３月５日（牛乳を、喰おぉ～！･･･食べる牛乳！熊八流、フレンチトースト！メイプルシロップ編）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、１２度。

雲が多めなので、
ギリギリな晴れ。
さっき、パラッと雨が降りました。
今日は、晴れたり、曇ったりの

一日な様です。
気温は、あと１～２度上がる予報なので、
寒い！って感じでは無いです。

仮住まい周辺にも、桜の木があって、
小っさい蕾がついてました。
来週は、桜が咲き始めるみたいです。
季節は、ちゃんと進んでます・・・

で・・・

昨日の続き・・・

・・・と、言うか・・・応用編です。

熊八流の、フレンチトースト！

学校が、急に休みになって、

給食用の、牛乳が余ってしまう・・・

乳牛は、機械じゃ無いですから、
スイッチ切って、休ませる・・・

・・・って、わけにはいかないんですョ。

毎日、搾乳してやらないと、
牛が、体調くずしたり、

病気になったりしちゃうんです。

ジジィは、昔、国産牛乳のイベントや、

小冊子を作る仕事をさせて頂いた事があって、
その時に、乳牛や、牛乳のことを、
勉強させて頂きました。

牛乳の仕事や、テレビのロケとかで、
何人もの、酪農家の方達にお世話になりました。

あの方達の顔を思い出すと、
なんか、もぉ、居ても立っても居られない・・・

今回、新型コロナの影響で、
困ってらっしゃる生産者の方達は、

他に、たくさんいらっしゃいます。

困ってらっしゃるのは、酪農家だけじゃない！

でも・・・残念ながら、ジジィに出来る事は、

たかが知れてす・・・

なので、今回は、牛乳！

一番、簡単なのは、
牛乳を、グビッ！と、飲んで頂くことなんですが・・・

料理人の端くれとして、
牛乳を喰う料理を、ご紹介します。
 

昨日、ご紹介したのは、
メシで喰う、フレンチトースト。

今日、ご紹介するのは、
まぁ、メシでもいぃですけど、
甘いタイプの、フレンチトーストです。

約１カップの牛乳に、
砂糖を、大さじ１・・・くらい・・・

よく混ぜたら、バニラエッセンスか、

ラム酒を、少々・・・

そこに、パンを浸します。

今回使ったのは、
５枚切りの、イギリスパンです。

この料理・・・
パンは、食パン系が良くて、
厚切りの方が、盛り上がります。

このパン１枚に、

牛乳を全部染み込ませる！

だから、パンは厚切りの方がいぃし、

だから、食べる牛乳・・・なんですョ。

牛乳を染み込ませたパンに、
溶き卵を、からめます。

卵は、まぁ、２～３個。

一般的に、フレンチトーストは、

牛乳と、卵と、砂糖を混ぜた液に、
パンを浸して作るんですが・・・

別々にするのが、ポイントです。

この方が、牛乳が、染みこみやすいんです。

余った卵を、何回かに分けて、

フライパンに・・・

厚焼き卵を作る要領で、
ピカタみたいに、
卵でパンを包む感じで、

焼いていきます。

ん～
このあたりの、作り方は、

昨日の記事を、ご覧下さい・・・

器に盛りつけます・・・

５枚切りの、イギリスパンが、

二まわりくらい、大きくなります。

軽く、塩を振って、
黒コショウを、パラパラ・・・

あんこ作る時に、塩、入れるみたいなもんで、

この、塩、コショウが無いと、
ただ、ただ、甘ったるくなります。

ハイ！！
メープルシロップ！！！

独特の風味・・・
ほろ苦さ？・・・が、大人な感じ・・・

量は、お好みで！
少々・・・でも、バケツ３杯でも！

お～～～・・・
ナイスビュー！！！
＆
ナイステカリ！！！

メイプルシロップじゃなくても、

ハチミツとか、ジャムとか、チョコレートとか・・・

あ！
あんこ！って、作戦もありますし、

アイスクリーム作戦もあります！

切り口は、こんな感じ・・・

５枚切りのパンに、
牛乳、約１カップが、

メチャメチャ染み込んでます。

食べる牛乳。

・・・です。

パッと見、ケーキみたいでしょ！！

でも、牛乳と、パンと、砂糖と、卵と、バター

もしかしたら、今、台所に行けば、

全部、材料、揃っちゃうんじゃないですか？

卵をはがすと、

パンは、こんな感じになってます。

トロトロな感じ・・・

歯ぁがなくても、楽勝です！

ハハハ

歯歯歯

全部、メイプルシロップで喰わなくても、
色々、かけて・・・

かけなくても、美味いですョ。

世の中に、ご紹介したのは、
２５年くらい前の、
雪印、とろけるスライスチーズ！

・・・の、CMで・・・

なんですが・・・

ネタとしては、コックの見習いを卒業した頃・・・
３０年くらい前に、家で作ったんだと思います。

使い回し・・・です。

アハハ

熊八が所属してる、料理検索サイト

Nadia！を、はじめ、

たくさんの料理仲間が、
牛乳料理を、ご紹介してくれています。

みんな、ありがとねん。

難しい事じゃなくて、
給食がなくて、家でメシを喰う時に、
牛乳、飲んだらいぃんですョ。

ん～
実は、給食の牛乳については、
チト、異論があります。

どんなオカズでも、牛乳でいぃのか？
食べ合わせ的に、美味しいのか？
牛乳を、栄養計算の、

帳尻合わせに使ってないか？

でも、その話しと、今回の問題は、

全く別次元の話し・・・

みんなで、牛乳飲んで、喰いましょ。

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！




さて・・・

ジジィは、どぉ言うわけか、

出身大学で、講師をしてまして・・・

来月から、新年度。

３年目に突入します。

授業と言っても、教室で、黒板の前に立って・・・

・・・って、授業じゃなくて、

調理室的な教室で、学生の前で料理して、
色々、説明したり、試食したり・・・

そして、学生が主体で運営してる、
カフェ・・・？の、面倒みたり・・・

大学の教員！って、イメージとは、

全然違う感じなんですが・・・

それでも、ちゃんと成績が付いて

単位が出る授業なので・・・

シラバス！

って奴を書かなきゃならないんですョ。

恥ずかしながら・・・
３年前、初めてシラバスって単語を知りました。

まぁ、授業内容の説明とか、評価基準とか、
学生が、授業を選択するときに、
どんな授業なのかを理解するための、
紹介文的なものなんですが・・・

ジジィは、前期、後期で、

書類上は、授業を５個持ってまして、
なかなかな事になってます・・・

ジジィのブログ、Facebookみたいに、

テキトーな事、書きゃいぃ・・・

・・・ってもんじゃ無くて、
大学としての、公式な文章？ですから・・・
時間が、かかる・・・かかる・・・

ん～
まさか、自分が、こんな立場になるなんて・・・
人生、不思議なもんですねぇ～

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。




ジジィ・・・原稿書き中・・・