２月１８日（老舗ハンガリー料理屋さんで、昭和風味タップリの晩メシ！･･･落ち着くなぁ～）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、９度。


晴れと言っても、かなり雲は多め・・・

・・・ですが・・・
今日は、一日、晴れたり、曇ったり・・・

・・・を、繰り返すって、予報です。

気温は、それほど上がらないみたいですが、
でも、１２度とか、１３度とか、
まぁまぁ高めな感じ・・・

昨日は、９０％くらいあった湿度が、

今は、半分以下。
冬ですからねぇ～・・・
ご自愛下さいまし。



で・・・
昨日の続き・・・

昔からの音楽仲間と、
自由が丘で、ハンガリー料理！

ハンガリー料理と言っても、
専門店！・・・と、言うほど、

カッチリしてるわけじゃなくて、
ゆるぅ～～ぃ感じのハンガリアン。

ハンガリー料理だけじゃなくて、
みんな大好きな、日本の洋食メニューも
ちゃんとあるんですョ。

で・・・写真は、ロールキャベツ！

ん？
ロールキャベツって、ハンガリー料理だったの？

ん～～～
ロールキャベツの発祥は、トルコ！

・・・と、言われてますねぇ～

でも、それは、ロールキャベツではなくて、

ドルマ・・・って、料理。

キャベツじゃなくて、ブドウの葉で、
肉や米を包んで、スープで煮た料理なんですが、

今でも、トルコの名物料理！

ジジィも、トルコで喰いましたけど・・・
まぁ、見た感じは、確かにロールキャベツ！
でも、喰った感じは、日本のロールキャベツとは、
かなり違う料理でした。

まぁ、ロールキャベツが、

ハンガリー料理か？問題は、
何とも言えませんが・・・

トルコから、ドルマがロシアや、

ヨーロッパに広まったのは確かですから、
その流れで、ハンガリーでも、
ロールキャベツが、作られる様になったんですねぇ～

ロールキャベツって、
昔は、洋食屋さんとかで、
よく見かけた料理でしたが、
最近は、あんまり見ないですよねぇ～

日替わりランチとかでなら、
やってるお店はあっても、
キッチリ、メニューに載せてるお店は、
ホントに珍しくなりました。

理由は簡単！
メンドクサイんです・・・。

ハハハ

ん～～～～
もし、ジジィなら・・・

キャベツの葉を茹でた物を用意して・・・
中に詰める生地は、
ハンバーグの生地を使って・・・

注文が来たら、１個ずつ包んで、
鍋で煮込む・・・

キャベツの葉は、たぶん毎日茹でないとダメだし、
煮込むスープも、作っておかないと・・・

アリャ・・・
そんなに、メンドクサク無いか・・・？？？

アハハ

でも、まぁ、最近は、出すお店が少なくなりました。

ジジィが子供の頃、お袋がよく作ってましたが、
お袋が作るロールキャベツは、
かんぴょうで、しばってあって、
こちらのお店とは、まるで別物でした。

お・・・
土鍋が出てきました！
寒いですからねぇ～

皆で鍋物か？？？

ハハハ

んなわきゃぁ～無い！
 

ハイ！
これは、モロにハンガリー料理！

ハンガリー料理と言えば！

・・・って、くらい有名な、

ハンガリー風の、ビーフシチュー！

ハンガリアングーラッシュ！です。

赤いのは、トマト・・・も、入ってますけど、
主に、パプリカパウダーの赤！

辛く無いし、スパイシーでもありません。

もの凄く、優しい味わいの料理です。

 

ん～～
ジジィも、昔、料理の師匠から、
ハンガリアングーラッシュを、

教えてもらいましたけど・・・

ジジィが教わったハンガリアングーラッシュとは、
全然違う仕上がりです。

まぁ、ジジィの師匠は、
ハンガリー料理が専門では無いですし、
詳しいわけでも無いと思いますが・・・

他のお店で喰った、ハンガリアングーラッシュとも、
全然違う・・・

どれが正しい！って話しじゃなくて、
どれが、好きか？　どれが美味いか？

・・・の、話しです。

このハンガリアングーラッシュは、

好きですョ。　美味いし・・・

ご飯物も、喰いました！

７人で、３皿・・・

まぁ、この時点で、半数は、

もぉ、お腹いっぱい状態でした・・・

それが、普通なんだと思います。

料理仲間とのメシなら、
まだまだ、これから！って感じです。

つまり・・・料理仲間は、
全員、もの凄く喰う！・・・ってこと。

アハハ

ハンガリー風の、バターライス。

これは、創作料理ですかねぇ～？

赤いのは、ケチャップじゃなくて、
パプリカパウダーです。

ケチャップより、甘く無いので、
サッパリしてて、他の料理と、

良く合いますョ。

まだ、他にも喰いましたし・・・

ヒヒヒ

 

あ・・・

これ、お店の外観・・・
・・・と、言っても、

建物の中にあるので、
お店の、ショーウインドー？

こぉいうサンプルが列んでるお店も、
少なくなりましたよねぇ～

食品サンプルってのは、
日本生まれです。

海外では、まぁ、無いですよねぇ～

食品サンプルの、製造会社の最大手は、
岐阜県、郡上八幡にあるんですョ。

岩崎サンプルさん・・・

昔、ロケでお世話になりましたし、
昔、ジジィが勤めたお店の何軒かでは、
食品サンプルがあって、
年に１～２回、作り直してました・・・

その時、食品サンプルを作ってくれてたのも、

岩崎サンプルさん・・・

凄い技術なんですが・・・

長くなるので、明日、書きます！

ハハハ

続きは、明日！
お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて・・・

 

確定申告の季節が、近づいてますねぇ～

ジジィは、自分の会社の他に、
大学でも、仕事してるので、
当然、確定申告するんですが・・・

大学って、色々な書類や、証明や、申請が、

紙じゃなくて、パソコンなんですョ。

IDとか、パスワードとか・・・
そもそも、何処を開けば、いぃのか？？？

パソコン、苦手なジジィには、
もの凄い、大仕事です・・・


コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、諸々します・・・

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。





ジジィ・・・事務仕事中・・・