６月１日（家メシ！･･･実は、こぉ見えて、コレ、ソース焼きそば！･･･なんです！）

こんにちゎ。

東京は、雨。

気温、１９度。


朝から、降ったり、止んだり。
勿論、空は、ゴリゴリの曇。
気温は、２２～２３度まで

上がる予報ですけど、
なんか、すでに蒸し暑い・・・
湿度、９５％のせいですかねぇ～
日差しが無いのに、暑い・・・

・・・ってのは、どぉも納得いきません！
ハハハ

で・・・
まだ、外食できて無いので、
また、家メシです・・・

アリャ・・・？
昨日と、同じ皿？？

アハハ

仮住まい中で、皿とか、調理器具とか、
全部、出してたわけじゃないので、
皿の選択肢が、少なかったんですョ。

料理、作ったのは、翌日じゃ無いですけど、
たまたま、続いちゃいました・・・

この日は、焼きそば！
・・・と、言っても、
何か、見た感じが、

焼きそば！っぽく無いですよねぇ～

焼きそばって、大きく分けたら、

２種類ですかねぇ～

日本風と、中華（アジア）風。

種類が多いのは、中華（アジア）風。
麺と、具材を一緒に炒めるタイプ。
麺を、ほぐさずに焼いて、

あんかけにするタイプ。
油焼きそばって奴です。
そして、麺を油でカリッと揚げた、
あんかけ・かた焼きそば。

味は、塩だったり、醤油だったり、
オイスターソースだったり・・・

日本風ってのは、
みんな大好き！
ソース焼きそば！

日本のソースって、
おそらく、世界で、日本だけの味ですから、
外国には、無い味、無い料理です。

あ・・・
他にも、塩焼きそば！とか、
醤油焼きそば！とかも、ありますねぇ～
 

で、写真の焼きそば・・・
・・・って言うか・・・
そもそも、焼きそばに見えないでしょぉけど・・・

でも、焼きそばなんですョ。
しかも、ソース焼きそば・・・
 

何か・・・白っぽく写っちゃいましたけど、
これ、焼きそば用の、蒸し麺です。

キャベツと・・・
黄色いのは、黄パプリカで、
冷蔵庫にあったので、入れただけで、
無くても、大丈夫。

色どりとしても、イマイチですしねぇ～

キャベツと、黄パプリカを炒めて、
そこに、蒸し麺を入れて、炒めるんですが・・・

蒸し麺は、一度、レンジでチンして、
温めてから、炒めましょ。

冷たい蒸し麺は、ほぐすのに時間がかかるし、

ほぐしてる時に、麺が切れちゃうんですョ。

レンジでチンして、麺を温めれば、
フライパンの中で、すぐに麺がほぐれて、
炒めやすくなります。

 

ハイ！コレ！！
パッと見・・・麻婆豆腐の、豆腐無しか、

ミートソースみたいに、見える？

・・・かも、しれませんが・・・

コレ、ソース味の、そぼろあん！です。

日本酒と、味醂と、ソースと、
長葱と、生姜・・・

きっかけ・・・と言うか・・・
ヒントに成ったのは、
レバーのソース煮・・・って料理です。

文字通り・・・
レバー・・・あ・・・鶏のレバーを、

ウスターソースで煮た料理なんですが、

これ、メチャメチャ美味いんですョ。

ならば！
肉そぼろを、ソース味で作っても、

美味いかもしれない！！！

ご飯にかける作戦も考えたんですけど・・・

焼きそば、喰いたかったんでねぇ～

炒めた麺に、
ソースそぼろをのせる・・・
・・・と、こんな感じに成るわけです。

ん～
変わったミートソースに、

見えますよねぇ～・・・

ハハハ

ん～～
やっぱ、ミートソースにしか、見えない・・・

ハハハ

まぁ、スパゲティーに、かける作戦も、
きっとアリだと思いますョ。

昔し、昔し・・・
渋谷の、神泉って町で、
熊八食堂・・・って店をやってたんですが・・・

裏メニューと言うか・・・
メニューには、乗って無くて、
常連さんや、知り合いに、

出してた料理がありまして・・・

「お祭りスパゲティー」

・・・って、呼んでたんですョ。

豚肉と、キャベツを炒めて、
スパゲティー入れて炒めて、

ソースで味付けして、
目玉焼きのせた料理です。

お祭りの屋台の焼きそばを、

イメージして作りました。

勿論、青海苔！
勿論、紅生姜！

これ、美味いんですョ！
・・・って、ことは、

このソースそぼろを、スパゲティーにかけても、

きっと、美味いはずです！

ハハハ

 

何度も書きますけど！
ミートソースを、箸で喰ってるわけじゃ、

ありませんよぉ～～！！！

ん～
でも・・・
これ、挽肉でからねぇ・・・
箸で、麺とからめて喰っても、
どぉしても、からみにくさがありますねぇ～

と、言うことは・・・
挽肉じゃなくて、コマ肉の方が、

結果的に、喰いやすいかもしれません・・・

まだまだ、改良の余地がある・・・

・・・って、ことですねぇ～

ハハハァ～

 

よく混ぜれば・・・
味わい的には、ソース焼きそば。
でも、そこは、作り方が違いますから、

皆さん、ご存知の、

ソース焼きそば！とは、

かなり違います・・・

個人的には、かなり盛り上がりました！

改良の余地があるとはいえ、

年に、何回かある、会心の作！

新しい組み合わせとか、

喰い方とか、見つけるのって、
考えりゃ、浮かぶ！
・・・って、もんでも無くて、
思いつかない時は、
なぁ～んも、思いつかないですからねぇ～

これ、何かの仕事で、

絶対、やります！！

ヒヒヒ

あ・・・
スープも、作りました。

卵と・・・何か、野菜と・・・
ザックリ、テキトーに・・・

メシって、汁物あった方が、

何か、落ち着きませんか？





そして！
キュウリのQちゃん漬け！！

そぉです！

ご飯の時だけじゃ無いんです。

焼きそばでも、Qちゃん！

まぁ、紅生姜は、文句なく合いますけど、
この日は、無かったもんでねぇ～

でも、紅生姜があって、
添えたとしても、
それとは別に、Qちゃん漬けは、登場します！

 

と、言うわけで・・・

チト、変わったソース焼きそば！

・・・の、話しでした・・・

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

半年ぶりの外食は、
何を喰おぉか問題・・・

色々と悩み、試行錯誤した結果、
ここは、やはり、記念の意味も含めて、

自由が丘で、鰻を喰う！

・・・って、結論に達しました。

贅沢ですけど・・・
半年、自粛してたんですから！
チト贅沢も、いぃか！って・・・

何とか、今週中には、

喰いに行きたいと、

思ってるんですけどねぇ～

勿論、喰いに行ったら、

ご報告させて頂きます。

ハハハ

ん～・・・
焼肉も、捨てがたい・・・

ハハハァ～


さっき、出勤してきた、

アシスタント２名曰く・・・

電車、かなり混んでたそぉです・・・

感染予防と、経済活動。
難しい舵取りですねぇ～

出来ることならば、
第二波なんてことも無く、
終息して欲しいんですが・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・原稿書き中・・・