３月２６日（自由が丘で、ひとりメシ！･･･気になってた、駅前の天ぷら屋さんで、天丼！！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、１２度。
 

晴れと言っても、かなり白い空。
もぉチョットで曇りです。
薄く雲がかかってるので、

少し弱めの日差しですが、
それでも、日向は、温かい。
気温は、１８度とか、１９度とかには、

なる予報で、風も強く無いので、

穏やかな晴れの日って感じです。
でも・・・お天気は、だんだん下り坂。
土日は、雨みたいです。



で・・・
毎度お馴染み、自由が丘で、

毎度お馴染み、ひとりメシ！

オープンして、まだ１年は経って無い

・・・と、思うんですけど・・・

自由が丘の駅前！と、言うか、

改札から、徒歩１０秒のところに、

天ぷら屋さんができたんですョ。

前から、気になってたんですけど、

この日、ランチタイム終了ギリギリに、

お邪魔してみました・・・

お店の感じは、オシャレ？
・・・何て言うか・・・
老舗の天ぷら屋さんとは、

雰囲気が全然違います・・・

ん～～～
カフェと言われれば、

カフェでもいぃ感じの雰囲気・・・

器が、オシャレ・・・
天丼っぽく無い・・・
・・・って言うか・・・

これ、そもそも、丼じゃないし・・・

ハハハ

料理ってのは、
たいてい、喰う前に見るんです。

なので、見た目は、もの凄く大事。

時として、味よりも、重要なこともあります。

だって・・・
見た感じで、喰いたい！

って、思わない料理は、
喰ってもらえないですからねぇ～

どんな器に、どんな料理を、

どんな感じに盛るのか？？？

同じ料理でも、器が違えば、

見た感じが、全然違うし、
味わいも、違ってくるんです。

料理を、精神論的に語ったり、

作ったりするの、大嫌いなんですョ。

愛情とか、真心とか、丁寧とか・・・

料理って、そぉいうもんでは、作れない。

料理って、食材の化学変化です。
必要なのは、技術。
愛情や、真心に、味は無い。
丁寧に作るから、美味しいんじゃなくて、

美味しくするには、その行程が必要なんです。

愛情や、真心は、原動力には成ります。
このヒトの為に作りたい！･･･的な・・・
その結果、仕事が丁寧で、

細かい部分にも、気を遣う様になる。

料理を作る上で、

唯一、気持ちとか、心とかが、

大きく影響するのが、盛り付けなんです。

作り手側の話しじゃなくて、

食べる側の、気持ちとか、心とかですョ。

美味そう！と、感じてもらう盛り付け・・・

ん～
どんどん、話しが、まとまらなくなってきたので、

このあたりで、止めときます・・・

ハハハ

 

で、天丼！

ミックス天丼って奴ですねぇ～

個人的に・・・
天丼の海老天は、大好きですけど、

海老天丼・・・じゃ、盛り上がらないんですョ。

海老天は、喰いたいですけど、

他の天ぷらも、喰いたい！
・・・ですよねぇ～？？？

なので、こぉいう天丼が、大好きです！

あ・・・

実は、一番盛り上がるのは、

かき揚げ天丼なんですけど・・・

ハハハ

シシトウです。

ん～
シシトウは、

油との相性がいぃですからねぇ～

天ぷらとか、揚げ浸しとか・・・

ホント、美味いと思います。

これは、ナス！

ん～～～

ナスも、油との相性抜群！

ナスの喰い方で、
好きな喰い方、ベスト３！は、

天ぷら！

焼ナス！
糠漬け！

・・・あ・・・炒め物も美味いか・・・
･･･トマトソースとの相性もいぃ・・・
・・・あ・・・田楽も・・・

ん～～～

ナスの天ぷらは、
ナスの喰い方で、

好きな喰い方！ベスト６・・・くらい！！
・・・に、入る料理です！！！

アハハ

お・・・

コリャ、なんだ？？

茹で卵か？
何か、練り物か？？

・・・と、思ったんですが・・・

イカ天！！ダァ～～～～ッ！

イカ天は、大好物なんですョ！

好きな、天ぷら・・・

魚介類の部・・・
魚、貝類、甲殻類以外のグループ・・・

・・・で、優勝です！

・・・って、それ、ほぼイカだけじゃん！

ヒヒヒ

でも、ホントに大好物で・・・
自分で、天ぷら盛り合わせ作るなら、

絶対、入れたいですし、

お店で喰うなら、

絶対、喰いたい天ぷらです。

ヒヒヒィ～

海老天です！

尻尾の先が、

ちゃんと切りそろえてありますねぇ～

海老ってのは、尻尾に、水分があるんですョ。
なので、そのまま揚げると、

揚げてる途中で、尻尾の殻の中で、

水分が沸騰して、
パチン！と、油がはねるんです。

尻尾の先端を、切りそろえることで、

水分が抜けて、はねなくなるんです。

見た感じも、キレイになるし・・・

ちなみに･･･
ジジィは、天ぷらとか、フライとか、

海老を揚げてる料理ならば、

尻尾も喰います。

香ばしくて、美味いんですョ。

ん～～
先に、尻尾、喰っちゃうと

海老っぽく見えないですけど・・・

ちゃんと、海老です！

ハハハ

こちらのお店の天ぷらは、

衣が、ちと、独特です。

けっこう、シッカリと、

サクッ・・・ってよりは

カリッ・・・って感じ。

何が違うのか？

粉か？？衣の濃度か？？？

 

タレは、濃い目。
これ、大事なんです。

個人的に・・・

薄味の丼物、苦手なんです。

上品と言えば、

まぁ、上品なんでしょ～けど・・・

薄味の丼物は、喰ってて、

飽きるんですよねぇ～

天丼に限らす、
丼物は、濃い味が美味い！

・・・と、思います。

ね！
オシャレな内装ですよねぇ～

老舗だと、独特な雰囲気があって、

チト、入り難い・・・

でも、この感じなら、
スイスイ！ホイホイ！
入れるんじゃないですか？
 

自由が丘駅の改札から

撮った写真です。

ホントに、目の前！

徒歩10秒！

上は、東横線の線路と、
自由が丘駅なので、

大雨でも、傘、要りません！

お値段的にも、リーズナブルで、

サクッとメシ喰いたいなら、

調度いぃと思います。

あ・・・

でも、こちらのお店。
天丼屋さんでは無くて、

天ぷら居酒屋？・・・的なお店で、

夜は、天ぷらをツマミに、酒を飲むお店。

ん～
他には、あんまり無いタイプの

お店だと思います。

ハハハ

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

何だかんだで、

来週は、もぉ４月ですねぇ・・・

コロナウィルスのせいで、

世の中、混沌としてて、

個人的には、リフォーム工事やら、

仮住まいの生活やらで、
昨年末から、ドタバタの生活で、

全然、盛り上がらない春ですが・・・

受け止めて、乗り越えるしか無いですねぇ～


外出せずに、家に居て、
仕事が忙しいわけじゃ無いので、

ヒマな時間・・・特に、深夜・・・
なんとなぁ～く、

ネット通販のページを見る・・・

へぇ～・・・とか、

おぉ！・・・とか、
色々、みつけて・・・

つい、ポチ・・・っとしてしまう・・・

知り合いの、通販関係者・・・

・・・って、タイガー尾藤君ですけど・・・
・・・の、話しによると・・・

あ・・・

タイガー尾藤！は、
デモンストレーション販売のプロ。

テレビの通販番組とかで、

エプロン付けたオッサンが、

商品を実際に使いながら、

説明をして、売る・・・っての、
ありますよねぇ～

デパートとか、スーパーとかでも、

出張販売してたりして・・・

その仕事の、プロです。

以前、一緒に、包丁のCM番組やりました・・・

タイガー尾藤曰く・・・
自粛、自粛で、家に居る人が多いのか、

通販関係は、わりと好調らしいです。

ん～

こんど、何か、オゴッテもらお・・・

つまり・・・

ジジィみたいに、ついついポチ・・・

・・・って方が、たくさんいらっしゃる？

お店に行けないなら、通販で！

と、成るのは、当然に流れですし、
何処かの分野が、経済的に好調なのは、

大事なことですから、
通販、いぃじゃないですか！

さっき、カバンが届きました・・・

ハハハ

まぁ、衝動買いには、

充分、注意しないと・・・
・・・と、自分への戒めです。

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、ダラダラします・・・

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。




ジジィ・・・カバンの中身、入れ替え中・・・