９月７日（懐かしい逸品が気になって、昼メシは、イナリィ～ノリマキィ～！･･･と！･･･と？？）

こんにちゎ。

東京は、雨。

気温、２９度。


低く、ネズミ色の雲が、

モクモクしちぇますけど・・・
空は、だんだん、
明るくなってきました。
天気予報で、目黒区を見ると、

夕方頃まで、雨の予報なんですけど、

我が家のあたりを、
ピンポイントで見ると、

そろそろ雨は止んで、夜まで曇り。
夜には、また雨になる・・・

・・・って、予報です。
まぁ、天気が変わりやすい日！

・・・なんでしょぉねぇ～

台風・・・
各地で、大きな被害が出てます・・・
今も、停電してる地域が多いそぉで・・・
暑いのに、クーラーつかえない・・・

大雨の被害の後、

毎日、片付けて、

やっと、先が見えてきたのに・・・

心より、お見舞い申し上げます。

で・・・

先日、近所のスーパーに行って、

ゴソゴソ、買い物をして、
いつもの様に、お弁当のコーナーを、

パトロールしてたんですョ。

スーパーに行ったら、

よっぽど急いでない限り、

売り場を、２～３周は歩きます。

まぁ、今の季節は、
涼んでる・・・ってのも、

否めないですけど・・・

特に、冷凍食品のコーナーは、

最高の環境ですからねぇ～

ハハハ

でも、まぁ、一番の理由は、

物の値段を見ること。

特に、野菜、果物、魚介類は、

価格の変動が大きいので、
今、何が、いくらで売られてるのか？
・・・を、見て・・・

季節の物が、出回り始めたとか、

そろそろ終わりとかを、

何となく、眺めてパトロール・・・

で、最後に、お弁当のコーナーに、

行くんです・・・

ヒヒヒ

まぁ、腹減ってる時は、

一番、危険なエリアなんですけどねぇ～

ハハハァ～

お弁当のコーナーには、

お店のオリジナル弁当の他に、

いろんなお店の、お弁当もありまして・・・

たまに、品揃えが変わったりして、

楽しいコーナーなんですが・・・

みつけちゃったんですョ！
懐かしい逸品を・・・！

と、言っても、

今までも、売ってたんですけど・・・

いなり寿司と、海苔巻き。

これ、横浜の、ジジィの地元あたりでは、

かなり有名なお店でして・・・

子供の頃の、懐かしい逸品なんです。

でも・・・
自分で買いに行ったとか、

親と買いに行ったとか、

親が買ってきてくれた・・・

・・・って、ことは無くて、
何故か・・・たまに、家にある・・・

ハハハ

きっと、何方かが、
買ってきてくれたんだと、

思いますけど・・・

きっと、お袋は、

コレ、〇〇さんから、

頂いた・・・的な事は、

言ってたと思うんですけど・・・

全く、覚えてません！

スイマセン･･･

喰った記憶しか無い・・・
コレ、昼メシにしました！

ハハハァ～

 

 

実際の人気は、

知りませんけど・・・

個人的に、思い入れと言うか、

懐かしいのは、いなり寿司！

この、揚げが、独特な味わいなんですョ。

かなり、甘めなんですけど、

そこが、いぃんです。

だからって、何か、特別な物を

入れてるってことじゃなくて、
醤油、水、砂糖、ザラメ・・・
・・・だけなんだそぉで・・・

でも、煮汁は、ずっとつぎ足して
使ってらっしゃるそぉですから、
味の秘密は、そこにあるんですねぇ～

もぉ、そぉいう味は、
マネしよぉったって無理！
唯一無二の味わいです。

黒糖で煮てるのも、ありますけど、

ジジィは、普通？に、煮た方が、

好きな味。

いなり寿司が生まれたのは、

江戸時代も、終わりに近い頃・・・
寿司の中では、新しい方です。

こちらのお店の創業は、

１８３９年だそぉですから、

世の中に、いなり寿司が生まれた頃から、

ずっと、いなり寿司を売ってらっしゃる！

・・・って、ことです。

老舗って言うか・・・

もの凄い老舗！！

こぉいうお店は、大事にしたいですねぇ～
１８３９年って、明治維新の２８年前。
坂本龍馬や、西郷隆盛や、高杉晋作や、

近藤勇や、土方歳三が、まだ、子供で・・・

ハハハ

実は、ジジィ・・・

日本史が好きで、

幕末オタクのケがあります・・・

ハハハァ～

１８３９年ってことは、

今年で、１８１年です。
やっぱ、凄いですよねぇ～

 

ところで、この、いなり寿司・・・

チト、形が変わってますよねぇ～

そして、油揚げが、かなり薄い・・・

いなり寿司には、大きく分けて

２種類あって・・・

俵形と、三角形。
東日本は、俵形。
西日本は、三角形。

・・・と、言われてます。

ただ、これは、もの凄くザックリ。
西日本でも、俵形のいなり寿司、

何度も喰いましたし・・・

いなり寿司が、三角形なのは、

京都が発祥みたいですけど・・・

いなり寿司の歴史や、発祥も、

諸説あって、詳しい歴史は、

未だ、研究対象だそぉです。

いなり寿司ってのは、

俵形でも、三角形でも、
甘く炊いた油揚げに、
寿司飯を詰めて作るんですけど・・・

この、いなり寿司・・・
作り方が、違うんですョ。
 

おそらく・・・
甘く炊いた油揚げを、
開いて、板状にして、

寿司飯をのせて、

巻き簀で巻いて、
半分に切った・・・？

ん～
って、ことは、
昔から、この作り方だった？
確かに、俵形ですけど・・・

なんで？？？
気になります・・・
お店の方に、きいてみたい！

ハハハ
 

こんど、巻き簀で巻いて作る
横浜のいなり寿司、
マネしてみますかねぇ～

いなり寿司には、
ガリ生姜が、よく合いますから、

ガリ生姜を混ぜた寿司飯を巻くとか・・・
ゴマも、美味いですねぇ～

ガリ生姜じゃなくても・・・
柴漬とか、沢庵漬とか、

サッパリ系の漬け物作戦は、

アリですねぇ～

俵形のいなり寿司の寿司飯は
何も入ってない、寿司飯で、
三角形のいなり寿司は、
具を混ぜ込んだ、寿司飯ってのが、
一応、セオリーなんですけど、

今は、ドンドン創作されて、
俵形のいなり寿司の寿司飯に、
具ぅが、色々まざってるのも、

当たり前になりましけどねぇ～

 

あ・・・

いなり寿司に、

盛り上がり過ぎましたけど、

海苔巻き・・・かんぴょう巻きも、

入ってます。

が・・・
ジジィの記憶では、

子供の頃、我が家に頂いたのは、

いなり寿司だけだったんですョ。

もしかしたら、

親父が、喰っちゃったのか？
実は、お袋が喰っちゃったのか？？
ホントのところは、知りませんが、
いなり寿司の記憶しか無い・・・

アハハ

 

このかんぴょう巻きも、
巻き方が、独特ですねぇ～

巻く・・・と言うより、

二つ折りにしてる様に見えます・・・

これも、お店の方に、

きいてみたいですねぇ～

ハハハァ～

と、言うわけで・・・

この日の昼メシは、
懐かしぃ逸品。

イナリィ～ノリマキィ～！

子供頃の、味の記憶は、

もぉ無いですけど・・・

たぶん、変わって無い！

・・・と、思います。

しかし！
ジジィの昼メシは、
コレだけじゃ、足りない！

アハハ

なので・・・

 

 

サンドイッチも、
喰っちゃいました・・・

イナリィ～ノリマキィ～！と、

サンドイッチかョ！
・・・と、突っ込まれそぉですが、

全然ヘッチャラ！

いかにも、日本の食事らしい！

あ・・・この話し書くと、

長くなるので、また、いつか、

書かせて頂きます・・・

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
 

さて・・・

９月も２週目になりまして・・・
大学の授業の準備を、

ボチボチ始めてます。

結局、今学期の前半は、

一度も、登校しませんでした・・・

まぁ、ジジィはいぃですけど、

新入生は、可哀想ですねぇ～

今年の新大学生の殆どが、

登校することなく、

リモート授業だけで、
１年生の半分が終わっちゃいました。

まだまだ、全国的に、
対面授業を再開してない大学が、
たくさんありますし、
ジジィの大学も、
後期の授業も、可能限り、

リモートで行う・・・
・・・って、ことに成ってます。

ジジィの授業は、リモートだけでは、

出来ない授業なので、
９月後半から、後期の授業を、

大学で・・・対面授業で始めますけど・・・

小、中、高校は、
対面授業を再開してるのに、
なんで、大学だけ、再開できないのか？

各大学、それぞれの、

方針はあるんでしょぉけど、

コロナ渦で、上京や、入国が

出来ない学生に、配慮して・・・

学生は、アルバイト、

インターンシップなどで、
不特定多数の人と、

接触する機会が多いから・・・

大学の授業は、
授業ごとに、違う教室に移動して、
密状態に、なりやすいから・・・

なるほと・・・
確かに、小、中、高校生とは、

違いますねぇ～

大学生からは・・・

リモートばっかで、友達が出来ない・・・

学歴が欲しくて、大学に行ったんじゃなくて、

勉強をしながら、学生生活を送りたいから、
大学に行ったのに・・・

まともに授業やってないんだから、

授業料安くしてほしい・・・

退学を、考えている・・・などなど・・・

色々、意見が出てる様です・・・

美大とか、音大とか、家政系とか、
化学系とか、技術系の、

実習が多い学部の学生は、
不安になりますよねぇ～

ん～

学生の安全を守って、

クラスターなんて事態を

避けたい大学
VS
不安と権利を主張する学生？

どっちも、正しいと思いますけど・・・

大学ってとこは、

勉強しよぉ！と思えば、
徹底的に勉強出来る場所。

でも、

テキトーに過ごして、
遊びたい！と思えば、

遊び放題の場所でもあります。

ジジィは、勉強しないで、
歌ってばっかいましたし・・・

ハハハ

学生クン達・・・
それでも、大人は、色々考えて、

色々やってる・・・大人だから・・・

不安なのは、解るし、
納得いかないのも、解りますけど、
この状況は、そぉ簡単に変わらない・・・

・・・と、思うんですョ。

だったら、自分で何とかしないと！
勉強って、一人でも出来るし、

今は、ネットで、色んなこと調べられるし・・・

批判、改善を求めるなら、

対案も出しましょ！

不安、不満を訴えるだけなら、簡単。
だから、そぉする？を、考えるのも、

勉強だ！・・・と、思うんですョ。

ん～
コロナウィルス感染のリスクを考えると、

危ないのは、学生より、ジジィの方だ！

・・・と、思うんですけどねぇ～

ハハハ
 

ちゃんと対策しないと・・・

授業では、料理を作るので、

マスクが、メンドクサイですねぇ～

フェイスガード？も、買いましたけど、

マスクと併用することに成そぉです。

今まで、誰も、この状況での授業なんて、

やったこと無いわけですから、

総てが、試行錯誤だし、

探り探りですけど、
色々、気を付けて、授業しないと・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。




ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。




ジジィ・・・考え事中まとめ中・・・