いつのまにか、お店が変わってました・・・
いつのまにか、お店が変わってました・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200801/17/kuma8-j2/e5/c0/j/o1080060714797516948.jpg?caw=800)
で、台湾まぜそば・・・
いっとき・・・まぜそばブーム?
・・・的なのあって、
油そば、とか、汁無し担々麺とか、
汁気が少なくて、混ぜて喰うタイプの麺が、
油そば、とか、汁無し担々麺とか、
汁気が少なくて、混ぜて喰うタイプの麺が、
一気に広まりましたねぇ~
まぁ、汁気の少ない麺・・・
まぁ、汁気の少ない麺・・・
・・・って、ことなら、
三重の伊勢うどんとか、
三重の伊勢うどんとか、
東海地方の、ころうどんとか・・・
ぶっかけ!って呼ばれる、
ぶっかけ!って呼ばれる、
汁をかけて喰うタイプの麺とか・・・
あ!
岐阜の、冷やしたぬき!とか!!
昔から、色々ありましたけど、
あ!
岐阜の、冷やしたぬき!とか!!
昔から、色々ありましたけど、
中華系の麺で!
・・・ってとこが、ポイントですかねぇ~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200801/17/kuma8-j2/f5/1d/j/o1080081014797516972.jpg?caw=800)
葱は、おそらく九条葱。
モリモリですねぇ~
この量のせるなら、
この量のせるなら、
長葱だと、チト、パンチが
利き過ぎな感じだろぉし、
小葱だと、マイルド過ぎる・・・?
あ・・・
小葱だと、マイルド過ぎる・・・?
あ・・・
緑に見えるとこ、
全部が、葱じゃ無いですョ。
下の方は、水菜です。
下の方は、水菜です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200801/17/kuma8-j2/66/9b/j/o1080081014797517010.jpg?caw=800)
かなり太い麺!
台湾ラーメンは、
ここまで太い麺じゃ
無いんですけど・・・
きっと、混ぜて喰う都合上、
きっと、混ぜて喰う都合上、
麺は、この太さがいぃ!
・・・って、事に成ったんですねぇ~
たしかに・・・
細い麺で、まぜそば・・・ってのは、
たしかに・・・
細い麺で、まぜそば・・・ってのは、
ベッタリしちゃって、盛り上がらない。
混ぜた時に、器の中が、
混ぜた時に、器の中が、
ひとっかたまりに成っちゃいます。
それじゃ、麺料理っぽく無いですから・・・
それじゃ、麺料理っぽく無いですから・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200801/17/kuma8-j2/9f/06/j/o1080081014797517059.jpg?caw=800)
角切りの叉焼です。
ん~
角切りの意味は、
色々あるんでしょぉけど・・・
ん~
角切りの意味は、
色々あるんでしょぉけど・・・
この叉焼、メチャメチャ軟らかい!
箸で、フワァと切れる感じです。
あ・・・
味のベースに成ってるのは、
箸で、フワァと切れる感じです。
あ・・・
味のベースに成ってるのは、
叉焼じゃなくて、肉そぼろ?
・・・的な・・・肉味噌?・・・的な・・・
そもそも、台湾ラーメンってのは、
肉そぼろと、ニラが乗った、
そもそも、台湾ラーメンってのは、
肉そぼろと、ニラが乗った、
油ギッシュな、辛いラーメン・・・
かなりのニンニクも、入ってます。
その、台湾ラーメンが、元ネタの、
かなりのニンニクも、入ってます。
その、台湾ラーメンが、元ネタの、
台湾まぜそば!ですから、
肉そぼろ的な部分は、
肉そぼろ的な部分は、
取り入れたんですねぇ~
でも・・・
台湾ラーメンには、
でも・・・
台湾ラーメンには、
叉焼、乗って無かったと思うんですけど・・・
ま、いっか・・・
アハハ
ま、いっか・・・
アハハ
まぜそば!・・・ですから、
よぉ~く混ぜて!
ん~
せっかくキレイに、
盛り付けてあったんですけど・・・
ハハハ
でも、まぜない味と、
ん~
せっかくキレイに、
盛り付けてあったんですけど・・・
ハハハ
でも、まぜない味と、
混ぜた味は、全然違うんですョ。
どれくらい混ぜるか?
どれくらい混ぜるか?
・・・でも、味わいが違うので、
自分の好みの感じに混ぜる作戦!
ジジィは、混ぜすぎない方が、
自分の好みの感じに混ぜる作戦!
ジジィは、混ぜすぎない方が、
好きですかねぇ~
ザックリ混ぜる!
ザックリ混ぜる!
・・・くらいに、しておくと、
喰った時に、辛いところや、
喰った時に、辛いところや、
薄味のところ・・・
叉焼多め!とか、葱だく!とか、
味わいが変わって、楽しいんです。
ハハハァ~
味わいが変わって、楽しいんです。
ハハハァ~
いただきまする・・・
細めの、うどん?
・・・くらいの麺ですねぇ~
こりゃ、美味い!
こりゃ、美味い!
台湾ラーメンって、
ジジィには、チト、キツイ・・・?
10代、20代だったら、
ジジィには、チト、キツイ・・・?
10代、20代だったら、
モリモリいったでしょぉけど・・・
ハハハ
その、台湾ラーメンより、
ハハハ
その、台湾ラーメンより、
かなりマイルド・・・
油の量が、少ないんですかねぇ~
スパイスの感じも、独特で、
ジジィの好きな味でした。
スパイスの感じも、独特で、
ジジィの好きな味でした。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200902/22/kuma8-j2/4e/09/j/o1080081014813686309.jpg?caw=800)
もぉ、皆さん・・・
薄々感づいてらっしゃる?
・・・か、とは、思いますが・・・薄々感づいてらっしゃる?
台湾まぜそば!だけ・・・
・・・な、わきゃぁ~ない!
アハハ
アハハ
台湾まぜそばには、色々種類があって、
台湾まぜそば以外のメニューもあって・・・
でも、やっぱ、コレでしょ!
でも、やっぱ、コレでしょ!
・・・って、逸品も、喰いました!
ジジィは、いったい、
何を喰ったのか?
続きは、明日!
続きは、明日!
お楽しみにぃ~!
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
年明けから、4月、5月頃までは、
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
年明けから、4月、5月頃までは、
品薄状態が続いて、
メチャメチャ高かった、マスク!
もぉ、品薄な感じは、解消して、
メチャメチャ高かった、マスク!
もぉ、品薄な感じは、解消して、
値段も、元に戻った感じですけど・・・
以前は、売ってた、
以前は、売ってた、
大きいサイズ!ってマスクは、
まだ、見当たりません・・・
顔がデカイのは、ジジィだけ!
顔がデカイのは、ジジィだけ!
・・・って、ことでも無いでしょぉから、
困ってる方、たくさん、
いらっしゃると思うんですけどねぇ~
普通サイズのマスクだと、
話しをしてるうちに、
マスクが、ドンドン、ズレてくるんですョ。
自分で、作るか?
普通サイズのマスクだと、
話しをしてるうちに、
マスクが、ドンドン、ズレてくるんですョ。
・・・とも、思ったんですけど・・・
ミシン、出すのがメンドクサイし・・・
デザインのセンスは無いので、
上手く行く気がしません。
ハハハ
マスクメーカーさん!
大きいサイズのマスクも、
デザインのセンスは無いので、
上手く行く気がしません。
ハハハ
マスクメーカーさん!
大きいサイズのマスクも、
作っていただけないですかねぇ~
東京は、今や、マスクが無いと、
東京は、今や、マスクが無いと、
外で、何も出来ないです。
公共交通機関を使ったり、
お店を利用するにも、
マスクは、必須・・・
効果が無いとしても、
公共交通機関を使ったり、
お店を利用するにも、
マスクは、必須・・・
効果が無いとしても、
エチケットと言うか・・・
通行証と言うか・・・
なんか、メンドクサイ事に、
通行証と言うか・・・
なんか、メンドクサイ事に、
成っちゃいましたけど、
コロナが終息するまでは、
仕方ない感じですねぇ・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します・・・
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・考えすぎて、迷走中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・考えすぎて、迷走中・・・