７月２３日（自由が丘で、ひとりメシ！･･･珍しく、タイ料理喰ってみた･･･）

こんにちゎ。

東京は、雨。

気温、２４度。


夜中から、ずっと雨で、
時々、ザァーッ！と強く降って、
少し、小降りになって、
また、ザァーッ！と降る・・・
今日は、ずっと、そんな天気が

続く予報です。
気温も、ずっとこんな感じ・・・
暑くは無いですけど、
湿度９７％の、モワァ～と、

ジメッ～とした風が吹いてます。
梅雨明けまで、もぉ２～３日・・・

・・・って、とこですかねぇ～

で・・・
またしても、自由が丘・・・

ハハハ

雑用を片付けて、
さぁ、昼メシ・・・
で、何を喰ぉ～か？？

ん～～～
たまにゃぁ～
いつも喰わない物、喰ってみるか？？

ハハハァ～

料理の仕事してますから、
いろんな料理、作ります。

創作料理だとしても、
基本は、必要。

基本が無い創作料理は、
たいてい、大したこと無い・・・

・・・と、思ってます。

基本ってのは、元ネタ。
元の料理を、ちゃんと作れないと、
応用は、出来ないんですョ。

料理を覚えるなら、

喰ってみる事に勝る方法は、
無いと思います。

百聞は、一食にしかず。

ジジィの、座右の銘です。

ハハハァ～

って、ことは、
ひたすら、いろんな料理を
とにかく喰ってみるのが、

いぃんですけど・・・

偉そうな事、書いておきながら、

なかなか、いろんな料理は、

喰えないですねぇ～

いろんな料理は、

料理仲間と、喰いに行く作戦！

・・・に、してるので、
普段は、喰いたいものを喰う・・・

すると、結果的に、偏るんですョ。
外で喰うのは、蕎麦か、鮨か、中華か、
ラーメンか、焼肉・・・

ハハハ

でも、この日は、
タイ料理にしました！
スゲェ～～～！オレ！！

・・・って、凄くな無い・・・

アハハ

自由が丘で、タイ料理は、
５軒くらい・・・

４軒は、お邪魔したことがあります。

ここは、まだ、お邪魔してない、

１軒に！・・・と、思ったんですけど・・・
チト遠かったんで、遠慮しときました。

ハハハァ～

パンチの利いた料理を喰いたい！

・・・って、感じじゃ無かったので、
海老と卵のタイカレー？
・・・的な、料理を選びました。

例によって、
正式名は、完全に忘れましたけど・・・

ハハハ

海老と卵・・・と、思ったら、

イカも入ってますねぇ～

タイ料理の専門家じゃ無いので、
詳しくは、説明出来ないんですけど・・・

タイ料理って、辛くて、スパイシー！

・・・な、イメージがあると思うんですけど、

全部が、そぉじゃぁ～無い。

特に、ココナッツミルクベースの

タイカレーは、甘さと辛さの料理。
タイ料理の中では、喰いやすい料理の、

代表だと思います。

そこに、卵が入ってるので、
さらに、マイルドになる。

 

タイ米です。
確認はしてないですけど、

ジャスミンライスって言う、

まぁ、タイのコシヒカリみたいなお米。

独特な、香ばしさがあって、

美味しいお米です。

日本のお米は、メチャメチャ美味いし、

ジジィの、一番好きな喰い物ですけど、

タイカレーには、ジャスミンライスの方が、
絶対、合いますねぇ～

細長いのが、特徴です。

日本のお米の様な、

粘りや、モチモチ感は無いですけど、
ホロホロ、ポロポロが、いぃんです。

 

いただきまする・・・

美味い、美味い。

ヒヒヒ

タイカレーってのは、

ココナツミルクがベースです。
なので、ココナツミルクが苦手・・・
・・・って、方には、

ニッチモサッチモいかない味わい・・・

ハハハ

ココナッツミルクって、

かなり甘いんですョ。
野菜からも、甘さがでます。

だから、タイカレーは、

甘さと、辛さのカレーですねぇ～
そこが、美味さのポイントだと思います。
 

 

アリャ・・・
毎度お馴染み、ピンボケ・・・

海老は、長く加熱すると、

硬く、小さくなっちゃいます。

イカ、タコ、貝類も、同じです。

なので、火の入れ方も、

大事なポイントです。

魚介類は、旨味の塊ですから、

ダシを使わなくても、

ちゃんと旨味がでます。

ん～
たまにゃぁ～タイカレーも、

いぃもんですねぇ～
 

生春巻！
つまり、サラダってことです。

赤いのは、
スゥイートチリソース！

唐辛子の赤なんですけど、
それほど・・・と、言うか、

殆ど、辛く無いソースです。

スープは、酸っぱいスープ。

トムヤムクンって言う、

タイ料理のスープがありますねぇ～

世界の三代スープって言われてます。

このスープは、

トムヤムクンでは無いですけど、

同じ様に、酸っぱいスープです。

フクロダケって言う、
キノコが入ってました。

タイカレーに、良く合います。

ん～
コリャ、タイ料理とか・・・

もっと、喰った方がいぃですねぇ～

ベトナム料理の、美味しいお店があって、

そちらには、チョイチョイ、

お邪魔してるんですけど・・・

 

お店は、駅からすぐ・・・
細い道の、真ん中辺にあります。

ゆっくり歩いても、

１０分、かからないくらい・・・

小さいお店が、たくさん列んでる中の、

一軒・・・２階にあります。

 

入口が、小さくて、

チト、解り難いんですけど・・・

丸栄って言う、
大好きなトンカツ屋さんの、となり。

こちらのお店、チェーン展開もしてらして、
他にも、何軒かあるみたいです。

六本木のお店にも、

お邪魔したことがあります・・・

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

最近、NETFLIXにはまってまして・・・
アメリカのドラマを視てます。

困ったことに？
NETFLIXだと、
まとめて、視られちゃうんですョ。
シーズン１～３・・・とかだと、
６０～７０話あったりしますからねぇ～

ハハハ

結果的に、もの凄い寝不足になる・・・

仕事しながら、横目で視てて、

盛り上がってきたら、

ちゃんと視て・・・

１話、終わると、
すぐ、次の１話が始まるんですョ。
そりゃぁ～寝不足に、
なりまさぁ～ねぇ～

ハハハ

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。




ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・考え事中・・・